請了休假東跑西跑辦一堆雜事，中午來到北門街，目標是口袋名單裡的『北門室食』。
沒錯，它的地址正是北門街40號。
粲粲出生後，三人行的出門通常都是定點行程，很少有機會騎車在大街小巷穿梭。
這天來到北門街，發現北門街曾幾何時竟改頭換貌，像許多老街一樣翻新了。變成整齊、有一致性、以紅磚印象為基礎、看起來仍有古意但卻是嶄新建築的味道。
翻新後的店面都留有大塊面積當騎樓，有些門口停了車子，北門室食則是擺放了幾組桌椅。裡面客滿時，如果不介意路上往來的車輛，要在騎樓用餐也可以。
我們一度考慮就在騎樓用餐，後來進去點餐時，剛好有位子，服務人員趕緊請我們進去就座。
（候位要登記，登記後先拿菜單參考，點餐時就要結帳。）
在外候位時，看到一小段製作煎餅菓子的過程。
在圓形平面的鐵板上煎烤著，用棒子將粉漿畫圓抹平的動作，就像在煎烤可麗餅似的，但卻灑上了大把蔥花......
『「煎餅餜子」，多被寫作「煎餅果子」，是一種以綠豆面為主的雜糧麵糊攤制的博餅、再於餅上打入雞蛋攤開、後捲起再裹入油條等食材及調料作成的街頭小吃，在天津地區主要作為早餐食用。煎餅餜子起源於中國天津市，是具有當地代表性的小吃，在各地有改良版本。2017年，煎餅餜子入選天津市第四批市級非物質文化遺產名錄。』（以上文字引用自維基百科－煎餅餜子）
店家粉專上有介紹，煎餅果子對北門室食創辦人來說，是一個記憶的味道。
是老闆在上海工作時陪它度過一個人的生活與工作的療癒美食。
每個人的生命中或多或少都會有一些對自己有特別意義的食物吧！
於是，老闆回到台灣後，也把這個對他有特別意義的食物，用他的方式帶了回來。
人多，不好意思直對著客人拍，所以店內只拍到到開放式廚房一角。
北門室食的裝潢以黑色、白色及綠色為主調，搭配木桌椅，顯得既文青又有森林氣息。
涼麵拌麵、煎餅、小菜、特製小食、湯品及飲料，
賣的是小吃，但從菜單上的菜色菜色看來，卻讓人覺得這些小吃不像一般小吃。
不僅是因為菜單設計得簡單大方有古意，還因為有許多中式的日式的以及西式的口味。
【秘製嫩雞涼麵(小)】$75
北門室食用的餐具色彩鮮明、充滿中國風。
就粉專上得知，北門室食對食材與備料有他們的堅持，麵條都是製麵所當天製作，醬汁自製，小黃瓜紅蘿蔔絲也是他們一刀刀切出來的。盤中的嫩雞還是以法式真空低溫舒肥而成，吃起來肉質鮮嫩不柴。
真的是涼麵，因為第一口給我的感覺就是：好涼！
醬汁中除了麻醬香，酸味也很明顯，吃起來很開胃，很適合即將到來的夏天。
【男子漢燒肉煎餅菓子】$80
對半切成兩大塊，服務人員建議用手拿取，餡料比較不容易掉出來。
餅皮是以綠豆為主調成的粉漿煎成，口感軟嫩；餅皮上塗有醬汁，除了甜麵醬還有摻了花椒製成的辣醬，點餐時問要不要加辣，果先生說一點點，但我覺得有點嗆辣呢！下次得記得不要加辣。
內餡很豐富，傳統天津煎餅果子裡包的脆脆的是油條或『果篦』，北門室食特別加了生菜，所以原煎餅果子變成了他們家的煎餅「菓」子。其中『果篦』很特別，我一開始以為是油條，但吃著吃著覺得不太像油條，還比較像零食＂菜脯餅＂的口感，吃起來酥酥脆脆，充滿麵香，很特別。燒肉既日式又中式，有炙燒的味道像日式，帶了肥肉所以果先生說有點像焢肉。@@
【味噌三合一】$50
兩個香菇貢丸、很多嫩豆腐，蛋花既多又柔軟，味噌湯頭味道也很好，喝起來很順口，是碗好喝的湯。
三位服務人員都笑容滿面，態度親切，環境舒適，餐點有新意，口味也不錯。下次即使沒時間內用，也希望有時間可以外帶煎餅菓子回家享用。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
《北門室食》
新竹市北門街40號／12:00-21:00／0903-850082(店休見粉專)
路邊停車、對面有收費停車場、有WIFI
2018/05/11
全站熱搜
留言列表
新竹美食多 (16)
