蒲公英的飛翔

（第2000篇囉！最後決定把第2000篇留給新竹美食～）
連假中連續吃了什麼＂魚＂的美式餐廳（先是鯊魚，然後是鮭魚），這家『鮭魚咖啡』是我們上上星期來大遠百附近找『喬桌子』時，眼尖的我發現的（我在路上都會注意有沒有新開的餐廳）。這天接續在兩個地方撲空後（沒有早點訂位或拿號碼牌真的排不到），終於在『鮭魚咖啡』找到位子了......
並不是『鮭魚咖啡』生意不好，而是因為我們來的時間還不錯（下午四點過後），剛好有位子，五點上門的客人，沒訂位就要候位囉！有兩層樓都不夠坐，開店半年就把生意做起來了，頗有兩把刷子。


才幾個月，菜單卻不像裝潢那麼光鮮，這麼快就翻爛了？而且裡面只有文字，完全沒有餐點的圖片做點綴，如果菜單利用換新時稍做改版（加插圖不要加價格），應該可以縮短客人猶豫點餐的時間。（果果就很想看一下成品的樣子做參考）


只拍我們選擇的餐點頁面，即使是早餐也是全日供應，除了美式／歐式早餐、蛋捲、班尼迪克蛋，還有墨西哥餅、漢堡、鬆餅、義大利麵、各式甜點及飲料。其中，甜點的部分就屬＂蜜糖骰子＂最吸引人了！（現在正夯！！）


水及早餐所附的水果－柳丁切片兩塊。
點早餐、蛋捲及班尼迪克蛋有附水果及130元以內飲料。
（超過$130則補差價，但絕大部分飲料價格都在$130以內，感覺鮭魚咖啡還滿大器的，而且還不收服務費呢！）

【培根番茄班尼迪克蛋】$230

點班尼迪克蛋時，服務人員告知蛋為半熟，醬汁帶酸味，確認是否可以接受，還滿周到的。
麵包、培根、番茄及水波蛋全都疊在一起了，擺盤看起來有點虛，如果把水果也放進盤子裡可能會好一點。


＂英式瑪芬＂麵包就是麥當勞早餐滿福堡用的麵包，Costco也買得到了，這種麵包比較Q，但也比較乾，適合搭配其他食材或醬（汁）。
淋在水波蛋上的鮮黃色醬汁應該如同PAUL的班尼迪克蛋上淋的，是鹹香帶酸的荷蘭醬，酸度比PAUL的明顯，比較稀，呈液狀，量則多很多。

生菜部分比較特別的是有給兩根甜椒，馬鈴薯泥細緻綿密，搭配荷蘭醬不錯吃。


切開水波蛋後，橘黃色的蛋黃迫不及待的流淌而出，之後與荷蘭醬混在一起，形成另一種不同風味的醬汁（酸味降低了）。
我雖然喜歡半熟卵，但個人覺得這裡的水波蛋熟度不夠，蛋黃幾乎都還是生的，蛋白雖然大部分熟得很軟嫩，但還有一些呈半透明的黏稠狀。
兩顆水波蛋，根據之前在PAUL吃水波蛋的經驗，第二顆可能會因為時間拉長而被餘溫煮熟了，
但鮭魚的水波蛋不會，如左圖，它一點都沒有變得更熟.....

無論是水波蛋或荷蘭醬，我覺得都是PAUL比較讚，不過果果覺得鮭魚的很不錯，他本來沒什麼胃口，吃了第一口，馬上開胃。

【小惡魔(OREO)蜜糖骰子】$170

『蜜糖吐司』夯了幾年，我只在Black Bagel吃過一次，留下『蜜糖吐司超甜！』、而且不方便食用的印象，之後即使新竹陸續有其他烘焙坊再推出蜜糖吐司，我也不會想再吃。不過，最近有兩家有名的蜜糖吐司到新竹開分店（先是大遠百的Dazzling Cafe honey toast，然後是巨城的跳舞香水），於是知道現在蜜糖吐司有了＂變形＂、＂改良＂版，叫做『蜜糖骰子』，如圖，是把吐司切成方便食用的骰子狀，再進行加工。


切成一塊塊的奶酥吐司裡還藏了卡士達醬，吐司堆疊之後，再擠上白色鮮奶油，挖了一大球冰淇淋，灑上OREO餅乾碎屑以及巧克力豆，淋些巧克力醬，最後擺上OREO餅乾及巧克力捲心酥，是很巧克力的一味。

但因為餅乾碎屑是苦中帶甜，鮮奶油甜而不膩（量也不多），冰淇淋及卡士達醬的甜度也不會太高，巧克力醬則是稍微點綴而已，搭配著外Q內軟的吐司，有時沾到比較多的冰淇淋，吃起來冰涼香甜；有時吃到裹了較多餅乾碎屑的吐司，則是酥脆苦甜；吃到的是沾到比較多鮮奶油的呢，就是香甜軟滑，可以吃到很多種不同口味的蜜糖骰子呢！

我們兩個人合吃一份，而且會交換鹹食（班尼迪克蛋）來吃，並搭配飲料，所以這道蜜糖吐司不顯甜膩，輕鬆完食。

【提拉米蘇拿鐵（熱）】$120

班尼迪克蛋所附的飲料，拿鐵上灑了厚厚的可可粉，服務人員建議先不要攪拌，直接喝。


（拿鐵還附了一塊小餅乾。）
直接喝，發現除了可可粉，拿鐵上還有一層香甜的鮮奶油，可可粉的苦香味迷人，但底下拿鐵的咖啡味不足。喝到一半後攪拌，嗯.....咖啡味更淡了，還是不要攪拌的好。


嗯.....都是過去練過字音字形惹的禍，但我很合群的跟大家一樣唸ㄕㄞˇ ˙ㄗ，
（都是指拿來擲點數的小立方體工具，可寫作『骰子（ㄊㄡˊ  ˙ㄗ）』或『色子（ㄕㄞˇ ˙ㄗ）』）
就像我要去買牛仔褲時，我會跟店員說『牛 ㄗㄞˇ 褲』而非『牛 ㄗˇ 褲』，考試或比賽時，就要寫『牛 ㄗˇ 褲』。（前陣子又改來改去的，還是改回『牛 ㄗˇ 褲』了....好亂）

扯遠了。

就，這裡的蜜糖骰子還不錯吃，服務也不錯，有機會我還是想去那兩家要候位很久的蜜糖吐司專賣店吃吃看，看有名的有沒有比較好吃？

對了，聽說『鮭魚咖啡』其實是『飛翔的魚』的分店呢！
我很記得之前在『飛翔的魚』要拍菜單時被不客氣的阻止...再加上新竹類似的美式餐廳越開越多，所以我沒有二訪『飛翔的魚』。


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《鮭魚咖啡》
新竹市勝利路312號／03-5228820／9:00-23:00
FB http://www.facebook.com/SalmonKaffe


【延伸閱讀‧美式餐廳、早午餐】
新竹‧飛翔的魚(美式餐廳)
新竹巨城‧PAUL 2～雖然還是不便宜 但c/p值比麵包高的早午餐
新竹‧Black Bagel 2－蜜糖吐司
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2013/04‧晚餐