蒲公英的飛翔

新竹‧北埔(2)‧客家菜    2005/11/26

我這幾年去了不少趟北埔遊玩，和網友去過、和同學去過、學校旅行時去過，
且因為是騎車去也不算太遠的距離，所以週末時和男朋友也去過好幾次，
這次，我們各邀了一位好同學，四個人一起去。

聽說北埔這天有活動，但近十二點抵達時，人潮並不算洶湧，
這麼晴朗的天氣，怎麼遊客反而比平常的週末還少呢？

anyway，我們要先去吃午餐～

雖然我和同學都是客家人，但既然來到北埔，就還是要吃吃客家菜啦！
然後，要選哪一家餐廳呢？
事先並沒特別聽說或做功課，不知道是否有哪一家餐廳的客家菜比較有名，
在客家菜餐廳林立的北埔老街上，我們選了門前長椅上有”可愛馬爾濟斯犬”的『唐山擂茶』為目標。
（即上方圖片中的兩隻小狗）

『唐山擂茶』客家菜
我們點的幾道菜，想來幾乎都是客家菜的代表！

【炒粄條】 60元

【客家小炒】 160元

內容物有三層肉、豆干、魷魚和芹菜，為什麼稱作【客家小炒】，
據同學的說明是，三層肉和魷魚等都是客家菜的代表...

【薑絲大腸】 150元

吃了才想到忘記拍，所以在想到時趕快拍起來，照片上的大概是2/3的量吧！
我原本就滿喜歡薑絲炒大腸的，不過，是太久沒吃了嗎？
這盤薑絲大腸頗酸，醋放了不少吧？！

【豆醬空心菜】 100元

【福菜肉片湯】 150元

我記得福菜的製作過程是.....
把『芥菜』曝曬至乾→灑鹽踩一踩→放到缸裡，用重物壓在『酸菜』上
→曬乾後，塞到瓶子中，就成了『福菜』（梅干菜）
快四年前，我們曾在峨眉桶柑節上邊塞福菜邊賣福菜.....

我在北埔吃過幾次客家合菜，我覺得吃過的幾家餐廳....口味好像都差不多好吃吧！
所以我覺得我們這天到裝潢的古色古香的『唐山擂茶』，是滿不錯的選擇，
門口的小狗也很可愛～：）

另外，我們在菜單上看到一個有趣的菜名── 【亂箭射綿羊】 （120元）

是唯一無法”一目了然”的菜名，於是我們詢問服務生，
他一開始說：『是炒豆芽菜。』
嗯.....的確有”亂箭”的感覺，但，好像還不夠清楚，
服務生只好再進一步說明：『還有豆腐。』
我們：『......................呵..哈哈哈...』
實在忍不住失笑出聲，真是有趣的菜名啊！