蒲公英的飛翔

新竹縣寶山鄉雙溪村雙園路210號（寶山鄉衛生所對面）／03-5297749

上星期三到『雙園餐廳』（原名”竹情餐廳”）家聚，
今天爸爸問我食記寫好沒.....
剛好才忙完一個CASE，就應爸爸要求先寫這篇囉！
天氣變涼了，餐廳開始賣羊肉爐，聽說這羊肉爐另外在某處還有本店，是老闆的太太在經營，生意不錯的樣子。


走過草皮後，才會到室內。建築用了很多”竹子”，是為了因應之前『竹情』之名。


室內用的燈（當然還有其他的大燈啦！），右邊的是羊肉爐用的沾醬。（我自始至終都沒用到）

【酥炸溪蝦】$200

用蔥、辣椒及椒鹽調味，所以香氣十足，
蝦子不大，炸得也很酥脆，對蝦殼很敏感的我，完全不必另外吐蝦殼。
弟弟說，這道菜擺在他面前，所以他就一隻接一隻的一直吃。

【泡菜牛肉】$220

酸酸辣辣的泡菜，加上嫩嫩的牛柳，媽媽直說好吃。

【梅干扣肉】$250

扣肉燉煮得十分軟爛（但少部分的瘦肉比例太少了），梅干菜又香又鹹，超級下飯，
一端上來，爸爸馬上弄了碗【焢肉飯】來吃。

【脆皮豆腐】$140

是用什麼芙蓉豆腐去炸的嗎？外酥內不但軟，而且很嫩，另外，當然要沾點椒鹽...:)

【宮保皮蛋】

這裡的『宮保XX』都會用很多辣椒，今天的辣椒不會太辣，
拍得烏七抹黑的，實物其實沒有這麼黑啦！
之前覺得炒皮蛋還滿新奇的，但吃過幾次之後，已經覺得它是種常見的料理了。

【越式羊肉爐】$600

這一鍋是我們這天的主要目標、重頭戲。


陶鍋裡的帶骨羊肉、豆皮、玉米及高麗菜等，裝了滿滿一鍋，
當然也加了中藥，中藥味....不可說不重，我怕中藥味，但還OK，（再重就不行了）
羊肉不會腥，是這天妹妹在這裡唯一願意吃的東西。（她怎麼可能喜歡中藥味...-_-）
湯頭因為充滿中藥味，所以喝起來讓人覺得很補....
寒冷的冬天若能和家人在這裡來上一鍋，應該很讚！

另外，老闆來跟我們打招呼、詢問口味時，他告訴我們：如果在戶外的座位吃羊肉爐，他們會準備炭火，再加上陶鍋，羊肉爐吃起來是別有一番風味～

【麵線】

老闆招待我們兩碗公的麵線（原本單價$50還是$60的樣子），吃羊肉爐用的，
把湯淋上麵線變成湯麵，味道還滿不錯的呢！而且湯裡原本濃郁的中藥味似乎變淡了，我喜歡。

【椒鹽肥腸】／【脆皮肥腸】$200

這是弟弟和小惠應爸爸要求而加點的，不確定是椒鹽肥腸還是脆皮肥腸，因為肥腸炸得表皮微酥，但盤中也附了椒鹽....
果然是肥腸，中間塞了蔥，這蔥有它獨特的蔥嗆味，應有它的作用，不過我不太喜歡，所以把蔥挑出來之後，直接吃沾了椒鹽的肥腸。（椒鹽倒是一定要沾的）

【銀絲捲】$70

這天不吃拔絲地瓜，改吃銀絲捲。
炸得外酥內軟，並灑上摻了糖的花生粉的銀絲捲，充滿了我們的兒時回憶。
記得小時候，爸媽偶爾會帶我們到市區（好像在護城河附近）的『滿福樓』餐廳用餐，（看來，我們家滿愛到外面聚餐的）
這銀絲捲幾乎是必點的飯後甜點。
『銀絲捲』是一種饅頭吧！裡面呈條狀，通常是裡黃外白，（條狀部分是黃色的）所以果果覺得這銀絲捲....不像銀絲捲。
份量比想像中的多，所以吃得很滿足！


這是店家招待的柳丁。
我原本沒什麼興趣，因為吃柳丁還要動手剝皮，手會弄得黏黏的...
意思意思吃一塊，沒想到這個頭不大的柳丁還滿甜美多汁的，
我和大嫂兩人忍不住一塊接一塊，最後兩塊也是被我們吃掉的。

2008/10/22

【延伸閱讀】
蒲公英的飛翔－新竹‧竹情餐廳2→雙園餐廳
蒲公英的飛翔－新竹‧竹情琉璃餐廳→雙園餐廳