新竹市城隍廟旁店舖15號（郭家潤餅旁）
每次經過『見福牛舌餅』，都只見已經拉下的鐵門，
聽說見福只賣上午，賣完就收，想吃就要當早起的鳥兒～
有一回，十一點左右經過，見福還開著，
但走近一看，老闆夫婦(?)已經在收拾用具了。
而這一回，我們清晨五點就到城隍廟附近，那時看到見福老闆已經在裡面工作，
五點四十幾，再回到見福，已經有客人在門口等牛舌餅了。
05:48 當時，第一批餅已經烤好了，烤好的餅在電風扇下吹涼......
我們是第三組客人，總之就是加入隊伍一起等。
老闆很忙，一個人要揉麵糰、桿麵糰、包餡，烤餅翻餅.....
而幾個客人就站在門口盯著他工作。
終於，老闆開始把牛舌餅裝袋了，但，第一組客人一買就是三十個，大概去掉半個鐵盤的餅，
然後，老闆又開始做餅......
電風扇一面吹剩下的半盤餅，不久後，又連老闆烤好的下一批餅也一起吹.........
老闆又開始裝袋了，第二位客人也是一買三十個....幸好，老闆馬上問我們要買幾個，沒讓我們再繼續等。
跟第一、二位客人一樣，老闆一直說”拍謝”，因為讓客人等很久，一面還祝客人：
『祝你全家福！』『祝你幸福！』或『祝你發財！』
真是十分客氣又古椎的老闆。
06:16 我們大概花了半小時買牛舌餅，
有些客人是從城隍廟裡吃完早餐後，看到這裡有人排隊，就跟著一起排了。
路上，我們還買了師院水煎包回家一起當早餐。
牛舌餅還熱熱的，塑膠袋沒綁住，因為要讓餅再繼續透氣、放涼，
這見福牛舌餅是鹿港派的”厚”牛舌餅，但看起來比在鹿港買的牛舌餅還要大、還要厚。（但也貴得多）
長約13公分，厚度約1.5公分，一個$20。
趁餅還有熱度時品嚐，外酥內軟、再加上仍微熱、柔軟的內餡，口感超棒！
內餡和餅皮有合為一體的感覺，餅皮的麵粉香、酥油的香，很溫醇。
果然是早起的鳥兒有蟲吃，雖然花了近半小時在排牛舌餅，
但吃到了躍躍欲試已久、而且果然美味的美食，也算值得！
2008/04/26‧早餐
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