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一月中旬時，我和家人在芙洛麗引進日本和牛之初就吃過改版後的銅話鍋物大鍋，老同事們看了我po的和牛照片，非常心動，於是我們就約了月底一起來吃小火鍋。
上回來銅話鍋物時發現：個人小火鍋應是『銅話鍋物』有別於『元鼎府火鍋』的最大不同之處之一。
而且小火鍋有六種湯頭可選擇，比大鍋選擇還多，讓我覺得吃小火鍋也不錯啊！
二訪銅話鍋物的前一天，我剛好跟媽媽去晶品城吃了有吃到飽形式的涮涮鍋，自助區的餐點菜色還不少，但肉片很薄，肉質一般，吃起來非常不過癮。那時我對果先生說過的：『吃火鍋就是要吃肉。』突然覺得相當認同。反正我也吃不多，那就要重質不重量。
《銅話小火鍋》－含1.湯底（六選一）、2.綜合蔬菜盤、3.主餐（肉品）、4.副食及5.甜點。
依據選擇的主餐的不同，價格在$258-$868（需另加一成服務費）不等。
價位範圍大，應該適用很多族群，大家不要迷信大飯店一定什麼都很貴。（野海壽司也平價，烘焙坊的麵包也不貴。）
點餐後，很快就送來了湯底、蔬菜盤及副食。
我點了小火鍋才有的湯底之一－法式南瓜－，大家的湯底都送達時，就我這一鍋香氣最濃郁。
法式南瓜湯底是鹹的，湯有點稠，很容易就滾了，加熱時要比較注意火候，比較需要常調整。
說是綜合蔬菜盤，但除了多種葉菜類、根莖果實類蔬菜，與菇類，居然還有蝦子及蛤蠣哦！蝦子體積滿大的，而且蛤蠣是活的、居然是活的！我的蛤蠣因掉到底部，我比較慢發現牠，會發現牠還是因為眼角餘光瞥到有東西在動，我當時有小小嚇一跳呢！
菜盤下方塞了很多高麗菜，各種肉片雖好吃，但有過上次忘記認真煮菜盤的經驗，這回我有提醒同事別忘了要丟蔬菜到鍋裡一邊煮一邊吃，但大家還是因為吃肉吃得太high，後半場才趕快多丟些蔬菜一起煮。
上回吃大鍋時我點了白飯來配火鍋料，這回為了跟同事不一樣的副食所以點了客家粿條。我們一行四人有三個客家人，一致覺得這粿條不太像客家粄條（因為是＂粿＂條？），因為色澤較透，看起來口感較硬，不過煮過之後就只剩Q彈、不會硬，口感比想像中來得好，但它果然不是客家粄條。
而王子麵.....想想我好像沒在吃火鍋時煮過王子麵耶！K同事吃到最後覺得飽了、吃不下麵，想把麵還回去，我說還了會變廚餘吧？C同事乾脆接收。
蕈皇養生湯。
同事說味道淡淡的。
昆布湯底。剛端上桌時，鍋裡除了湯，只有一片昆布，很純粹的感覺。
麻辣湯底。湯底原本的配料最多，有鴨血和臭豆腐，鴨血好吃，可惜加湯底時只加＂湯＂不會加配料。
銅話鍋物大部分的湯底味道都偏濃郁，一個月內吃了兩次銅話，嚐過三種湯底，都是濃郁湯底，濃郁湯底一開始品嚐時的味道比較好，陸續煮了各種火鍋料後，湯頭會變鹹，我這回點的法式南瓜湯底也是，所以後來加湯底時，我請服務人員幫我加開水就好，味道變得比較清淡，比較喝得出南瓜的味道。
下次來銅話，我會想點蕈皇養生或昆布湯底，把重點放在要涮及要煮的各式火鍋料上。
無肉不歡。各種肉片看起來都好新鮮美味的樣子啊！
因為同事們都點牛肉，所以我就點豬肉和羊肉啦！（是有多愛跟別人不一樣？）
話說最近常在餐廳、尤其是火鍋店會看到【伊比利豬】，也有吃過，肉質真的可以媲美優質牛肉，不愧是『西班牙國寶』；而銅話提供的則是有世界上最好吃豬肉美名的【匈牙利豬】，那油花比例高，肉質也是相當軟嫩，同事吃了都特別稱讚。
我肉食動物來著，覺得每一種肉都好吃。（應該也是因為這裡提供的都是有一定水準的肉品）肉片都有一定的厚度，即使軟嫩，也都有在吃肉的感覺。
海盤看起來都非常澎湃。
日本A5級近江和牛仍是本日最閃亮的一顆星。
記得上回來，每盤和牛有十片，這回是八片，但似乎比較大塊；看來銅話會依人數來準備（上回是五人同行，這回是四人），方便客人分食、不會搶食（笑）。真貼心！
油花之豐富均勻，每次看到都想讚嘆。
油花多，但不油膩，油花多帶來的是口感之柔軟細緻。
這次有聽到服務人員建議：和牛只要涮五～八秒即可。（上回沒聽到，所以我們讓和牛下鍋時間比較長。）
只要幾秒鐘，讓和牛肉片還呈現粉嫩顏色即可起鍋入口。
『天哪！這和牛也太好吃了吧！！』同事們紛紛驚呼～
百聞不見一見，百看不如自己來吃吃看。
原本限量供量，賣完即止的日本和牛，因為芙洛麗和日本牧場建立了長久合作的關係，聽說可以長期供應哦！
吃完火鍋要吃冰（淇淋），是一種吃火鍋固定的流程？^^
想吃好肉品、吃精緻、也吃得飽，環境和服務都很好，小火鍋價格還算漂亮，銅話鍋物的小火鍋是很不錯的選擇呢！
【銅話小火鍋menu】［銅話鍋物完整menu］
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《芙洛麗大飯店》
新竹市民族路69號／03-6238899
官網 http://www.fleurlis.com.tw/
ＦＢ https://www.facebook.com/fleurlishotel
【延伸閱讀‧芙洛麗】
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2018/01/31
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