蒲公英的飛翔

台南市安南區安中路一段568-5號  
886-06-2478866    傳真: 886-06-2479548  
官網　http://www.2478866.com.tw/index.php

這是我看了『非凡大探索』而得知的店家，
自己訂很難湊到免運費，但這次有兩大家子的人要吃，就狠下心來貼運費去買了。

大部分滷味的單價大概都是三、四十元，看似不高，但其實份量也不多。

【三杯大腸頭】$100/110g
 
什麼？！這個一份要價$100哦！（回想它的份量......）那它有點貴......
大腸的味道很重，三杯的味道有點被蓋過了，
我們微波加太熱了，可能因太熱而沒有表現出最優的口感和味道，
總之，我覺得還好。（主要是大腸味真重！）

【雞翅膀＆翅小腿】


【雞翅膀】$30/80g(3-4隻)


【翅小腿】$30/80g(3-4隻)

滷得十分入味，不會太鹹，好撕易剝，肉質很細嫩。

【泡泡糖】$40/70g

看起來也是腸子的部分(後來聽說是"鴨胗頭")，咬起來比大腸頭有嚼勁，味道也比大腸頭好。

【QQ球】$30/80g
 
原來是雞腳關節的部分。
也是滷得入味，關節部分，帶點肉又帶點筋，咬起來很有彈性。

【豬蹄花】$150/550克
 
除了滷得相當入味之外，味道跟雞滷味不太一樣，比較鹹一點。
豬蹄花部分除了不多量的肉，它的皮及膠質的部分真是讓人大呼過癮！
又好吃又能補充膠質，而且彈性超讚！(不過很黏)
是我最推薦的西井村滷味之一。

【冰雞爪凍】$30元/150g (6-7隻)

推薦之二則是冰雞爪凍，是我吃過滷得最透的滷雞腳了。
非凡在介紹時，說是可以連骨頭都咬下去。
我們是沒連骨頭都咬下去，但它的"非骨頭"部分真是很容易就咬下來，並被人吃進嘴裡。

話說這西井村滷味在滷汁中添加了龍眼蜜，滷味中並吃不出蜂蜜的味道，
但滷汁的味道是相當不錯的，(蜂蜜是用來提味)
而且，每種滷味都滷得相當的透，肉質都很柔嫩，是我吃了西井村滷味所歸納出的結論。

2007/11/01

【延伸閱讀】
sunapple碎碎念 - 西井村滷味