蒲公英的飛翔

新竹市關新路36號／03-6687183
11:00-14:00、17:00-20:30

不久前經過關新路時，就曾瞥見這家看來有點摩登的『麵店』，之後再在迷你雜誌『優質生活』中看到介紹，就決定來嚐嚐看了。週日晚上七點半，幾乎滿座，但幸運的遇到兩人座的空位......
方形、圓形、三角形的裝潢，簡單大方。室內挑高設計，沒有壓迫感。
雜誌對『賈董的麵』做這樣的介紹：賈董的麵老闆化思念為種子，付諸美好味道為行動，廣邀交大EMBA 70位師生以企管實戰經驗，喚醒記憶裡的絕味重現，即媽媽的味道，每一碗麵裡都有濃得化不開的感動滋味！

然而，大老闆記憶中的好滋味，會是你我心中記憶中的好滋味嗎？
每個人的答案應該都不太一樣吧！

網路上對『賈董的麵』評價並非一面倒的好，初次造訪，都點雜誌或店家推薦的單品。

【豬腸酸菜冬粉】$65


加了酸菜及肉骨熬煮的湯頭，有一定的水準，還不錯喝，配搭冬粉很適合、入味（煮麵可能就沒那麼優），
豬腸感覺處理得滿乾淨的，不過果果覺得顏色好白......

【蒼蠅頭乾拌麵(白麵)】$55

蒼蠅頭指的是『豆豉』，加上絞肉、韭菜做的重口味肉醬，拌麵之後，其微辣及鹹香度都剛剛好，
而且麵條很有彈性，不錯吃！

【絲瓜餅】$55

『胡瓜餅』和『絲瓜餅』在菜單上特別註明＂推薦＂二字，前者已售完，所以我們點了後者。
因為絲瓜刨成細絲和在麵糰裡、餅皮中，其實並不特別吃得出絲瓜的口味，
不過，餅皮煎得外酥內軟，酥是＂薄＂酥、軟則還帶Q，口感很好！
店家準備的蒜蓉醬，蒜味很重，會留在嘴巴裡....好一陣子.....
雜誌裡說，這種手工懷舊餅，還會有木瓜、芋頭餅，還將開發加了蝦米及菜脯的四季豆餅，
嗯...我對這些懷舊餅更有興趣呢！


甜湯免費無限供應。
新竹有好幾家有名的牛肉麵店都會免費供應豆花，『賈董的麵』也這麼做，
黑糖水甜度我覺OK，但果果覺得太甜，豆花則非常軟綿，有＂空氣感＂。（吃過就懂我的意思啦！）


一進店裡，會有店員帶位，店員會拿菜單，並先把已售完的餐點一邊說明、一邊劃掉，
之前遇過有店家沒有先告知已售完餐點，我們不小心一再點到這些餐點，還被擺臉色，
所以我覺得『賈董的麵』會先客氣的告知客人，讓我覺得感覺很好。


2011/06/19‧晚餐

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