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幾年前有兩次和果先生為了部落格上台北，都在台北車站微風廣場2F買BEARD PAPA的泡芙。前陣子同事問我台北有什麼不錯的伴手禮時，對台北非常陌生的我只能馬上想到『BEARD PAPA'S日式泡芙工房』，一查之下不得了......原來BEARD PAPA已經展店到新竹啦！！
同事還是先我一步到BEARD PAPA新竹店去踩點了，大手筆帶回三大盒泡芙與大家分享，我很幸運的吃到其他同事挑不到的草莓泡芙。吃一個不過癮，不久後，我就找時間到BEARD PAPA新竹店了。
BEARD PAPA新竹店在SOGO新竹站前店B1(SOGO新竹站前店在新竹火車站對面)。我猶豫著要建議果先生把車停到晶品城還是後站停車場，剛從新竹國小附近的小兒科離開，果先生很果決的決定把車停在後站停車場，然後穿過地下道到SOGO。
那條我國中常走的地下道已經煥然一新，變得又大又明亮，而且四通八達的樣子（以前好像沒有這麼多出口吧？），新竹近年來改變許多，真是越來越好住了（雖然一直都覺得很好住）。
我們到SOGO時還沒11:00，所以在門口等了一下。11:00整，有兩位百貨公司小姐在門口和大家打招呼（歡迎光臨之類的一段話），第一次看到這景象的果先生居然好驚訝。@@
B1是美食街，我們先去吃午餐。一開店就進來，果然很空很好找位子。
我們選了『哈奇客韓式炸雞』和『高雄空廚』。哈奇客不錯吃，但因為粲粲也要吃，所以果先生詢問過後指定炸雞和小菜都不要辣（泡菜除外），所以吃起來都甜甜的，味道不錯。炸雞雖然有裹醬汁，但仍有酥脆口感，肉嫩且骨肉易分離。
吃飽後就去買泡芙準備回家囉！
可能是因為時間還早（可能還沒12點），所以櫃前冷清，服務人員只有一個人。
記得台北火車站微風廣場2F的BEARD PAPA還有內用座位呢！新竹店則只提供外帶。
一月的限定口味：草莓口味。（二月是巧克力）
基本口味是香草，一直都會有；特殊、期間限定口味則會更換。
BEARD PAPA的泡芙依外殼做法不同，分成三種：日式泡芙、餅乾泡芙、法式甜圈。
每家分店都會有這三款泡芙，此外，BEARD PAPA還有『法式捲心』泡芙及『白泡芙』，是限定某分店才有販售。（白泡芙限定微風站前1樓店販售）
BEARD PAPA泡芙單價不低，一個$55-$65，草莓（限定）口味比香草口味多$5。
決定好數量與口味、結帳後，服務人員才依口味把卡士達內餡經由機器填進泡芙殼中。（粲小子很high，我瞥到小姐在填餡但沒時間拍一下）
大部分的食物都是趁新鮮最好吃，BEARD PAPA也建議24小時內吃完他們家的泡芙。
一盒可裝六個泡芙。
有鑑於之前與同事在尋找草莓口味泡芙，所以我在購買時詢問店員：兩種口味如何區別？
店員回答：草莓口味用紅色紙袋包裝。（恍然大悟啊！）
【草莓法式甜圈】$65
中空的甜圈裡灌滿了草莓卡士達，甜圈吃起來酥脆，草莓卡士達軟滑、香甜微酸。
我們家粲小子不愛，咬了一口說：這個不好吃。（純粹因為粲粲不愛草莓，越草莓味的他越排斥哩！）
【香草餅乾泡芙】$60
餅乾泡芙表皮有像菠蘿皮般的斑點，咬起來酥脆像餅乾。
瞧.....滿滿滿的香草卡士達，十分柔軟滑順，香甜、清爽、不膩口的卡士達醬，卡士達醬內餡可是泡芙的靈魂所在啊！
【香草日式泡芙】$55
日式泡芙外殼口感較軟，但底部吃起來還是較為酥脆，香草卡士達餡摻有香草籽，天然香氣好迷人。
2月的限定口味是巧克力，我也愛，但好像吃不到了.....@@
3月的限定口味又會是哪一味呢？？
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《BEARD PAPA'S日式泡芙工房》
SOGO新竹站前店-B1F(新竹市民族路2號‧火車站前)／03-5225788／11:00-21:30
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2017/01/22
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