蒲公英的飛翔

新竹縣竹北市光明一路256號／03-5588643
官網 http://www.steak.48h.tw/
Look新竹生活網-大西部原味牛排

愛吃牛肉的我能參加這次的Look試吃會真是太開心了～！
『大西部原味牛排』在今年四月才開幕（後來得知：開幕日期竟就是我和果果的結婚紀念日！），但不常到竹北的我們都注意到這家店了，我是因為喜歡吃牛肉，果果則說：店的招牌和裝潢很特別。


門口有菜單可供有興趣的路人或客人參考。


店家每天都營業，但營業時間不太一樣：
一 ～ 五 11:30-14:30、17:30-23:30
六 、 日 11:30-23:30
而且每天晚上八點都有表演，一邊吃牛排，一邊欣賞表演，真是太享受啦！


店內空間十分寬敞，試吃會約五、六十人參加，集中在中間合併成長條的座位，
兩旁還有數組四人座的小沙發座位，我們剛到時，還有一些還沒用完午餐的客人在座。


即使進入十二月，店內已準備好聖誕樹，迎接這個西方大節了。


這三種調味料都很重要哦！


好戲即將登場！！

【可樂 & 熱紅茶】

這天不想喝冰的，所以點了熱茶（熱飲有綠茶、紅茶及咖啡可選擇），
後來發現：吃玉米脆片、墨西哥煎餅及牛排，配可樂等氣泡飲料才對味～！

【餐前菜‧墨西哥辣豆+玉米脆片】

這玉米脆片比市售的多力多滋好吃多啦！


話說這玉米脆片是店家自己炸的，又薄又脆，咬起來真舒服。


這辣豆醬（chili）不得了，是店家請來的美國德州美女主廚拿過兩次冠軍的墨西哥辣豆醬。
雖叫辣『豆』醬，但裡面並沒有豆子，它主要的材料是墨西哥辣椒及牛肉，另外加上數種辛香料熬煮而成這香辣帶勁的肉醬。


除了肉末，還有幾塊已經很軟很軟的牛肉，配著一起吃，嘴裡同時就有脆脆的玉米片，及吸了飽滿醬汁的牛肉。

同桌的試吃會朋友說這辣豆醬真是有點太辣，連最近吃辣都吃贏我的果果也這麼說，不過，我覺得很OK，很想多吃幾片，但這才只是前菜，不能太衝動......

【凱撒沙拉】

生菜有深淺二色，切成一口大小的長度，非常方便食用！（很多餐廳都盡量保持生菜原狀，但我常覺得不方便吃→因為我希望能吃得優雅一點。：Ｐ）
沾醬很均勻的沾裹在切成小段的生菜上，再加上鹹鹹的起司粉，鹹鹹的黑橄欖，嗯....雖然奶味很濃，但也有點太鹹...@@
不過，淺色生菜吃起來有甜甜的味道，是因為醬汁襯托出的效果嗎？︿︿

【竹炭麵包】

哦！好黑....還是溫熱的哦！


竹炭麵包吃起來通常會比較粗一點，但這竹炭麵包除了表皮因加熱而較Q，裡面還滿柔軟的，單吃麵包即有微微甜味，奶酥內餡鹹鹹香香，吃起來又是不同的感覺。

【墨西哥蔬菜雞絲湯】

店員把湯端上桌時，不厭其煩的提醒每位客人：這湯的口味是比較酸辣的。


以番茄為基底的湯頭，紅蘿蔔、玉米、洋蔥、彩椒、芹菜、雞絲...蔬菜部分都切成和玉米差不多的大小（玉米不能切嘛！），因為都切成小塊，所以各種蔬菜豆都飽吸湯汁，且吃起來都仍然爽脆。
湯頭的確酸且辣，但微微辣而已，酸味也很溫和，頗為開胃。
湯裡似乎加了點起司，湯匙有點牽絲。


撕一小塊竹炭麵包來沾湯，吃起來有點酸（湯）有點鹹（奶酥）有點甜（麵包）的麵包也不賴哦！

【墨西哥煎餅（雞肉）】

好大一盤.....上面有八大塊煎餅。


餅皮應該沒有用油去煎，看起來像是烤過般的金黃微焦，咬起來也還酥脆，
彩椒、洋蔥、雞肉、起司....裡面狂塞了豐富而飽滿的內餡。


附了三種沾醬，由左而右分別是：莎莎醬、酸奶及辣根醬。


裡面放了超多起司，這牽絲的畫面真是太令人食指大動啦！


酸奶不酸，嚐起來像優格，辣根不辣但微酸，
酸根醬還不錯，但酸酸又帶點嗆辣的莎莎醬還是最對味。

【沙朗牛排】（12盎司、六分熟）

話說大西部標榜他們用的是『鮮切』的牛肉，意指保存牛肉不是用一般的冷凍法，而是一種特殊的恆溫冷藏的保鮮方式。


沙朗牛肉指的是牛的肩胛部位的牛肉，聽說六分熟是味道最好的熟度。
第一塊牛排，店員要我們先切一刀，看看熟度OK嗎？


碳烤香味很迷人，肉仍是粉紅色的，適當的油花使牛肉柔軟不乾澀。


配菜的炸薯條、烤香菇、番茄及花椰菜也一點都不馬虎，
薯條酥脆，香菇多汁、花椰菜也仍青綠，番茄也是進烤箱和牛排一起烤過的。


品嚐過原味牛排，當然要灑點調味料試試囉！
這瓶海鹽來自法國（有小朋友說來自COSTCO，笑翻大家，但瓶身的確寫著：made in USA呢！應是指原物料來自法國吧！），和另一罐黑胡椒一樣，要用的時候要倒過來用轉的。


原味雖然也不錯，但灑上海鹽或黑胡椒，美味度大增！！

【肋眼牛排】（12盎司、五分熟）

肋眼牛排指的是牛靠近胸部的肋肌肉，有狀似大理石花紋的油花均勻分布，
『大西部』建議的熟度是五分熟。


配菜裡的菇用的是蘑菇，吃起來滑滑脆脆的～


切下去感覺肉汁還滿豐沛的，不愧是油脂較多的部位，但切起來感覺有筋多較難切（相較於前面的沙朗及之後的菲力）。


五分熟跟前面的六分熟感覺差不多，但切的時候的筋多也表現在入口後，感覺肋眼口感較有嚼勁，要多咬幾下。

【菲力牛排】（8盎司、三分熟）

菲力是牛的去脂腰里肌肉，是較少運動到的部位，所以比較柔軟，是牛肉中最鮮嫩的一部分，一頭牛只有兩條。


菲力都會切得較厚來處理，聽說較厚的肉片考驗著師傅控制火候的功力！


原本覺得三分熟好像跟前面的五、六分熟是差不多的，
但仔細一看，肉底果然有些許被烤得逼出來的血水。


雖然油脂少但瘦肉多，但菲力吃起來真是相‧當‧柔‧軟，鮮嫩的口感讓果果說出『入口即化』的評語。有點誇張，但真的很軟，沒什所謂的『咬勁』或『嚼勁』，原來菲力牛排就是這麼一回事啊！


用大叉子來當比例尺，肉真的很厚，果果估有２公分。


學同桌試吃會成員擺盤，也剛好...終於把配菜都品嚐過了。
番茄雖烤過，但仍很多汁，還有牛肉肉汁的感覺，滿不錯吃的。
（又要吃又要拍，還要寫筆記，所以吃了肉就來不及吃每一種配菜了）

【墨西哥冰淇淋捲餅】

墨西哥餅皮裡包裹的是加了膠原蛋白的香草冰淇淋，香草香味及奶香味好香濃。


冰淇淋裡摻加增加口感和香氣的核桃，這冰淇淋的熱量很低，只有一般冰淇淋的1/4。雖然是低卡的，但因為上面淋了焦糖及巧克力醬，所以甜度很夠！


在落地窗前像水龍頭的東西，原來是藏了啤酒啊！
美女店長幫大家服務倒酒了～


左為『華士坦生啤』，右為『路德威生啤』。
泡沫一開始都很多，但很快就消失了，我喝了一點華士坦生啤，啤酒也算是氣泡飲料，所以口感像汽水，酒味不會太重也不嗆，連我也覺得OK。
果果則說兩杯都是非常新鮮、一點也不會苦不會澀的生啤。


『等一下給妳載哦！』（提醒大家：未成年不能喝酒，而且喝酒不開車哦！）

【大西部超值鮮切肩沙朗牛排】

這是大西部的招牌：72盎司的巨無霸牛排！！


有請Look的小小來當模特兒，這樣一看就可以知道這塊牛排真的是很巨無霸吧！！
這塊沙朗牛排除了體積和面積都大之外，美味度可一點都不打折哦！
而且，這塊價值$1580的巨無霸牛排，只要客人能在一小時內吃完它，就可以不用付錢！！
聽說已經有人挑戰成功了，而且還有人只花了21分鐘就吃完了哦！
喜歡吃牛排的大胃王趕快來挑戰吧！
（p.s.挑戰失敗的話，當然就要自己付這$1580啦！）


雖然還不到晚上八點，但老闆特地在這個時間安排了平時只有二、四、六、日晚上才有的『中東肚皮舞』表演，一邊吃牛排、一邊喝啤酒、又一邊欣賞肚皮舞，真是太享受了！
果果說：『如果是晚上，那就更HIGH了！！』


老牛仔老闆及美女店長。
（牛仔很忙，但再忙，也要跟大家乾一杯啦！）


Look工作人員（長得像『士官長劉香慈』的美女攝影師及像COCO李玟的主持人）及來自德州的美女主廚。

謝謝『Look』及『大西部』所有工作人員，今天的試吃會仍是好吃又好玩！
『大西部』告訴大家：以後來大西部，一樣可以吃到和今天相同美味的美食！


屋頂挑高、透明玻璃，光線極佳，晚上應該也很有氣氛吧～


這張席維斯史特龍拍片現場的側拍照片，是老闆在美國時偶爾間拍到的，真酷！


美女店長說：來大西部，沒有吃不飽這回事。
我們一桌四人除了附餐、餐前菜，吃了墨西哥煎餅及三份牛排，真的太飽又吃不完。
四份主餐應該夠六個人吃飽飽，有興趣的朋友不妨多找幾個朋友來吃吧！


更詳盡的菜單，請見『Look新竹生活網-大西部原味牛排』。


2010/11/27

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