蒲公英的飛翔

新竹市清大夜市.....

上回吃了『小山記方塊奶油餅』後，就惦記著還要找機會去吃隔壁的『蝸牛蔥餅』，沒想到沒多久，『蝸牛蔥餅』就出現在果果公司的星期五下午茶裡了。『無殼蝸牛‧蝸牛蔥餅』0980-999015

說它是造形特別的蔥油餅或餡餅嗎？
其實，『宜蘭蔥餅』不也長得這副模樣？


在紙盒的設計下花了巧思，果然讓宜蘭蔥餅搖身一變、變成『蝸牛蔥餅』。



教客人怎麼取用蝸牛蔥餅。


聽說這蔥餅目前有三種口味：蝸牛蔥餅、蝸牛鮮肉蔥餅及蝸牛洋蔥雞肉餅，（$35-$40）
果果帶回來的應該是鮮肉蔥餅，因為有碎肉囉！
餅皮頗厚，頗有嚼勁，越中間餡料越多。
這蝸牛蔥餅雖造型和宜蘭蔥餅極為相似，但不同於宜蘭蔥餅以油煎方式煎熟，
蝸牛蔥餅是先煎後炸，所以餅皮會更酥脆，
我們懶得加熱後再食用，相信趁熱吃，更能吃出它的外酥脆有紮實有層次的口感。

花點巧思，就會讓食物吃起來更有質感。

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晚上到清夜去覓食......突然很想回味『小洞天』。

『小洞天‧大腸小腸』

忘了是多久以前，『小洞天』搬到同樣在清液的另一條路上，店面更大，且有內用座位。
週六晚上八九點，客人還不少！


『大腸』指的是米腸，『小腸』指的是香腸。
和逢甲夜市的【大腸包小腸】不一樣，小洞天的大腸小腸不是用包的，而是.....

(我們點的是【綜合小】$50)
幫客人切好一口大小的size，方便客人食用。
搭配米腸和香腸的小菜有小黃瓜（醃過）、泡菜及蒜頭，還有甜辣醬。
香腸焦香，在店面看到已起鍋的米腸頗油亮，但吃起來還好....
配菜有解油膩的爽口效果。
甜辣醬對我而言有點太辣太鹹，若能再甜一點點，應該能平衡一下鹹辣度。


2011/07/16

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新竹‧清大夜市～小洞天

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