台南‧茂雄蝦仁肉圓－蒲公英的飛翔

台南‧茂雄蝦仁肉圓　2006/11/11

台南市保安路46號　9:30～賣完為止

那兩天，在台南有重覆吃到的食物就是肉圓，
並不是因為我們對肉圓有偏好，而是因為蝦仁肉圓比較特別，還有...會經過。

第一天，吃完棺材板後，我們步行去找《茂雄蝦仁肉圓》。

在轉角處，小小的店面，只有一個老闆娘在忙。
我們到達的時間已經一點多了，當時只有一桌客人，我們坐下之後，又陸續進來幾組客人。

我們點了【蝦仁肉圓】及【芋粿】，一樣兩人合吃一份。

【蝦仁肉圓】$45/一份三粒

剛才看到價目表時，心裡還偷偷在想：一粒15元，不跟新竹肉圓一樣？
（某人老愛批：新竹的物價高！）
結果一端上來，看到這我看過最小的肉圓....著實讓我們都大吃一驚。
『這一盤，有三粒嗎？』
『好小..............』（噓.......）
『因為它是包蝦仁的關係嗎？』
三粒疊在一起，大概是我的拳頭大....頂多再大一點點。
『為什麼不把三粒做成一粒？』
『因為三粒聽起來比較多。』
討論完畢後，就開動了。

濃稠的醬汁，軟趴趴的肉圓，切是切開來了，但也糊在一起了...
小小的肉圓裡也塞不了太多餡料，但仍讓我們找到蝦仁了，另外還有碎香菇。
各地的肉圓都各有特色，在這裡，我感受到的台南肉圓特色是：
體積小、肉圓外皮柔軟且水嫩，比較像”粿”、像湯圓，可能是加了比較多的糯米。