蒲公英的飛翔

新竹縣寶山鄉雙溪村雙園路51號／03-5201237

一月聚餐和尾牙*合辦，
爸媽為求方便吧！地點選在『老復興』，走幾步路就到了。

*尾牙：在傳統中是一年裡最後一次祭拜土地神的日子，多選在農曆十二月十六。過完尾牙，就等著過農曆新年了。

這次沒能坐在包廂，二樓的另一間約可容納五、六大桌的客人，除了我們，還有三大桌滿滿的客人，看起來是一大～～家子的聚餐，十分熱鬧。（其實有點吵）
因為生意好，上菜速度有點慢，幸好加點的炒麵和炒粄條可以先墊墊肚子。

【酥炸豆腐】

辣椒很顯眼，但一點都不辣，醬汁是帶點甜但偏鹹的醬油膏，
這天的菜幾乎都太油，這道炸豆腐雖然是油炸料理，吃起來卻比較不油膩。

【滷蹄膀】

滷蹄膀＋筍干，客家菜的代表之一。
不過，今天這隻蹄膀實在太肥了.....完全不敢多吃以補充膠質。-_-|||.....

【鳳梨蝦球】

以鳳梨蝦球來說，也許不算不油膩，但以今天的料理來說，也是比較吃不出油膩的。
蝦球雖然不大，但數量多，我好像吃了好幾顆。

【油雞】

肉質還算鮮嫩，不用沾醬就夠味，不過真的是『油』雞啊！

【...羮】

連羮都能讓人覺得有點油.....

【豆子排骨湯】

排骨軟爛，方便食用，不過我覺得四季豆拿來煮湯有點怪。

【紅燒魚】

我比較不愛吃魚（尤其是清蒸魚），但紅燒的話還ＯＫ，不過嘛是有點油...
而且，上了湯之後，我們還以為菜上完了（因為湯之後又等了好一陣子），沒想到又來條魚......

【干貝】

干貝有兩種形式（如上），上面用冬粉覆蓋著，冬粉則是用蔥、蒜泥和醬油調理過，夠味，還不錯，但早點上桌會更好。
一盤13顆的數量設計有點怪，一般不是十顆嗎？我們吃到得(ㄉㄟˇ)猜拳分配。


飯後水果是柳丁。

總的來說，今天老復興的菜實在太油膩了些（雖然客家菜的特色就是比較重油重鹹，但也不必太過嘛！），
而且沒吃到【薑絲炒大腸】（爸爸是訂$XX00的菜，請店家配菜），
來老復興，怎麼可以不吃【薑絲炒大腸】呢？
以後還是自己指定菜色比較好。

2009/01/10‧晚餐

【延伸閱讀】
蒲公英的飛翔－新竹‧老復興飲食店
聯合新聞網－老店風華》老復興客家菜 炒出古早味