蒲公英的飛翔

前不久特地在週一晚上想來嚐嚐這家拉麵（及炸雞塊），但巧遇公休日（週一出門用餐真的要注意可能遇到這種狀況），所以去吃了很斜～～對面的『珍珍珍』。
勝利路近新竹火車站，是南門醫院旁的單行道，從圓環過來，同一條路上還有『爭鮮迴轉壽司』、『福大將』（還沒吃過）等。




價位不算便宜，除了點菜單外，還有彩色版、附有部分料理照片，且品項更齊全的菜單，
純文字版點菜單上只有拉麵及部分小菜，如果想點文字版點菜單上沒有的品項（定食等），要自行寫在點菜單下方空白處（我沒拍到）。
現在，不少拉麵店會為了配合客人不同的口味、讓客人選擇湯頭的鹹度濃度以及麵的硬度，我們的口味都屬一般，所以都勾『普通』。


店內空間和座位都不大，大約二十多個座位。週六中午，滿座，我們那天剛好搶到最後一個兩人座，緊靠冰箱的位子...-_- 不然就待在外面等了。

牆上貼有『最快吃完醬油拉麵排行』及『超激辛拉麵吃完者』的＂榮譽榜＂，對快食有信心及嗜辣者可以考慮挑戰，不知道挑戰成功有沒有獎品或獎金就是了。


一入座，店員就送上一杯冰開水，喝完可以自取，櫃台旁有飲水機。
筷子則在點完菜後送上。

【豚骨拉麵】$150

果先生通常都點最簡樸的拉麵，雖然不是＂叉燒拉麵＂，但也有附兩片叉燒，如果點【叉燒拉麵】(多30元)，會有更多片叉燒。煮得蛋黃半熟的溏心蛋，蛋白Q嫩有鹹度，蛋黃稠稠的，不錯吃。


叉燒肉薄而軟嫩，雖薄但不至於透光，但肥肉部分佔了一半，不算少哩！
豚骨拉麵的豚骨湯頭濃郁而帶點奶香，以我們的口味來說，有點稍鹹；使用的白麵很細，軟硬度還算適中，不會太硬或軟爛。

【味噌炸雞塊拉麵】$210


多了一小碗（三塊）炸雞塊要多60元，不過，我想味噌拉麵的部分，應該跟單點【味噌拉麵】不太一樣吧！
這碗味噌拉麵有很大量的蔬菜！豆芽菜、高麗菜及玉米，是為了和炸雞塊取得平衡嗎？


味噌湯頭的香味＂清楚＂但不會濃郁到撲鼻，味道清爽而鹹度適中，
剛好後來幾天又吃了日式料理『丼房』及『木曾路』，這兩家的味噌湯的味噌甜味較重，
相較之下，『寫樂』的味噌甜度不那麼明顯，用的味噌不太一樣吧！
日本各地的味噌都有不同的風味及特色呢！（還沒寫『勝博殿』的名古屋味噌風味的豬排）


味噌拉麵用的是較粗的黃麵（左），豚骨拉麵用的則是較細的白麵（右）。
我個人平常偏愛細麵，不過這裡的黃麵其實也不粗（只是比白麵粗），較有彈性，我覺得黃麵的口感較優。


拉麵所附的炸雞塊有三塊，體積還不小，麵衣最表層仍有酥脆的口感，不過有酥脆口感的麵皮厚度有點薄，而且小油...>< 雞肉帶皮都醃漬得很入味，但口味對我們來說略鹹。

又但，這裡的炸雞塊好像還滿受客人喜歡，我就是看了其他格主寫的食記才會想吃這裡的炸雞；當天用餐時也看到有人單點一盤$160的炸雞。只是，沒有很合我們的口味，我比較推這裡的味噌拉麵～

p.s.標題為下『又一間日本人掌廚的拉麵店』，是因為店家名片上特別註明＂日本人做的日本拉麵＂。


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《寫樂拉麵》
新竹市勝利路42號／03-5256291
新竹市仁德街2-2號／0919-970845(中)、0921-407418(日)
週二～日 11:30-14:00、17:30-22:00


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2012/08/04‧午餐