蒲公英的飛翔

新竹巨城已經開幕超過半年，每每經過一樓，看到巨大的麵包照片牆，總是想問：這家『PAUL』到底什麼時候才會開？　終於，『PAUL』在巨城初回週年慶時隆重開幕啦！
從手扶梯一上到一樓，就看到PAUL啦！內用空間遠比我想像中來得大。星期三下午四點多，在店裡用餐喝下午茶的客人還不少。


比起內用空間，甜點、麵包櫃只有這一小區，也讓我訝異.....這裡的麵包不是由自己夾，所以要在排隊時一邊相好目標，輪到自己時，再告訴服務人員想選購的商品。


長長的法國麵包類，單價從$75到$230。

『PAUL』是家發跡於法國，超過百年歷史的麵包店，歷經五個世代的PAUL，重視原料、遵循古法，在法國有很多家分店，連台灣也有四家PAUL了。


PAUL的麵包為什麼這麼貴？
聽說原料是從法國進口的，我以為是指從最基礎的麵粉開始算起的原料，但有說法說是＂麵糰＂....
照片裡是PAUL的可麗露，體積又沒有別人的大，但價格卻是別人的兩倍！
這個我實在買不下手.....


櫃子裡的麵包就這樣排排放，有前後兩排哦！但這樣子擺，真的很容易讓人忽略後面那一排。（後面那一排主要是迷你版麵包）


這種沒有分切的麵包價格高、體積看起來不大，但看來頗有重量。
我對長得比較像吐司的白金麵包、黃金麵包有興趣，但果果建議買小的、可以多買幾種.....


一個三明治近兩百元，但還不小，而且肉片頗厚，一個人應該吃不完吧！


甜點區以塔、派、馬卡龍為主，聽說PAUL的千層派很不錯。
開幕期間，草莓千層派特價$199，原本聽說PAUL的麵包很貴的話，乍聽到『草莓千層派$199』時，覺得＂咦？好像還好嘛！（不會太貴）＂
但，其實，那千層派的面積大概不到十公分見方.........@@

最後，買了六種麵包，超過$250，走人。

因為很餓了，所以就坐在PAUL外面先吃了兩個迷你版麵包。

【迷你蝸牛】$20

法國麵包有硬麵包及軟麵包的分別，我買了幾款都是屬於『維也納』軟麵包，
『蝸牛』麵包的名字來自於它螺旋造型，口感頗有層次，也有嚼勁，摻的葡萄乾吃起來酸酸甜甜的。

【迷你經典巧克力】$20

因為也是很有層次感的麵包，讓我覺得它像是捲了巧克力的可頌，但其麵包組織比牛角形狀的可頌更密實。


紙袋外可見到麵包滲出來的油，果先生說這家麵包有點太油了.....
可能是我選的幾款麵包都是比較需要用到奶油的麵包吧！上面那兩種都是.....

【迷你雙葡萄法藍夢】$55

官網將『法藍夢』歸在＂古典法國系列＂（＂古典法國系列＂主要用麵粉、水及酵母製作而出，無糖、高纖，添加許多堅果和穀類），法藍夢有好幾種口味，現場還看到起司及南瓜子口味，我為果果選了葡萄口味，他吃了『蝸牛』之後還猜想葡萄法藍夢的口味大概跟蝸牛差不多，可是，同樣有葡萄乾，口味卻差很多！尤其是口感。
因為法藍夢口感之紮實，大概是我吃過最紮實的麵包了，是『紮實』，不是『硬』哦！所以就算只吃一小塊，也能感覺到飽足感的增加。
加了黑麥粉的法藍夢，顏色看起來比較深，官網寫說這裡用了黑白兩種葡萄乾，但我看不出來也吃不出來，只覺得PAUL所使用的葡萄感，酸甜滋味，在麵包裡扮演重要角色。

【巧克力融奶油】$75

我是巧克力控啊.....
幾款麵包都被我擺了24小時才有時間拍照和品嚐，不知道美味度因此減了幾分？
又是很有層次的維也納軟麵包系列，中間除了夾了巧克力，好像還有一層....難道是品名中的＂奶油＂，但吃起來又不太像....@@
巧克力甜度頗高，一次吃一塊就是我的極限了。

【奶油甜心】$45

也是維也納系列，但不走層次，而且口感稍乾，外面有奶油及糖粉，味道香甜，但口感我沒有喜歡。

【可頌】$48

是這次買的幾種麵包中，我覺得表現比較好的一款。
可頌的層次真的滿漂亮的，多層而且有空隙，用刀子切過之後，被壓過的地方仍可以慢慢回復原狀，
吃起來有奶油香，除了層次感明顯，軟中帶Q的口感也不錯。

這次品嚐PAUL的經驗感覺普普，而因為單價高，更覺C/P值不高，某人更下了結論：這家麵包不合他的口味。
可能是我比較吃不出法國麵包的美味，或沒有選到比較合我的口味的麵包。
但我還是想再來，
聽說PAUL的千層派才好吃，我對他們的早午餐也有點興趣，到時再點個小可頌來回味一下囉～

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《PAUL 新竹巨城店》
新竹市中央路229號1F／日～四 9:00-21:00、五～六 9:00-22:00
Tel：03-6238125／Fax：03-6238155
官網 http://www.paul-international.com/
http://www.paul-international.com/tw/historique
FB http://www.facebook.com/paul1889.taiwan


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2012/12/12