蒲公英的飛翔

草莓的季節、櫻花的季節，位在青草湖畔的煙波大飯店（湖濱館），其中的日本料理餐廳『蝶屋』推出了櫻花祭定食。之所以難得到飯店吃飯，並不是因為特別的日子或有特別的原因，而是因為我買了團購券...:P

原價$750（還要再加一成服務費）的定食，買到團購券可用不到$500的價格（雙人套餐$999）享用的。想說煙波離我們家很近，團購券在週末假日也適用，那就買（團購券）來去煙波吃吃看吧～


來煙波參加過好幾次婚宴，也來吃過自助式下午茶（莫內西餐廳）和港式料理（醉月樓） ，但沒吃過日本料理，所以一開始不知道要去本館（左）還是別館（右）（是叫＂本館＂和＂別館＂嗎？），詢問入口管理員，才確定是在本館二樓。
走上樓梯，往右手邊去，『蝶屋』就在『莫內（buffet）』的正上方。


濃濃日本味的裝潢，座位有開放式的一般座位及料理臺（吧臺）前座位，另外還有比較隱密的包廂座位。


一入座，服務人員馬上送來熱茶及溼紙巾，並倒好茶給我們。
桌上的菜單就是『櫻花祭定食』菜單，有葷素兩種可選。雖然我們都覺得：葷的應該會比較好吃。
但為了品嚐更多種料理，還是決定點一葷一素。

『櫻花祭定食（葷）』

除了甜點水果，其他餐點一次到齊。
幾乎一個大盤子就搞定，讓某人感到疑惑：『500元就這樣？』(原價其實超過八百呢!)
也許改成一道接著一道、懷石料理的上菜方式，會讓人有餐點很多道、很豐富的感覺，
但，定食咩！通常就是一個大盤子就裝完了，
而且其實這套櫻花祭定食，一個大盤子裝不完，烤飯糰在盤子外，甜點水果也還沒端上桌。

【櫻花盛合生魚片】

飯店裡的餐廳，餐點價位通常比較高，但食材、口味及擺盤也會比較講究，所以每一道看起來都十分賞心悅目～
這盤生魚片裡有干貝、海鱺、旗魚、鮪魚、鮭魚等，種類不少....其中以口感柔軟的生魚片較多，
我愛的鮭魚生魚片夠柔軟、奶味也夠重，其他生魚片也都很新鮮。


最令我們驚豔的是這隻蝦，夠大夠鮮夠甜！

【野菜牛筋煮】

加了味醂，使醬汁更加甘甜的煮物，鹹甜鹹甜、甜得恰到好處的醬汁把牛筋煮得好入味，牛筋外Q內軟黏，一想到它充滿膠質，就想再多吃一點。

【明蝦櫻葉揚】

蝦肉裹了南瓜後再炸，蝦肉Q甜、南瓜軟Q，外層香酥，展現多層次口感，
我們試著咬了咬沾了少許麵衣油炸過的蝦殼，意外的發現蝦殼被炸得十分酥脆，而且可以輕鬆咬碎入喉哦！

【山藥櫻漬吸物】

話說，這道好粉紅的湯被果果喝到忘記多留幾口給我品嚐......

【櫻花蝦烤飯糰】

壓得緊實，吃起來外酥內Q的烤飯糰，甜甜的醬汁十分下飯～

『櫻花祭定食（素）』

其實素食的也不錯吃，只可惜沒有生魚片......
（對了！現在流行＂蔬食＂，不是＂素食＂...→今天聽到的說法）

【季節沙拉蔬果盤】

這鮭魚生魚片仿做得唯妙唯肖，一端上桌，果果忍不住驚嘆：素食也有生魚片？
上菜的服務人員微笑著告訴我們：『這是用蒟蒻做的。』
（p.s.順帶一提，服務人員的服務態度幾乎都很好，笑容都還滿親切自然的。）
咬下去就會發現口感跟生魚片差很多，不夠柔軟，有點韌，但含水量不少。（忘記所含＂水＂的味道了，我記得我們有沾芥末+醬油）


蔬果沙拉的部分，葷素套餐都一樣。
種類不少，玉米很甜、草莓也很紅，但我怕奇異果太酸，所以給了果果。

【野菜咖哩煮】

咖哩糊糊的，煮進不少野菜吧！口感濃稠，但香味不算濃郁，一旁的法國麵包加了起司焗烤過，單吃或沾咖哩都OK。

【和風胡麻豆腐】

這一道讚！


不同於一般嫩豆腐，這裡的豆腐柔軟綿密，帶著淡淡胡麻香氣的嫩豆腐本身也帶了甜味，
含在嘴裡，捨不得馬上吞下肚。

【草莓壽司】

櫻花季的同時也是草莓季，這花壽司捲進了草莓，搖身一變、成了蔬果花壽司，草莓的酸甜＋生菜的清爽，真是道滋味特別的花壽司。

【松茸菇土瓶蒸】


用瓶上的小杯子來喝湯，看起來就像在喝茶一樣，加了松茸菇等菇類所煮出來的湯，味道鮮甜，配料吃起來滑嫩帶點脆。

【季節水果＆精緻甜點】

加了櫻花酒製成的甜點，上桌前，服務人員特別事先詢問客人能否接受。（因為有加酒的關係吧！）


酸酸甜甜，有點像梅子的果凍，吃了有幫助消化的感覺，我怎麼覺得又開胃了？！（誤）
水果顏色看起來不搶眼（西瓜不夠紅、鳳梨不夠黃），但甜度夠。

以上.....是蝶屋今年冬末春初推出的『櫻花祭定食』，眼睛和嘴巴都享受了美好的一餐。
餐後填寫問卷，其中問到飽足感的問題，我當時給肯定回答，基本上是不會很飽的飽足感，
讓我有些意外的是：中午吃了這麼多道的一餐，傍晚很早就餓了.....@@


註：『蝶屋』2013【櫻花祭定食】～2013/04/30

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《煙波大飯店》
【湖濱本館】新竹市明湖路773號／03-5203181
＞＞蝶屋日本料理  03-5203188#5141
　　11:30-14:00、17:30-21:00
官網 http://www.lakeshore.com.tw/home.html


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2013/03/02‧午餐