新竹‧星天地臨江料理會館(原「景觀餐廳」)－台塑無骨牛小排＆美國牛肩排 @ 蒲公英的飛翔

(牛小排很讚，筵席桌菜也很優！)

《星天地臨江料理會館》

新竹縣竹東鎮三重里中興路一段80號旁

03-5961469

11:00-23:00(週二公休)

酌收10%服務費、路邊停車、有WIFI、有兒童椅

官網 http://www.fuhwenlin.com

也許幾天後還會再來這裡，但我先去探路了。

因為是騎車，所以我們從光復路一路騎往竹東，快到竹東市區時，會有一段大斜坡，要進入『景觀咖啡』的小路在過了中油的左手邊，因為中間有分隔島，而且看不清楚面的廣告帆布，所以我們騎到斜坡下的紅綠燈，再迴轉上斜坡，並看到這照片上的廣告帆布。（路口右邊是一家水泥工廠）

（看到上述中油要慢下來，中油對面的分隔島有缺口，左轉進小巷中，『景觀咖啡』會在左手邊。）

騎進小路，會經過『黑松汽水』（倉庫？），接著就到達『景觀咖啡』了。
比我們先到的還有另外兩個男生，他們在外面等人，所以我們變成第一組客人。

除了小木屋建築物，外面還有庭院、桌椅，但空間不算太大。

造景池塘裡種了睡蓮。

由高往下看，快速道路近在眼前，晚上應有夜景可看，所以營業時間居然到十二點！

室內空間被分隔成兩區，一區是大圓桌，另一區則是四人座的方桌，每張方桌都靠窗哦！

我和果果都不小心踢到桌下的置物架....如果四個人坐滿，底下的置物架會很好用！

（點圖可放大）
除了下午茶，餐點部分分成簡餐、套餐及精選套餐，每一種都是三、四種選擇。
簡餐有義大利麵、焗飯(麵)和炒飯，附湯、甜點及飲料，$180或$220；
套餐有炭烤雞腿、墨魚燒、牛小排及牛肩排，$260~$380；
精選套餐有羊小排、豬腳及台塑無骨牛小排，$500或$600，
套餐的附餐有開胃菜、沙拉、湯、熱開胃菜、甜點及飲料。
我們接受了店家的推薦，點了兩種牛排。

【開胃菜－日式手捲】

這是包了飯的手捲，上面有鮑魚及鮭魚卵，配上美奶滋，的確可開胃，
白飯裡也摻了些美奶滋，加上柴魚片及海苔，所以吃到最後一口都很有味道。

【龍蝦沙拉】

一端上來，眼睛為之一亮！
我們最近跟”龍蝦沙拉”頗有緣，但上次吃到有點膩.....
這龍蝦沙拉裡有明顯的蝦肉及蝦卵，份量不只有照片上隆起的部分，因為香吉士還挖起來做裝飾，所以底下還有沙拉哦！
重點是，一直吃到最後，都不覺得膩，可能是因搭配了小黃瓜及香吉士的關係吧！
果果吃得很乾淨，把小黃瓜及香吉士都吃掉了。

【金絲烏梅汁】

這杯烏梅汁的作用可能也是開胃吧！裝飾得真有fu～

我們把上面的『金絲』（糖）戳進烏海汁裡，再開始喝......
烏梅汁不是很濃醇的那種，但喝起來十分甘甜清涼，好喝哩！
放了一陣子之後再喝，發現味道變得比較濃一些，烏梅的酸味釋放得更多了點。

【湯品－海帶排骨湯】

清爽路線.......排骨肉有點硬，得拿起來咬，
果果喝完湯（料也吃完），說：『主菜還沒上，已經有飽的感覺了。』

【熱開胃菜－鮮魚燒】

魚肉裹粉油炸，外酥肉軟，魚肉還是熱的，美奶滋、柴魚片、海苔絲及辣味糖醣醬汁，調味很不錯，在進入主菜前，再開了一次胃。

在上主菜前，先上調味料，共三種：鹽、黑胡椒醬汁及.....

右邊照片裡的是蒜頭切片。（像不像香蕉？︿︿）

老闆建議：先吃原味，再灑鹽，然後再試試醬汁，覺得有點膩了，可以配蒜頭試試看。

【台塑無骨牛小排】

照片上看不出來，但牛肉被端上桌時，我們可嚇了一跳，因為，它‧很‧大.....
長度約有我的手掌＋手指長，厚度....果果說可能有五公分吧！
總之，我們沒吃過這麼大的牛排！

不過，看到牛肉上灑了一點咖哩色的香料粉，我們都想到了之前在UN吃過的雞腿排....不知道是不是同一種，我們有點擔心.......

後來發現，這擔心是多餘的。因為，沒有那令我們皺眉的味道，又或者是份量搭配得宜，總之，調味很讚！

切開牛肉，亮晶晶的肉汁流出來了！
這一塊牛肉裡有一點筋、也有油脂，所以原本被鎖在裡面的肉汁，在肉被切開之後，就迫不及待流出來了。

咬下去........肉質真軟嫩！而且鮮美多汁～！
原來高級牛肉果然有它高價的道理啊！

因為厚度不同，所以肉的顏色也不太一樣，比較厚的部分，會比較紅一點，似乎也比較嫩一點，重點是，不會帶血水，大廚在火侯及烹調時間方面，掌控得相當好。

【美國牛肩排】

老闆在把牛肩排端上桌前告訴我們，牛肩排與牛小排的等級是一樣的，但肉質吃起來會比較粗。

因為形狀的關係，這塊牛肩排的厚度比較平均，橫剖面的顏色也差不多、偏紅，但一樣不會滲血水，流出來的是肉汁。

想照肉的紋理去切，不過好像怎麼切都不太對，肉汁還會亂噴....@@（好吧！這表示它還滿有汁的。）
相較於台塑無骨牛小排，牛肩排吃起來真的比較粗、比較硬一點，
是另外一種口感。

看著桌上的調味料，我們說：原味（有加簡單的黑胡椒等香料粉）已經很夠味、很好吃了，還需要再另外加調味料嗎？

告訴大家：真的不能只滿於現狀，有可以試當然要多方嘗試！

不知道這鹽巴是不是有什麼特別之處，鹽巴灑下去，馬上融在肉汁裡（照片裡還可看到幾顆鹽巴結晶），多了那一點點鹹，牛排的美味度大大提升！！
黑胡椒醬汁有辣沒鹹，覺得還好（如果有點鹹度可能會更好），
牛肉配蒜頭片，有點嗆辣，加上蒜頭脆脆的口感，又是另一種滋味。

我覺得灑鹽巴最好吃。

牛肉份量很多，我們花了一些時間才吃完，而且因為好吃，所以堅持慢慢吃也要吃完它。

【甜點－蜂蜜奶酪】