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萬巒豬腳很有名，最有名的就是創始店『海鴻飯店』的豬腳。
我第一次吃海鴻飯店的豬腳，也許要追溯到大四的畢旅，
沒記錯的話，從墾丁出發要回新竹的最後一天，午餐就是去吃萬巒豬腳，
很可能，就是在『海鴻飯店』用餐，不過那時並沒買豬腳當伴手禮。後來能再吃到，是讀屏科大的弟弟帶回來的。
原本，在我的認知裡，豬腳是一種油到不行、肥到不行的食物，
但近兩年越來越能發覺豬腳的美味....
雖然它的確是熱量較高、高膽固醇的食物，但，煮得好的豬腳並不會肥，那ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的皮，可是富含會讓人變漂亮的膠質呢！
豬腳秤重來賣的。
包裝袋上還有喜歡全台走透透、吃透透的蔣故總統經國先生的照片。
店家已經切好一塊一塊、方便夾取及食用的大小。
這是其中小半隻豬腳的份量，另外還有一盤。
這萬巒海鴻豬腳真的好吃，肉很多，皮也不少，若只吃肉而不吃皮，就不像在吃豬腳了，
皮Ｑ有彈性，不太有肥油，也不油膩，
豬腳本身已經很入味，沾點蒜蓉醬又是別有一番滋味。（但這蒜蓉醬可是重口味哦！）
後來，我們把豬腳骨頭賞賜給妹妹，雖然骨頭好大一根，但妹妹啃得十分忘情。
如果有人要把骨頭拿走，妹妹還會低吼抗議呢！
於是我們就讓她在一旁啃到她自動罷手。（那時，肉幾乎都被妹妹啃乾淨了）
在屏東恆春一帶，洋蔥也是當地特產。（剛好這學期的社會課有提到）
這樣一大袋，聽說賣$100元！
比平常在市面上看到的洋蔥都大！！
（洋蔥的話，我只會做咖哩和洋蔥炒蛋。：Ｐ）
我故意把洋蔥放在妹妹的寶座前面，她好像顯得有些無奈.....
2008/05/31
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2008/07/29 新增店面照片／照片由yusou及小惠提供
聽說豬腳是放在臉盆裡，讓客人自行挑選。客人選好後，再秤重計價、切塊包裝。
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