台南‧阿堂鹹粥 @ 蒲公英的飛翔

台南‧阿堂鹹粥　2006/11/12

台南市西門路一段728號

不知道電視和網路說的是不是真的：台南人喜歡早餐吃鹹粥＋油條。

十二點了，我們到『阿堂鹹粥』準備吃粥。
附近有停車位，但好短，請大家在『阿堂鹹粥』附近停車時千萬要小心。

我們的運氣不錯，在我們點了鹹粥之後，就聽到店家回答其他上門吃粥的客人：『賣完了。』

記得在電視上看過介紹，這種鹹粥是用米去煮的，（我們平常煮稀飯是用飯去煮）
煮到端上桌給客人時，還是粒粒分明（其實比較像飯不像粥），不像一般常吃到的廣東粥那樣糊糊的。
我平常雖然比較喜歡煮到軟爛的稀飯，但，這鹹粥的味道真不賴，
讓我完全忘記我平常比較喜歡吃爛稀望這件事了。
（不過，煮到糊的稀飯加鹹湯和一堆料，一定不搭。）

【土魠鹹粥】$60

鮮美的湯頭，新鮮的土魠魚和蚵仔份量給得頗大方，
土魠魚有先煎過再下鍋煮，煎得酥脆再煮得溼軟的口感甚至味道，都很不錯，
因為好吃，所以忍不住一口接一口，
這兩天我們幾乎都把點了的食物吃完了，所以此時也不想例外，
不過，這時卻有了來台南後第一次有點”撐”的感覺.........