蒲公英的飛翔

原名『萬丹紅豆餅』，現名為『開心紅豆餅』

萬丹在屏東，是地名，
只是....那裡的車輪餅很有名嗎？

第一次知道萬丹紅豆餅，是因學校附近有一家萬丹車輪餅的分店，
幾乎每天都會經過，但一直沒有多加注意，（雖然我高中時好愛紅豆餅）
直到有一次，正走出校門準備回家時，
遇到也正走出校門的同事，她說她要去買紅豆餅給兒子吃。

『雖然滿貴的，但還滿不錯吃的，所以偶爾會買來吃吃。』同事說。

我心想，紅豆餅會貴到哪裡去嗎？

不過，紅豆餅一個八元....還真不便宜呢！

但，當我第一次買來吃時，
這八元的紅豆餅，還滿大的，皮既薄又軟，
 
而且，饀好多哦！
這就是所謂的....『爆漿』吧？！
 
從這裡咬著吃時，怕饀會從那裡冒出來.....

萬丹車輪餅有不少口味，紅豆、奶油、菜脯、芝麻、地瓜等，還有”雙饀”口味！
奶油饀入口即化，味道也很香～是這家萬丹車輪餅的招牌。
（還是萬丹車輪餅的招牌就是奶油餅嗎？）
紅豆饀也香濃，是還看得出紅豆顆粒但也有把紅豆煮到熟爛的紅豆饀。
而我最常買雙饀，因為一次可以吃到奶油和紅豆兩種口味，
雖然買了之後會想：『下次再吃沒吃過的口味』
但下次還是買奶油或雙饀。

一個八元的紅豆餅雖然實在不便宜，
但，料多味美，
所以偶爾就是想買來享受一下～～

（註：封面照是南大路的萬丹車輪餅，一個七元，但內饀比較不飽滿）

2008年，現在雙溪店的開心紅豆餅及南大路的萬丹紅豆餅都漲成一個十元了。