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日本讚岐烏龍麵之"丸龜製麵"進駐新竹巨城了！
但因為我不愛粗麵，不愛烏龍麵，所以原本對丸龜興趣不大，
但同事跟我說：台中丸龜是全世界營業額最高的分店，而且真的不錯吃！
聽了同事的描述，讓我開始對丸龜充滿期待！
四月下旬以來，生活開始忙上加忙。到了這週，終於比較不那麼忙（但還是忙），想喘口氣，所以週三下午請了假到巨城吃丸龜。
平日下午的一點半多，巨城還是不少人，而且，丸龜前的人龍還真～長啊！！
找到排隊入口，開始排吧！
聽說丸龜排隊客人雖多，但隊伍移動快，唔....我是覺得還好啦！沒想像中的快，可能人太多，而我太餓了吧！
排隊時有很充裕的時間可以看菜單，決定自己要點的烏龍麵口味。
丸龜的主食麵類只賣烏龍麵，依湯的多少分成：乾、少湯、湯和醬（咖哩醬）。
依上面的配料不同而成不同口味的烏龍麵，
溫玉（溫泉蛋）、豆皮、牛肉可另外加，總價是一樣的。
如：豆皮烏龍麵(中)$109=湯烏龍麵(中)$69+豆皮$40
限定商品的牌子在彎進櫃台前那一排隊伍的旁邊，不小心會漏看。
丸龜的烏龍麵現作現煮，煮給大家看，煮好後會先捲成一球一球待用。
自己拿碗，點麵，店員會先用秤量過烏龍麵的重量，再放進碗裡。下一位店員則負責倒湯頭及放置配料（例如豬肉、溫玉等）。
要加溫泉蛋的話，最好在這裡就要跟店員說了，店員會幫忙敲開蛋殼，把蛋倒在麵上（然後處理掉蛋殼）。
丸龜的蛋有兩種，一種是溫泉蛋，蛋黃和蛋白都半熟（蛋白其實不太熟），攪進麵裡一起食用；另一種是溏心蛋（店員說是滷蛋），蛋白熟了，蛋黃沒有全熟，有滷過，在少數幾種口味烏龍麵上以半顆方式呈現，不能另外單點。
接下來要自己夾想要的配菜，在前面拿托盤時，別忘了也要拿小盤子好裝天婦羅啊！
豆皮，還滿大塊的。
天婦羅銷得很快！
負責炸天婦羅的工作人員炸個不停。
上圖中剛起鍋的是炸豬排和炸青椒。
準備結帳。（請記得：丸龜只接受現金交易哦！）
同時可拿筷子和湯匙，筷子看起來還不錯，但免洗湯匙遜掉了。
我們兩人點了一碗大的豚骨烏龍麵，因為我還想吃飯糰、豆皮壽司及好幾種天婦羅，
但飯糰和壽司都一直缺貨沒補！果真是人手不足啊！！
結完帳後到旁邊的醬料區加料。
上面貼有美味吃法的說明，大家可以從中選擇自己喜歡的吃法。
果先生很客氣，只夾了一點蔥花在麵上。（我還想要天婦羅花！）
剛才拿到的DM背面其實有更詳細的醬料說明，嗯，下次我會更熟悉調味方式。
丸龜沒有專屬座位區，所以客人們端著麵去找美食區的座位。
我們來的時間是平日下午，人雖多，但位子還算好找，若是假日用餐時間，要在巨城4F找到位子可是要靠運氣的！
【豚骨鳥龍麵（大）】$149
豚骨烏龍麵應該不算是濃湯系列的吧！但湯頭感覺又比豆皮烏龍麵等還要混濁一些，
喝起來味道濃郁，微微甘甜，口感順口，是頗為美味的湯頭！
烏龍麵更讚！
本人一向不愛粗麵，烏龍麵這種要一根一根吃的粗麵條，更不是我的菜！（不過我還是有吃過別家烏龍麵）
太軟的烏龍麵沒口感，太有嚼勁的我也不愛，覺得咬起來太累人，
但丸龜的烏龍麵外軟滑內Q彈，非常咕溜～～！口感啵棒！
炸物一向誘人，因為我們只點了一碗大鳥龍麵，而且沒有飯糰和壽司了，所以狂夾天婦羅！
丸龜的天婦羅價格在$25~$35之間，單價不高，
但我們東夾西夾的，結果配菜天婦羅的總價比主菜烏龍麵還多！！
凡是裹麵糊油炸的食物都叫天婦羅，肉啊菜的什麼都可以炸。
炸物就是要趁熱吃，一冷掉馬上油滋滋，所以我們很努力的趕快吃，因而吃到美味的天婦羅。
丸龜天婦羅體積不大，炸蝦小小的；炸雞有去骨；可樂餅麵衣顏色深口感很酥，有濃郁馬鈴蘿味；炸蔬菜是結帳時才請結帳店員夾的（剛起鍋，我們夾不到了），內容物有紅蘿蔔絲、洋蔥絲及一些蔥花，洋蔥甜甜的，一點也不嗆，讓我感到驚豔。
釜揚烏龍麵用木桶當容器很特別，但我比較不愛沾麵，下次可能會點咖哩烏龍麵吧！^^
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《丸龜製麵-新竹巨城店》
新竹市中央路-巨城4F美食街
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2015/05/13
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