蒲公英的飛翔

高峰路上的『許媽媽早餐』因為假日沒有營業，所以我真的很難吃得到，除了結婚前偶爾會吃到媽媽從許媽媽那裡買回來的水煎包，我們自己去買，從去年夏天到現在（十個月），也只有三次，一次暑假、一次寒假、一次校慶補假。
去年七月寫過許媽媽早餐之後不知多久，許媽媽就把店面做了些整理，換了明顯的新招牌，『雲香館』的牌子也拆了，看來是要專心做早餐。


品項不只這些，還有新增的燒肉豬排饅頭$45及黑胡椒蔥燒包$35，
比對一下原有的品項，發現有些品項的價格在換招牌時順便做了調整...（當然是調＂漲＂）
ex.韭菜盒$25→$30／炒麵$35→$40...


（圖中，箱子裡放了好些先裝好、仍熱騰騰的餐點；鐵板上一直在煎的，是手握蛋捲餅。）
四月底，距『食尚玩家－新竹早安晨之美』播出，已過了一個月。
記得去年七月來的時候，『許媽媽』的生意也不錯，客人一兩個、兩三個陸陸續續停下車來買早餐；
四月底這次我去，就都是四五個客人同時站在門口，所以我以為：『節目播出好，許媽媽生意明顯又變得更好了！』
不過，根據小道消息（我們家的人怎麼都很愛跟許媽媽聊），許媽媽覺得生意有明顯變更好，主要似乎是因為網路........

【燒肉豬排饅頭】$45

一月寒假時，因為我起不來，所以由果果一個人去買，但他去了很久，後來跟我說：他點了肉排饅頭，店家才開始蒸饅頭，所以拖了些時間....-_- 不過我們四月底這次去買，是已經準備好、隨時可以被帶走的狀態。

話說＂饅頭夾肉排蛋＂其實應該不算特別，有賣饅頭的早餐店大概都做得出來，但，被學府路的無名早餐店做出名之後，很多早餐店（連少數美X美偏西式的早餐店）也跟進了。學府路無名早餐店的饅頭夾肉排蛋是真的不錯吃，醃好的肉排不沾粉直接煎，比較嫩；許媽媽的則是把豬排沾粉後再煎，表皮酥脆，肉也醃得入味、軟中帶點嚼勁，荷包蛋煎得不會太老，蛋黃還有一點點稠，除此之外，還夾了小黃瓜絲，一樣$45，我覺得不輸學府路無名早餐店的肉排蛋饅頭哦！（無名的夾蔥蛋、沒有小黃瓜絲，饅頭則有原味及芋頭兩種可選）


因為第一次吃『燒肉豬排饅頭』的印象很好，所以這次又買了，店家還稱它為＂台式漢堡＂。


饅頭滿軟Q的，口感不錯，不過這次的肉排煎得比較乾，雖不至於柴，但我覺得第一次吃到的口感比較合我的意～有蛋有肉有菜（小黃瓜），還配一整個饅頭，所以份量十足，吃完一定很飽。

【韭菜盒】$30

比我想像的厚，切開一看，皮雖薄，但卻有麵糰比較集中的情形（就這一糰，剛好被我切到）。
韭菜、冬粉、絞肉、豆干等，調味鹹香夠味。

【黑胡椒蔥燒包】$35

咦？跟我認知的蔥燒包差很多，我認知裡的蔥燒包是包子類的呢！而許媽媽的蔥燒包根本就是放大版的水煎包嘛！
許媽媽的水煎包、韭菜盒及這個蔥燒包，至少底部的皮都有一定的厚度，煎過之後，咬起來又香又酥又脆～我跟"我家的許媽媽"都滿喜歡這種煎包口感。
這"放大版的水煎包"裡面也有不少高麗菜及紅蘿蔔絲，但比例沒有水煎包高；肉的部分則以炒過的絞肉來呈現，而因為加入大量黑胡椒，所以還滿有辣度的哦！我一開始還不習慣，有點不能接受，但又捨不得放棄香酥的餅皮，吃著吃著，習慣了辣度，甚至也能嚐到高麗菜的甜味。

【手握蛋捲餅】$30($40?)


外酥內Q的厚實餅皮，別忘了要灌甜辣醬哦！
任何餐廳及餐點好不好吃端看個人口味，我個人是覺得許媽媽的手握蛋捲餅相當不錯！
第一次很驚豔，第二次以後雖沒有初次驚豔的感覺（再好吃，也會習慣啊！），但還是覺得好吃～
去年七月買的時候，單價是$30；有格友在食尚玩家播出後去買，說是$40，但我4/27這天去買，算一算，還是$30耶.....不過這天買的蛋捲餅因為同一天買太多，所以讓給媽媽吃了（可是媽媽還是覺得許媽媽的水煎包比較好吃→我個人則覺得清淡了點），下次想再吃，難道真要等到暑假嗎？！（OH NO......）

果果一月時去買，回報說兩種一樣（還是說現貨只有一種啊？），所以下次我要把【手握蛋捲餅】跟【蔥花蛋捲餅】搞清楚。（我這幾次買的蛋捲餅，餅皮看起來都沒有蔥花就是了...）


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《許媽媽早餐店》
新竹市高峰路506巷1號（高峰路與高翠路交接口、『全家』對面）
訂購專線：03-5615339、0968-988802


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2013/01/、04/27