蒲公英的飛翔

新竹市公道五路二段99號（德安科技園區大樓、近交流道）
03-6127088
官網 http://www.dadatea.com.tw/

繼『精彩火鍋』之後，『大大茶樓』也開始營業了。感謝同事邀請，不然我不知道何時才會去嚐鮮呢！
公道五交流道入口旁的『德安科技園區』。這樣一大～～棟的玻璃帷幕，十足像個科技公司、辦公大樓。


中央入口是正門，一進去，『大大』就在一樓，左手邊。（右手邊是還在裝潢的『上闔屋』）


『大大茶樓』和『上闔屋』之間有通往『精彩火鍋』的手扶梯。


這張拍到的是開放式座位，沒拍到的左側還有一棑有隔間但沒有門的包廂，裡面是圓桌。
我們到達的時間是週六下午兩點四十幾分，
之前，同事原想先以電話訂位，但對方說午茶時間直接到現場即可，意思是通常會有位子。
當時，照片裡較看不到的後方，也真的還有好些空桌，
我們等了幾分鐘，有人來帶位了.....


等人來帶位的空檔，我還拍了擺在門口的水族箱。（就放了被五花大綁的螃蟹）


『大大』的裝潢及菜單設計都以紅色為主色調。
菜單裡有餐點的照片，方便點菜。雖然還沒吃午餐，但我們的目標是＂點心類＂，所以前面都快速翻過......


(忘了拍茶壺....)
服務人員帶好位子後，問我們要喝什麼茶（每人茶資是$30，是一定要收的），我忘了有哪些選項，大家也沒意見，後來由我選了香片。
還滿清香順口的，一點也不會澀。


席間，有服務人員推著推車走來走去，看車上有什麼，跟服務人員說，他會幫我們拿到桌上。
（蒸籠是熱的，可能會燙手，建議不要輕易直接取用。）
菜上端後，服務人員會馬上在菜單上畫記。（不要自己畫哦！）

以下，是我們那天品嚐到的餐點。（以點心類為主）

【紫米珍珠丸】 $80


兩種紫，看起來真賞心悅目。

【花枝餃】 $100

我好像沒吃到這道？

【臘味蘿蔔糕】 $60

推車上沒有，要特別跟服務人員說，服務人員會用對講機請廚房做好之後送過來。
熱騰騰的哦！


蘿蔔糕表皮則煎得微微酥，裡面非‧常‧軟‧ㄉㄨㄞ，
調味與鹹度嘟嘟好，摻了些臘肉，聞起來更香，沾不沾醬都好吃！
推！

【韭黃炸春捲】 $60

春捲皮炸得很酥脆，卡滋卡滋響。

【蠔汁叉燒包】 $60


我喜歡皮和內餡都帶甜味的叉燒包，不過這天吃到的叉燒包麵皮最表層感覺有點兒乾，
裡面倒還好，而且也有叉燒包特有的＂有點黏＂的口感，
叉燒口味內餡吃起來也頗細緻。

【蓮蓉芝麻球】 $60

可以請服務人員幫忙把點心剪開，方便食用（或分享）。
剛從推車上端上桌時，芝麻球還是熱的，沾了白芝麻的外皮有很薄的酥脆口感，
麻糬皮又軟又Q，別看裡面的紅豆餡好像不多，整體甜度很剛好。

【大大蝦餃皇】 $100


個頭小小的，像水晶餃般透著亮光，摺得很漂亮。
裡面居然包了一隻又大又脆的蝦仁，有厲害到.....

【鮑魚帶子粥】 $180

這碗不太大，比我們家的泡麵碗還小。所以這碗廣東粥真是不太便宜......
鼻子湊近去聞，可聞到類似鍋巴的燒焦味，詢問之下，原來是廣東粥（或大大？）的特殊風味，這是加了腐皮下去熬煮，才會有這樣特別的味道。
既然如此，那就繼續吃吧.....
神奇的是，雖然在入口前可聞到焦味，但入口後就聞不到了，而且，看似是清淡的白粥，但調味卻很夠味，用米直接煮成的粥，雖有顆粒感，但已經軟爛了。
除了上面的鮑魚片（聽說，＂帶子＂指的是油條？） ，『帶子』指的則是一開始藏在粥裡的塊狀干貝。
（感謝格友小涼子及reason指正。）
【蠔油蒸鳳爪】 $60

我還算喜歡吃鳳爪，所以點了這道。
意外的是，這鳳爪皮很厚，而且超韌，同事說是因為先炸再蒸，
不過我覺得皮太厚，因而不夠入味，而且咬起來太韌了。

【蟹黃蒸燒賣】 $80

【翡翠韭菜餃】 $60


我覺得燒賣和餃類除了外觀不同，皮的口感也略有不同外，內餡吃起來感覺還滿像的，
摻的肉或海鮮，味道都滿鮮美的。

【雞粒鹹水餃】$60

這鹹水餃我喜歡！
它原來的形狀像橄欖球，剪開後變成照片裡的模樣，剛好方便拍照。：）
因為經過油炸，而且也是麻糬外皮，所以表面有類似芝麻球外皮的『薄薄的酥脆』，是種很細緻的酥，口感很好，
牙齒咬下去，咬到『酥』之後就軟Ｑ，舌頭也同時嚐到麻糬板的甜味，
但到了內餡卻又遇到鹹味，鹹甜鹹甜之間，表現得很契合，
我特別推薦這道！

【腐皮鮮竹捲】 $80

用腐皮包捲內餡。這道後來也請服務人員剪開來了....
（有時服務人員會主動問，不知道是不是遇到固定單品時會做詢問的動作？）

腐皮溼溼的，但味道....好像沒有特別吃到竹筍的感覺。

【荔香炸芋角】 $60

原本也是橄欖球形狀，經過油炸的外皮是會掉屑的酥脆，
我以為它是甜點，但沒想到它的內餡是鹹的。嗯...芋泥也是可以做成鹹的囉！


推車經過時，隨手亂拍.....
下方港式的蛋塔，當然是葡式蛋塔囉！
蛋塔屬$80的中點，不知道一份有幾個？


點心類部分，分成小點$60、中點$80、大點$100及特點$120。

如果是菜單上沒有列出來的，服務人員會寫在另一張單子上，並夾在一起。

以上餐點，由五個人分享，我是吃得很飽，因為是假日，還帶著果果讓主任招待，真是不好意思，
只好認真整理照片和寫食記來回報啦！
感謝！

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最後來說說這次品嚐『大大茶樓』在餐點口味與服務的整體感想：
餐點都不錯吃（特別喜歡蘿蔔糕、鹹水餃、芝麻球，粥也不錯吃，但就有點貴...），
但服務或點餐方式讓我們覺得有點搞不懂...？
服務人員帶我們入座後，給了我們菜單，也送來我們選的茶水，
但之後就沒有服務人員主動來招呼我們、為我們點菜或服務，
因為我們此行主要目的是推車上的茶點，想說等推車過來，但看著推車，它就是不推過來，
明明，當時客人應該也不算太多吧！六成？
也不知道推車有沒有一定的路線，
想說我們自己去推車那裡拿東西也可以....但，因為要畫記，所以還是要讓服務人員方便工作才行。
總之，後來我們乾脆主動找服務人員過來幫我們點餐，
像粥、蘿蔔糕之類的，要請服務人員呼叫廚房，
點心的話，就還是要等推車啦！
我們的座位在很靠近廚房等工作區的後方，有服務人員去叫了之後，推車好像也才比較注意到我們？
（還是因為我們覺得等得有點久，所以覺得被忽略了？）

之後我和果果討論到底是怎麼回事？難道是我們不懂大大的點餐方式嗎？
如果他們的點餐方式比較特別，他們也應在我們入座時就向我們說明吧！
（例如要自己去點餐之類的）
不過，＂要自己去點餐＂這一點，應該不太可能，
再怎麼說，應該還是店家要主動來詢問客人需要什麼餐點，
即使點心類要等推車來，在那之前，也是要有人來為我們服務才合理。

突然想到還有一種可能.....
因為是兩點半之後的午茶時段，所以被認為就是要等推車上的點心嗎？（聳肩）

新竹的『大大』，10月底前，原價$60的小點和原價$80的中點都一律$50，
大家可以考慮把握優惠機會。
也希望『大大』的服務能run得更順一點，讓客人能吃得更開心。
我還想吃腸粉、蛋塔，人多的話，來盤乳豬拼盤或燒臘也不錯.....


2011/10/22‧午茶

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