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（已補文）去年，接連在格友的格子上看到『韓食煮藝』的食記［延伸閱讀1、2］，我驚訝於在外婆家附近竟然有這麼一家看起來挺不賴的韓式料理，於是很早就安排要去吃吃看，但很可惜撲空了，適當的時機需要等待，而這一等，就是一年後......
『韓食煮藝』的地址雖是仁愛路，但其實就在與北興路垂直的小路上，離火車站很近，是走得到的距離，若從火車站出來、遇北興路右轉（往68快速道路方向），走在北興路上，看到右手邊的『彭記煎包店』或上圖的標示，右轉就可以看到『韓食煮藝』了。
去年六月初來竹東看小朋友打球（一早還先跑去買『玉泉早餐店』的早餐），比賽結束後，同事帶小朋友去吃『貴族世家』慶功，我因為想吃『韓食煮藝』所以沒跟，沒想到那天『韓食煮藝』居然休息（還是中場休息？），餓壞了的我們最後是在對面的全家隨便吃東西止飢的....-_-
整整一年後卻偶爾間有個平日中午的機會在北興路出沒，為了感謝爸媽載我到竹東開會，我帶他們來『韓式煮藝』。
。『韓食煮藝』沒有附設停車場，要自行在附近路邊停車。
店內環境整潔，開了冷氣＋電扇後也頗為涼爽舒適。近十二點時抵達，我們是第一組客人，後來陸續有其他組客人到店，生意看來還算不錯。廚房內包括老闆娘不知有幾位廚師，外場只有一位服務人員，招呼客人、上菜、收拾、結帳，都一手包辦了，雖然很忙碌，但很有條理，相當俐落，尤其我們是第一組客人，她有較多的時間可以多招呼我們一些。
我們一入座，店員在送來菜單後，也送上三道招待的小菜，小菜可以續加一次哦！
紅紅的小菜，不知道辣度幾級？媽媽嚐了之後直說太辣，我都淺嚐了一兩口，覺得辣度明顯，但豆芽菜和蘿蔔會在口中散發出甜味，這甜味稍稍減緩辣味，其實還滿爽口開胃的。
我們翻翻菜單，石鍋拌飯、火鍋、銅盤烤肉、煎餅、辣炒年糕，還有商業套餐（這是台式的吧！）等，種類不少，讓我們難以抉擇。店員於是建議我們點有銅盤烤肉、石鍋拌飯及辣炒年糕的【實惠套餐】，三人共享，其中因為媽媽擔心辣炒年糕會太辣，而且我們都比較想吃海鮮煎餅，所以把年糕換成煎餅。
【湯】
【石鍋拌飯】附湯品，即使這石鍋拌飯是套餐中的一品，湯仍然不會少給客人。而且這湯不馬虎呢！鍋裡有豆芽菜、豆腐以及雞肉，連同火爐一起上桌，除了要把湯加熱，還要煮熟湯裡的肉，再者，也有保溫效果。這一小鍋湯相較於後來銅盤裡的高湯顯得清甜許多，最後爸媽都吃撐了，我還默默的完食這一小鍋湯。
【銅盤烤肉】單點原價$320
瓦斯爐及銅盤一起上桌，銅盤某處的凹槽設計是為了方便舀起高湯、淋在中間銅盤上，以免中間隆起的銅盤溫度太高，會把肉類烤焦了。
店員送來高湯時順便幫我們注入高湯，把配料蔬菜端來時，也幫我們把料都擺進鍋裡，一邊放還一邊教我們食材加熱與食用的方式。
蔬菜、火鍋料等配料放外圈凹槽處用高湯去煮，中間隆起處放用來烤肉類，偶爾要舀湯淋一下正在烤的肉類，也要翻面，以免烤焦。
爸爸注意到蝦子只有兩隻，但我們有三個人，店員說明這個套餐其實是設計給兩個人食用的，不過後來經老闆娘同意，還是送了一隻蝦子給我們。^^
放不下的蔬菜等一下再下鍋囉！
銅盤烤肉的肉類有牛、豬、雞三種選擇，我們選了牛肉，帶有豐富油脂的五花肉切薄並醃漬，除了煎烤外還會淋上高湯半煎煮，可想而知當然夠入味也夠美味～隨肉附上的沾醬（醬油裡有蔥花及辣椒）其實用不太到。
因為我忙著拍照，所以媽媽就擔任起＂掌鍋＂的任務啦！爸爸則負責跟店員哈拉及吃...
謝謝爸媽幫忙，讓我可以專心拍照（還有吃）。
鍋裡咕嚕咕嚕、我們的肚子也咕嚕咕嚕，剛吃了幾口小菜可是開胃用的呢！
附熟食盤，我們把已經煮熟的料先夾到盤子裡，一邊吃再一邊繼續煮。
清空第一輪的配料後，因為我們沒打算加點（加點肉類一盤$100，蝦子$150，綜合蔬菜$100），所以把剛才還沒下的青菜一次放進去煮。用高湯煮過的空心菜和高麗菜除了鹹度中，還有蔬菜的鮮甜，媽媽直說好吃；高湯也因煮過蔬菜及肉類而更加鮮美，不過直接把高湯當湯喝還是略鹹，我覺得石鍋拌飯附的那鍋湯比較好喝。
店員還建議可以把白飯倒進湯裡煮，這是日本人吃火鍋的吃法（吃到最後，利用剩下的湯底在鍋裡加白飯煮粥），因為我們已經飽了，所以就沒叫白飯來試了。
【石鍋拌飯】單點原價$180（附湯）
熱熱的石鍋裡裝著熱熱的飯，石鍋拌飯的肉類有牛、豬、雞及鮭魚可選擇，在這裡選了媽媽想吃的鮭魚，應是上圖中左下的部分，鮭魚已切或剝成小塊狀且是熟的，其他配菜還有敏豆、木耳、紅蘿蔔、牛蒡、生蛋黃，以及韓式拌飯不可少的泡菜、拌醬與提味的海苔絲。
拍照花了一點時間，等我有時間拌飯時，鍋底也很確實的煎出了一些鍋巴，我在拌飯時就確實感受到了，吃的時候也吃到了煎得香酥不硬的鍋巴，我覺得鍋巴的量及口感都剛剛好，但媽媽嫌我動作太慢、把飯烤焦了...-_- （石鍋拌飯本來就要有一點鍋巴嘛！）以泡菜及韓式拌醬為主要味道來源，把一堆不同味道及口感的配料都拌進飯裡，每一口都能吃到好幾種食材。辣度方面，包括海鮮煎餅，我們都指定『不要太辣』或『一點點辣』就好，所以店家給我們的應該都是一般小辣辣度，我覺得剛好，畢竟要放泡菜的韓式料理若都不辣或為了不要辣度而不放泡菜，就沒有那個味道了～
【韓式海鮮煎餅】單點原價$120
面積不大的煎餅已切成方便食用的塊狀了，這若沒有先切好，客人真的不方便夾取食用。
圖中左後的煎餅沾醬是偏甜的甜辣醬，用來沾取偏辣的煎餅，還滿搭的。
我隨便夾兩塊來拍剖面圖，發現這煎餅雖薄，但裡面的海鮮配料還不少哩！外酥脆，裡軟Q又帶點黏的煎餅，這口感我喜歡！
不過媽媽對北大路『阿里郎』的印象太好（因為最初所以最美？），她覺得阿里郎的煎餅比較好吃。
餐後飲料，算人頭的哦！幾個人就有幾杯，容器有講究，所以看起來感覺就不錯喝。
因為天氣熱，所以我們都點去冰的冷飲，有奶茶及咖啡（另有紅茶、果汁可選；熱飲部分有松子茶、人參茶及柚子茶）。
我喝的奶茶還OK，奶味、茶味及甜度都適中；爸爸對咖啡有微詞，不喜歡奶味的他，覺得店家的奶球應該要另外附、不要直接加到咖啡裡比較好。
飯後水果，也是算人頭的，一人兩小塊。現在是西瓜的季節，西瓜很甜（不過我沒吃）。
只秀出我們點的『實惠套餐』，我們選的是第二種：
銅盤烤肉$320+石鍋拌飯$180+
不用加服務費，
店員說這原是設計給兩個人吃的套餐，但我們三個人就吃撐了，一人不到$195，份量大、美味、而且一次吃到好幾種韓式料理，真是太划算了！
（菜單其他頁面：石鍋拌飯$180、拉麵烏龍麵$170-200、炒年糕煎餅、小火鍋$160、170、銅盤烤肉$320、商業套餐$180-220）
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《韓食煮藝》
新竹縣竹東鎮仁愛路458號／03-5954988／11:00-22:00
【延伸閱讀】
新竹‧阿里郎(韓式烤肉)
2013/06
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