蒲公英的飛翔

新竹市四維路、中山路之加油站對面(郵局旁)

一星期之後，我們又是去爬十八尖山、買『提雅諾』的麵包，然後去買餡餅。這次不但要買餡餅，還希望買到蔥油餅。（可惜還是沒能買到煮玉米＞＜）
今天老闆有現身，所以有蔥油餅可買。（另外一個鐵板，果然是蔥油餅專用。）
一邊的年輕人（二代？學徒？）忙著包餡餅。
這天沒有韭菜餡餅，但我們點的是比較少人點的【紅豆餡餅】，所以鍋內沒有，年輕人現包之後下鍋煎，等的時間稍久。


一份蔥油餅是1/4張，有兩小塊(各1/8張)。老闆先倒蛋液，稍微煎一下蛋之後，再把已經煎過、切塊的兩塊1/8張蔥油餅放在蛋液上，最後讓煎蛋變夾心般把蔥油餅疊起來。

【蔥油餅+蛋】$25

屬薄板的蔥油餅，表皮微焦，可能因帶回家才吃，幾乎沒有酥脆的感覺。


如果要加辣，老闆會把辣豆瓣塗在中間。
蔥油餅層次感不明顯，但口感很Q、有嚼勁，有讓人想一口接一口的感覺，還不錯吃。

【紅豆餡餅】$25

紅豆餡餅起鍋時間較晚，餅皮仍有酥酥的感覺。


紅豆餡超飽滿！甜度雖不至於讓人覺得一吃就覺得好甜，但對我來說，半個紅豆餡餅已是極限。


雖然還算不錯，但還是兩種鹹口味的餡餅比較好吃。


2010/10/24

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