蒲公英的飛翔

這家賣燒臘的『飯統皇朝』不知道開幕多久了，不常到清夜用餐的我們是第一次看到。還算喜歡燒臘的我們（果果超愛南大路的『大來』），決定吃吃看。
店面頗大，深度普通，座位不算少。
二樓是『松原鐵板燒』，隔壁有一家小小的『食べ駅』小吃飯，賣的是品項看起來是台式飯麵，但店名卻用日文名。（担担麵應該是中式的吧！但卻標榜日式担担麵）店面很小、座位很少，門口有客人在排隊。我對『地獄炒飯』有興趣，但因為人太多而作罷，還是去吃燒臘吧！


除了一般燒臘飯，還有煲仔飯、麵食及港式茶飲如絲襪奶茶等，點餐+39元變組合餐，多了蒸蛋、紅茶及甜點。
依價目表來看，餐點種類多，價格一般，最便宜的香腸飯$65，比『大來』便宜，但大部分價格差不多，其中『雙腸飯』特別貴，竟然要$95，不知道是哪＂雙＂腸？


餐具、熱湯、開水及調味料自取。


湯碗有特殊造型，水杯也有講究。熱湯是加了雞鴨骨頭煮出來的，還可以咬到一點點肉。：Ｐ

【叉燒拼雞飯】$75

原來是燒鴨賣完了，所以果果點了叉燒拼雞，蜜汁叉燒肥瘦肉比例適中，香甜軟嫩，厚度夠，所以仍有肉的嚼勁。雞肉部分剛好給我們小雞腿，份量不少。
絲瓜、長豆和大白菜，三樣青菜，另外還有下飯的菜脯及蔥油醬，白飯上也淋了些鹹甜鹹甜的醬汁，飯吃起來還滿有味道的。

【港式排骨煲仔飯】$90

把已煮熟的飯菜放進小鍋子中再加熱的煲仔飯，費時較久，熱騰騰上桌時，絕對要小心別被燙著了。
帶著鍋柄的容器，讓我想起了很久以前在學府路吃過的『提鍋飯』（早就歇業了）....


煲仔飯的吃法有點像韓式拌飯，在料理上桌後，要盡快把鍋底的飯舀上來、並把飯菜拌勻，還要淋上特調的煲仔飯專用醬汁。
飯上鋪了很多小白菜，鍋巴飯焦香酥脆，有點黏但不會太黏牙，燒臘店的＂排骨＂用的都是帶骨的，有些不太好咬（大來的排骨也長這樣，我點過一次就不點了），雖是用重鹹口味的豉汁調味，但包括飯的味道還是太淡，所以後來仍拿了煲仔飯專用醬汁來淋，淋了不少，原本擔心會太鹹，結果一點也不會，而且，淋了醬汁之後，整鍋飯的美味度大大提升了呢！

煲仔飯初體驗，還算不錯，知道這是怎麼樣的一道港式料理了。


《飯統皇朝》
新竹市建功一路64號／03-5752043
二～日 11:00-14:30、17:00-20:15
FB http://www.facebook.com/ricedynasty


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2012/05/26