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兒童節早上，吃完早餐後先上網閒晃，在FB上看到有網友提到竹北開了這麼一家來自大阪的拉麵店，立馬查了資料，而且決定午餐就吃這家。（FB力量真強大，店家不妨多多利用，小小優惠鼓勵客人打卡，不但可以提高知名度，還可以帶來更多客人！→我就常被親友的打卡燒到。）
開幕才十天，算是很新的店，但知道的人已經不少，每天生意都很好的樣子。
11:15開店，我們抵達時才剛過十一點半，門口有不少組客人在排隊，
沒搶到第一輪，第二輪就要等比較久了.....@@
話說『四川辣麵』在大阪似乎也是名店，有好幾家分店。
我去過日本七、八次，但一直沒去過大阪，所以之前完全不知道這家店.....但有些去過大阪的台灣朋友，對這家拉麵店的評價似乎挺不錯的，既然如此，而且都到新竹開店了（還是１號店！），當然要來嚐嚐。
等得太無聊了，乾脆先拿菜單出來拍&研究，果果好像這時才看清楚店名，再看到菜單裡一堆『担担麵』......
『四川』？『担担麵』？那不是中國的嗎？為什麼是日本人在賣？！？！
『...................』
很多日式拉麵店裡都有『担担麵』這個選項啊！只不過我們去吃拉麵都不會點其中的担担麵而已。
菜單，全部都是日文。不過漢字對我們來說實在太親切，所以光看漢字也可以點餐，
但如果想知道詳細內容，如四川辣麵的由來和堅持什麼的，我也是懶得慢慢去讀日文....
（根本就是因為日文退步太多！）
『四川辣麵』主打的担担麵，雖然分成辛口與甘口（『辛』是『辣』的日文），但其實都有辣度，辛口為小辣，甘口則是微辣，
如果完全不想吃辣，可以選擇飯類。（4/4這天中午沒有提供煎餃，原因不明。）
等了大概四、五十分鐘，終於輪到我們了。（我看我們根本是第三輪？）
快來人吧！我們早就在外面選好要點的餐點啦！
桌上的瓶瓶罐罐，還有荔枝醋呢！真特別，不過是要加在什麼餐點裡的啊？？
每桌備有一大壺水，難道這『四川辣麵』很『辣』嗎？！
（一開始對辣度有點小擔心，但我堅持一定要有一碗是辛口，不能兩碗都點甘口）
蒜、芝麻、辣油等，都是傳統四川擔擔麵的基本調味料。
其中蒜酥的部分，聽說日本使用的是蒜片，台灣1號店為因應台灣潮溼氣候，改用蒜酥。
點好餐了，餐點送來前，先送來帳單。
稍等了一會兒，麵也上桌囉！
【四川屋台担担麵（担担新味‧甘口）】$180
『屋台』是日文『路邊攤』的意思，根據維基百科對『擔擔麵』的說明：擔擔麵是中國四川的特產小吃，得名於挑擔叫賣的傳統。所以『屋台』之名應是指它是最基本、最原味的四川擔擔麵的意思吧！
看價錢應是比較基本款的屋台擔擔麵，也有附叉燒，而叉燒的份量似乎並沒有比叉燒擔擔麵少哦！
菜單上註明這款屋台擔擔麵是＂担担新味‧甘口＂，『新味』似乎指的是降低了辣度的『甘口』，
四川人愛吃辣，但並不是所有人都能吃那麼辣，所以四川味到了日本也要調整一下，
不過，完全不辣就不像四川味啦！所以甘口也只是降低了辣度的＂微辣＂而已。
果果喝了第一口就說.....『哇！好辣！！』
呃，嚇到我了.....那我的『『辛口』怎麼辦.......
（不過我們倆能接受的＂辣＂的形式不太一樣，所以我也沒太害怕。）
【叉燒担担麵（辛口）】$250
因為是辛口（『辛』是『辣』的日文），所以湯頭明顯比較紅。因為有果果事先＂提醒＂，所以第一口我喝得很慢很小心，然後發現：『呿....你騙人。』.
濃稠的湯頭，芝麻味道十分香濃，辣味會湯入喉後慢慢湧現，但....其實沒有很辣。
（我放心了，但愛吃辣的朋友說不定會失望，那就自己多加些辣油吧？）
不同於一般拉麵店使用片狀叉燒，這裡的叉燒是塊狀的，帶有些油脂的叉燒肉口感軟嫩，帶皮的部分則嚐得到些許烤過的焦香與叉燒甜味。口感和味道的確不錯～
另，不知是否浸泡在不同湯頭裡的關係，我覺得兩碗麵裡的叉燒味道不太一樣，我這碗辛口叉燒担担麵裡的叉燒吃起來比較香。
再者，叉燒担担麵和屋台担担麵最大的差別還在於多了一大匙肉燥（這也應該是四川擔擔麵的特色之一），因為這一大匙肉燥，所以湯頭多了肉味並顯得更濃郁。
拉麵有彈性，口感相當好！
每碗拉麵都附了一顆冷凍荔枝，服務人員說是餐後解油膩用。
荔枝可以解油膩？！
不過，這季節還能吃到荔枝，仍是件令人開心的事，雖然是冷凍的......
再不過，我並不覺得有解到油膩說....
四川辣麵的湯頭真的很濃郁，而且鹹度頗高，我吃得一直想喝水（是因為鹹，不是因為辣），
最後把麵吃完了，但剩了半碗湯.....我好像把它當『沾麵』在吃！
p.s.店家還推薦另一款【四川家常蔬菜麵】，每天限量50碗，雖然是辛口，但加了比較多的蔬菜和菇類，說不定會比較清甜？
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《四川辣麵》
【台湾一号店】新竹縣竹北市嘉豐五路一段181號／886-03-6587371
竹北嘉豐五路與復興三路交叉口，有附設停車場，路邊好停車，店內備有兒童座椅與餐具，不收服務費。
平日 11:15-13:30、17:30-21:00
假日 11:15-14:00、17:30-21:00
【延伸閱讀‧拉麵】
有空再補......
2014/04/04
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