蒲公英的飛翔

台南市府前路二段40巷24號／06-2274747

說起台南有名的布丁，大家可能會先想到『依蕾特』吧！
比起又像布丁又像奶酪的依蕾特，這個『銀波』布丁可是很傳統的雞蛋布丁～
府前路的『銀波布丁』是老店，另外我還在網路上查到在民族路的『桜波布丁』，說是＂原銀波布丁＂，又說是＂原銀波貝特美布丁＂...

總之，小惠的弟弟從台南帶回來的是傳統老店的。


回來打開一看，才發現這布丁居然是沒有蓋子、上面也沒有任何封膜的，難怪塑膠袋會弄得黏黏的....@@


把布丁倒扣在盤子上，焦糖糖漿流過整個布丁表面，變得更有fu～︿︿


浸在焦糖漿裡而變成咖啡色的底部，這是身為『布丁』一定要的啦！


銀波布丁的『黃』比一般布丁都來得黃，看來不但雞蛋加得多，而且還特別著重蛋黃的比例吧！
吃起來的蛋香也比一般布丁來得濃郁～
雖然不是會＂搖來搖去＂的Q彈軟『ㄉㄨㄞ』，但口感十分紮實，
有點水又有點稠的焦糖漿甜度適中，份量也剛好，搭配布丁很可口。


這是在台南喜筵上也會出現的銀波布丁，目前定價$25，
雖然沒有蓋子，包裝超陽春，但，這種古早味布丁，還是滿值得品嚐看看的。


2010/11/26

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