蒲公英的飛翔

最近常提到『小籠包』，於是興起想大嗑小籠包的念頭。想起弟弟說，水源街那家賣小籠包的也到金山街開店了，於是決定問清楚位置後去吃。我：『我今天要怒吃小籠包！』
弟：『小龍女惹到妳了嗎？』
我：『不，是小籠包惹到我了。』
（私人恩怨，以上，大家隨便看看就好......）


店在前『二厘館』的位址（這家茶餐廳來得快去得也快...），隔壁（路口）是五金行，另一隔壁是生意很好的阿金滷味。


店內座位有兩人座及四人座，一樓約有近三十個座位，二樓還有。
週五晚上七點多到店，店內客人不多，我們就很＂好意思＂的選了張四人座的位子來坐，之後陸續來了幾組客人，就有人得坐到二樓了。
茶水、餐具、薑絲及辣油需自取，桌上各有一組調味料：醬油、醋、胡椒粉及牙籤。



看到菜單時，老實說，我傻眼了......雖然距離我上次到水源街吃小籠湯包已有６年的時間，但價格的漲幅還是令人咋舌.....
小籠湯包一籠從$90漲到$120，其他麵食、湯品及炒飯幾乎都漲了！

來這裡當然要吃小籠湯包，另，我最近愛喝酸辣湯（但，很少喝到讓我滿意的），還有，我愛炒飯....
這樣一來，點的東西就要跟６年前一樣了！所以我想至少把肉絲炒飯換成火腿炒飯，
沒想到果先生竟然說：『我不喜歡火腿.....』
啥咪？有這種事？你明明喜歡夏威夷口味的料理啊！

所以，這次吃的東西跟上次完全一樣................

【肉絲蛋炒飯】$90

飯量普通，可以確定的是，龍昌小館比較多。


米飯粒粒分明且富彈性，軟硬度剛剛好，口味（鹹度）偏清淡，減一分就太淡，
混著蛋白與蛋黃的炒飯，蛋香十足，是這天表現最佳、讓我愛不釋口的一道。


整個蒸籠一起端上來，蓋子拿起後，店家會收走。

【小籠湯包】$120／籠(10顆)

看得出，湯汁還挺多的。
小籠湯包的皮雖薄，但夾起時，皮不會因黏在紙上而破掉，品質還不錯。


小籠湯包外皮褶數看起來還不少，但沒細數是否也有18褶。
（無論是水源街還是金山街這家『水源街小館』，招牌上都標榜：原台北鼎泰豐師傅）


吃小籠湯包當然要配薑絲，別忘了自取。再淋上醬油及醋，比例自個兒調～


首先當然要吃原味的啦！而且要夾破皮，看湯汁流淌而出的畫面！
外皮有彈性，而鮮肉內餡及湯汁味道都還算鮮美，單吃就挺有味道的，
但單喝湯汁會顯得稍油了一點點...


但，沾了醬之後，味道就更豐富且有層次囉！


我試著把薑絲塞起去.......

後來發現：不要把小籠湯包夾破，沾了醬後，把薑絲和小籠湯包一起送入嘴中，味道最好。

【酸辣湯(中)】$70

中碗約2人份。


豆腐、竹筍、豬血、紅蘿蔔絲等，配料都切成細長形，再加上散得均勻的蛋花，是碗配料豐富的酸辣湯。
喝起來滑順但不會過於濃稠，勾芡勾芡得很好，但，味道偏酸不夠辣，是唯一美中不足之處。
（我老忘了可以自己加辣油或再加點胡椒粉調味）



雖然這裡的小籠湯包的價格離『鼎泰豐』還有一段距離（鼎泰豐的小籠湯包是$190，目前沒漲吧？），但，因為120離平價的距離實在也有點遠，所以讓我有種：『不如去吃鼎泰豐』的感想。
而雖然這裡的炒飯不錯吃，但我想果先生一定不肯再帶我來這裡吃90元的肉絲炒飯吧！@@


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《水源街小館》
新竹市金山十街27號／03-5770717
11:00-14:00、17:00-21:00（週一公休）


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2013/12/13‧晚餐