蒲公英的飛翔

官網 http://鴨肉許.tw/
新竹市西大路413號／03-5215188／11:00-4:00

小時候，爸媽有時會心血來潮帶我們出去吃消夜，記得那時最常到現在南大路與東南街路口吃鴨肉麵（現址是ＸＸ銀行）。因為那時吃太多鴨肉麵（米粉）了，後來除了烤鴨，幾乎不會主動說要吃鴨肉料理，尤其是鴨肉麵或鴨肉米粉。也因此，我一直沒去吃新竹有名的『鴨肉許』。（但，也許我已經吃過了卻不自知......）
『鴨肉許』總店在北門街與民富街交接處，隔壁是也很有名的『黑貓包』，
不過，最近發現這個位置變成『鴨肉陳』（？）了，總店搬到離原址很近的中正路上。
另外，城隍廟附近的北門街上也有一家，再來就是西大路這間。
用餐時間，不管哪一間『鴨肉許』都很熱鬧，尤其遇到假日，店內幾乎滿座的時間會持續更久，這也是我一直不想來嘗試的原因。
不過這天，因為是平時晚上快九點的時間，所以座位不多的西大店也可以隨便選位子坐。


菜單上菜色不多，除了麵、米粉、湯，就是快炒。
開放式廚房櫃上擺有各式鴨肉、內臟或滷味，顏色看起來還不錯，但這次沒打算另外點鴨肉或滷味，也不好意思湊前去拍照...:P


供人簽名用的牆面，看起來是壁報紙紙質，
聽說總店牆上還掛有『日理萬鴨』的逗趣匾額哩！
桌上調味料，辣椒油和辣椒粉看起來都很誘人。

【鴨肉湯麵（小）】$45


帶骨鴨血三塊，湯麵配上韭菜花，麵條彈性還OK，比較特別的是看起來乳白有點混濁的湯頭，口味不重帶點鮮甜，湯頭還不錯。

【炒鴨肉米粉（小）】$55


炒米粉配的也是韭菜花，不帶骨鴨肉三片、帶骨鴨肉一塊，
鴨肉肉質鮮嫩且有彈性，口感不錯，
飽吸湯汁的米粉則非常夠味，我後來加一點點辣粉拌米粉來嚐，感覺也不錯，但其實單吃米粉就很讚。

先吃鴨肉湯麵的果果後來吃炒米粉，覺得有點鹹，而先吃炒鴨肉米粉的我，後來吃鴨肉麵則覺得味道明顯較淡，而我個人是覺得炒米粉好吃許多。

【炒鴨血】$50

炒鴨血、炒下水及炒鴨腸都大有人推，因為果果比較不愛內臟，而我嗜血（其實比較偏愛米血糕），所以第一次先點鴨血來嚐嚐。


鴨血一上桌，酸味撲鼻！裡面加了不少醋，這『提味』效果也太好了點....
用來拌炒鴨血的的還有辣椒和韭菜，辣度剛好、頗夠味，
主角鴨血一片一口，大小切得剛好，而且，看筷子夾起鴨血的樣子就知道，鴨血可是ㄉㄨㄞ的很！！非常之軟滑，放進嘴裡，一下子就『咕溜』吞進喉嚨了。
口感很特別，但口味也很重，既酸又辣也鹹，吃完麵和米粉的我們，單吃鴨血吃到投降，如果能來碗白飯就好了。
（別看那盤子好像不深，其實份量也不少，我們兩人猛吃也沒吃完）

這次食用經驗，個人首推『鴨肉許』的炒鴨肉米粉。
鴨血口味對我們來說有點重，讓我有點猶豫要不要再挑戰炒下水和炒鴨腸。


2011/03/31

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