蒲公英的飛翔

感謝『蘭揚』再度邀請試吃，這種可以即食、可以單吃，也可以稍做變化就做出一道『還滿像樣』的料理的冷凍食品，真是非常方便啊！

上次試吃的是『蘭田』系列的小菜，這次蘭揚寄給我的則是『花錦季日式彩盒』全系列商品。
根據我上次的研究....
『蘭揚食品』是製作冷凍食品的廠商，目前經營海師傅、花錦季、蘭田品牌，
『海師傅』系列主要是"海鮮類"小菜，『花錦季』系列則是海鮮類"沙拉"，『蘭田』則有來自海陸食材（尤其是蔬菜）做成的各類小菜。 （直接引用上篇文章的部分說明）
『花錦季』還分成日式彩盒、沙拉袋及250g沙拉三類，每一類的口味都不一樣，
（話說，『蘭揚』生產的冷凍食品種類及口味真的很多......）
這次品嚐到的『花錦季日式彩盒系列』目前有以下四種口味：

龍蝦沙拉、黃卵沙拉、北歐沙拉及黃金白魚。
除了【龍蝦沙拉】，其他口味光看名稱，乍看下，看不出所以然吧？我也是看了說明才認識它們.......


先介紹包裝。
每個日式彩盒的內容物重量都是200g，約４－６人份，一盒$250。
除了用頗有厚度及硬度的塑膠盒裝盛外，塑膠盒外還有一層紙盒，紙盒上寫有詳細的中英文產品資訊，
包括內容物、營養成分、保存方式、食用方式、享味期限（冷凍可保存一年半，頗久。）等。


產品先用塑膠袋包裝（對半折）再放進盒子裡，所以用了三層包裝，看起來很多層，但用塑膠袋是有必要的，方便直接放入水裡退冰。
除了紙盒上印有保存期限，袋子上也有印，也有需要，像我就會希望能丟能回收的包裝就先處理掉，
但是，有時會因此搞不清楚保存期限，所以覺得蘭揚在這個地方很體貼。


上圖裡分別是：龍蝦沙拉（左上）、黃卵沙拉（右上）、北歐沙拉（左下）及黃金白魚（右下）。

【龍蝦沙拉】

以芥末沙拉調味，單吃除了有芥末味，還有微微芥末的嗆味，
魚卵在齒間噗滋噗滋跳動，
雖說是龍蝦沙拉，但用的並不是一般常見旳小龍蝦肉，而是螯蝦，而且看得到整隻蝦仁肉，
所以咬起來相當”肉感”！
東一塊西一塊的，出現頻率還滿高的呢！


因為有鹹度，所以單吃吃不多、容易膩，最好能搭配其他食材，最簡單的，配飯就很下飯啦！


我參考官網建議準備搭配的食材，再依想吃的順序，東弄弄西做做的，完成了這道【水果龍蝦沙拉】。
和鳳梨及蘋果稍作攪拌，鹹的沙拉與清甜的水果意外的搭配得相當不錯，
甜脆的蘋果與蜜過的鳳梨降低了沙拉中芥末的嗆味，但仍保有芥末的香味，
與水果一起食用，不但不容易膩，而且更開胃。


另外，我終於買了三明治模型（大潤發，$6X入手），第一個就先試做龍蝦沙拉。
自己做，就很大器的塞了厚厚的好料，結果邊邊沒能完全密合 .... -_-
搭配吐司也很不錯，這龍蝦沙拉真是非常好用呢！（同理，也可以拿來做御飯糰....）

【黃卵沙拉】

主要的食材是花枝及魚卵，裡面還加了蜂蜜做調味。
花枝以生魚片的方式呈現，對生魚片接受度不高的朋友在選購時最好先了解食材特性，
包括另一味【黃金白魚】，它們的海味都是比較重的哦！

這黃卵花枝，除了在嘴裡跳『噗滋舞』的魚卵，主角花枝長長的，而且相當滑溜～
單吃會有點太鹹，我將它與紫高麗菜拿來一起做手捲.....

酥脆的海苔捲著清脆的高麗菜與滑溜的花枝，還有『噗滋著來、噗滋著去』的魚卵，真是我的”手捲新體驗”。（還有，這是我第一次買紫色高麗菜）

【北歐沙拉】

只看名字，最讓人摸不著頭緒的北歐沙拉......
一塊一塊很整理的立方體是一塊塊＂柳葉魚卵＂，剛入口味，感覺有點像蒟蒻，但沒那麼Q彈，因為，一咬下去，魚卵又開始噗滋噗滋跳動著。
和龍蝦沙拉一樣，也是用芥末沙拉調味，所以口味接近，有美乃滋及芥末的香氣，也有芥末微微的嗆辣感。


加上清爽的萵苣，用吐司捲～～起來，北歐沙拉三明治就完成了，因為已有美乃滋，所以根本不必像早餐店那樣，還要再塗抹番茄醬或美乃滋。
一口咬下，吐司鬆軟、萵苣清脆，魚卵則脆又Q彈！

【黃金白魚】

用的是一種小型魚--銀魚，身體細長、半透明，
看起來有點像放大版的魩仔魚，可供鮮食用，所以海味也比較明顯。
用天然薑黃色素調色過的是柳葉魚卵，所以，除了銀色光滑的口感，也感覺得到魚卵在齒間一顆顆破裂。


單吃會太鹹，我準備了萵苣來balance一下，清爽許多，
這次的體驗，我還發現萵苣跟很多沙拉及海鮮都是好朋友呢！

四種食材，在口味上應該算是分成兩大類，龍蝦沙拉及北歐沙拉用的都是黃芥末沙拉醬；黃卵花枝及黃金白魚算是生魚片，所以海味較重，鹹度也屬重鹹，要搭配其他食材來食用比較恰當。
我個人喜歡美乃滋，所以龍蝦沙拉和北歐沙拉比較合我的口味，
果果喜歡拿吐司夾龍蝦沙拉，我本來還買了起司絲，想用龍蝦沙拉來做pizza，但這一盒差不多吃完啦！

如果有客人來訪、要稍微展現廚藝，或者有時心血來潮想弄個比較＂有模有樣＂的西餐，
運用這類的冷凍食材來準備前菜，應該很好用。
簡單一點，像我沒什麼廚藝的，準備個萵苣、吐司，搞工點切點水果切丁，也能唬到一些人吧！：Ｐ


《蘭揚食品》
官網 http://shop.landyoung.com.tw/front/bin/home.phtml
TEL：02-25533999／FAX : 02-25530888
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《蘭田食品》
官網 http://www.landtenfood.com.tw/index.php
TEL：02-25531878／FAX : 02-25531180

【延伸閱讀】
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2012/04