蒲公英的飛翔

新竹‧北埔(2)‧擂茶  　2005/11/26

『擂』有”研磨”的意思，
『擂茶』是客家人從大陸帶來台灣的一種食物，
它不只是飲料，綠茶中還有好幾種食物，所以有充飢的作用，
當然，我們去擂茶，基本上是為了體驗。

這是我第二次擂茶，北埔擂茶的起缽價似乎多是300元，三人以上則是每人100元。

店員將缽拿上桌時，缽裡已經有花生、芝麻、南瓜子及綠茶粉了。

『擂』有”敲打”及”研磨”的意思，在這裡是”研磨”之意，
所以一定要用磨的，不能搥打。

內容物漸成粉狀。

因為花生和芝麻在研磨後會出油，所以漸成糊狀。

有附一小盤點心－豬耳朵和薑餅－，都是小時候比較常吃到的傳統零嘴。

磨得差不多了，店員端來裝了料的碗及熱開水。

碗裡裝有米香(?)、銀耳、紅豆及綠豆。

用熱開水沖熱已成糊狀的綠茶粉、花生等缽中物。

完成了！！

味道如何啊？
因為沒特別加糖，所以不大甜，甚至有點抹茶特有的微苦味道，我是覺得還不錯，
一碗擂茶份量雖然不多，但因料多，且用過午餐還沒很久，所以我很快就飽了......
偷偷把碗與他的空碗調換，一時間居然沒被發現，
是我的技巧太高明了嗎？：Ｐ

我們是在一家名為『水井』的店裡擂茶，
不是在幫忙打廣告，只是覺得他們那利用老式客家建築改造的店，感覺還不錯～

左圖為洗手間外觀（進去後左手邊的門再進去才是洗手間），
外面寫了張紙條寫：無消費而使用廁所，一次三十元。
所以我們吃完擂茶，每個人都去賺三十元。