蒲公英的飛翔

我們因為『景觀』的美食而更有互動。【水煮魚】 【剁椒魚】？

在景觀吃過好幾次『水煮魚』（從開始吃辣起，好像每次都有），它大多以『火鍋』的方式出現，會搭配牛肉片讓大家涮來吃～
所以這是『剁椒魚』？（還要再求證...）
大師開釋：上面的是『水煮魚』。而『剁椒魚』用的魚是整隻完整的，將辣椒剁碎調理之。(2010/07/30補充)
但今天出現的是切好一片片的魚肉，整盤搶眼的紅，一上桌就讓大家忍不住『哇～』。
大家的『哇～！』八成是擔心這麼多的辣椒啊花椒的，會不會難以入口吧？


結果，雖然辣，但是偏＂麻＂的辣，辣在嘴裡，沒跟著到胃裡，
十足的香辣，辣度很剛好（對我來說），鹹度也夠，同事說：『若能來碗飯，一定能連扒好幾口。』
這天的『水煮魚』很棒！

【牡丹燕菜】 *想品嚐此料理的朋友，請在兩天前預訂。

兩週之後再吃到，發現這次的『牡丹燕菜』在色、香、味各方面都更上一層樓了！
師傅有偷偷再練習過吧！還是上回真的做得太趕了。
（上頭擺的花是睡蓮，待我們吃飽時，睡蓮已經完全合上了呢！）


這天的牡丹燕菜裡有紅蘿蔔絲、木耳（？）、韭菜花(?)、檳榔花以及白蘿蔔絲。（有些沒舀到來吃，所以不太確定）
內容物比上次更多樣，原本不是絲狀的都要切成絲狀，再加上還要重覆蒸好幾次，實在是很費工的一道菜，
這回不但蒸煮得更軟爛入味，而且湯雖清但味更濃。
白蘿蔔絲一開始被戲稱是燕窩，居然也有人信，
我自己吃的時候還偷偷在想：不是說有燕窩嗎？怎麼我沒吃到......（原本我也信）

【焗烤竹筍】

這道也很棒哦！至此，同事紛紛要求主任開出今天的菜單，以後來吃就照這菜單來點菜，這樣準不會錯。


對半剖開的竹筍，中間挖出來之後，切塊煮熟，加上玉米粒和美乃滋(?)填回竹筍殼裡，灑些起司絲送進烤箱焗烤。雖然是熱的，起司還會牽絲，但吃起來很清爽，一整個對味！
這一道真的可以自己在家做做看，會是很棒的夏日開胃菜！


沒聽到這道菜的名稱，因為大家（包括我）又忙著『哇～～！』了......
好大一顆高麗菜啊～！
服務小姐原本叫我不要拍這道菜，但我拍了她也沒抗議，應該還是可以秀出來吧！


聽說這道也是有『名師指點』的哦！
我原以為高麗菜是要拿來捲餡料的，結果並不是，它就只是容器而已.....
裡面裝的是加了肉絲、高麗菜、辣椒、豆瓣醬等佐料的炒河粉。


這河粉超～～～Q彈的！！扭著被我吸著嘴裡，還會在舌尖跳動...（誇飾）
詢問之下，聽說河粉是老闆自己做的哦！
同事問有沒有可以單買河粉好帶回家自己煮，不過，我帶回家煮不出這好味道，
這道炒河粉也走香辣路線，而且比這天的『水煮魚』更辣，是會辣進喉嚨的，
所以雖然覺得味道很不錯，河粉口感很神奇，但我只吃了一碗。

【佛手】

好酷的菜名！


兩面長得不一樣哦！加了蔥去調味的鮮肉餡，用大白菜包捲起來，外面多劃這幾刀，除了更好看，也許還有更容易入味的效果吧？
單吃鮮肉餡會有點鹹，但配上煮得軟爛的大白菜就剛剛好。


這擺盤也很漂亮呢！


前面『牡丹燕菜』的食材再變身成另一道菜，片狀白蘿蔔裡包捲著紅蘿蔔絲、檳榔花等。剝好殼的蝦子沾滿醬汁再吃也是重點。

【桑椹奶酪】

女生們特愛糖做成的＂金絲＂～


桑椹仍盛產中？最近吃到不少用桑椹調味的食物，原來配奶酪也不錯。

【水果拼盤】

愛心形狀的西瓜成功吸引住小朋友的目光，又沙又甜，西瓜選得不錯。


芭樂選用的是有一點澀，但會回甘的土芭樂哦！

【金絲烏梅醋】

同事指定要喝這個，就說這『金絲』很吸引人嘛！
同事的小朋友還說這是鳥巢，真是可愛的比喻～


我覺得景觀的咖啡真的很好喝，所以還是選咖啡，當然，兩顆奶油球全加。

這其實也是餞行聚餐，很不好意思當主角，還是埋頭拍、埋頭吃比較像我的作風，
感謝這天的東道主，也謝謝參加這場聚餐的同事們，那天吃得很愉快。


『說再見，就會再見。』我是這麼認為的，
而且不管是人或部落格，明明我就還是在離大家很近的地方。

2010/06/25

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