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這家『鬍子叔叔』美式餐廳位在中央路上的某一條小路－－錦華街上，
中央路不大，但還滿長的，因為是在東大路另一側的中央路，所以我不常過去，
受邀過去品嚐餐點，才知道這裡也開了一家美式餐廳囉！
在中央公園附近，從中央路一轉進錦華街，馬上就能看到，連『龍昌小館』都還要再走幾步路才到。
招牌上的LOGO是＂有鬍子的叔叔＂卡通人物，很好認，圖比文字好找。
美式餐廳的話，多少都會有一些美國旗幟、車牌、老照片的裝飾品，
『鬍子叔叔』主要是以美國知名明星或運動員的照片來做裝飾。
店內約有六十個座位，從兩人座到十多人座都有，散客或團體聚餐都方便，
一個人來，坐吧台和老闆聊天看電視也不錯，
牆上裝了好幾個液晶螢幕，如果有特別的體育賽事、大型活動、表演，
店家不但歡迎有時還會主動（在臉書上）邀請大家一起在店裡邊吃邊看轉播，
因為我在下午客人較少的時段來訪，所以在店內到處走了一下，
發現幾乎每個座位都可以看到電視，當然角度和視野多少有差。
上兩張圖拍的是同一區的座位，不但可以坐十多人，而且還有一個幾乎算是專屬的螢幕，
四年一度的奧運又將在今年舉辦，和同好一起邊吃邊喝邊看轉播，感覺也不錯呢！
右下照片中的鐘叫『時來運轉』鐘，只有一根針，轉一圈是12小時，我拍的時候大約快四點半。
左為店家推薦菜單，右為新品菜單，老闆們、廚師們一直在研發新菜色。
『17P』是我最近才又知道的團購網，右邊是用手機玩遊戲得好康，不過不會玩...:P
吃漢堡當然要配可樂啦！
就像我覺得過年的年糕首推＂鹹甜粄＂（客語）一樣，不要叫我吃菜頭粿啦！→sorry，扯遠了...
看了看菜單，除了不敢吃太辣，我們沒有特別不吃的東西，所以讓店家安排餐點，
當班的廚師就為我們準備了他們的新品......
【金鏗鏘明洞義大利麵】$240（要加一成，附一杯飲料）
先『以貌取麵』一下：捲得還滿漂亮的。
使用的是韓式泡菜，韓式泡菜較酸辣，所以我們有先問過：會不會很辣？
當班廚師說：會辣，但應該不會太辣。
我本身也喜歡泡菜，果果也覺得歐式義大利麵配韓國泡菜很特別，就試試看囉！
這裡用的韓式泡菜微辣，酸度剛好，味道溫和，麵條軟硬適中，不會太硬，仍保有彈性，
泡菜醬汁雖非濃稠類型，但仍能讓每根麵條都裹滿醬汁再入口。
去年暑假在生意很好的『馬X蕾』也吃過韓式泡菜口味的義大利麵，
可能是太酸辣吧！所以覺得泡菜＋義大利麵不太搭，（不過他們家其他餐點還是很不錯的）
但這次在『鬍子叔叔』吃到這＂名字有點長且語意不明＂的泡菜義大利麵，還滿合我們的口味，
先吃義大利麵的果果呼嚕呼嚕的一直吃，我若沒提醒他至少留一小部分給我，
說不定就被他呼嚕呼嚕的吃完了.......
【芥個堡】$250（要加一成，附一杯飲料）
又是名字很奇怪的餐點.....（下方的菜單裡可以看到更多經過精心設計的餐點名稱）
不過，『芥』和『堡』是關鍵字，不算太難懂。
薯條份量多，一定要趁熱吃，才會外酥脆內鬆軟。
小黃瓜、番茄及洋蔥，我們習慣個別吃（沒有夾進漢堡，以前是因遇到太＂高＂的漢堡，現是變成習慣了），洋蔥先甜再嗆，單吃還是有點難度啊！
附的黃色蜂蜜芥末醬，帶有甜味，有芥末味但不太嗆，
我們拿它來沾薯條，也滿不錯的，但薯條的最好朋友還是番茄醬～
『芥個堡』內餡的主角是又大又厚實的炸豬排，肉排用了迷迭香等香料醃漬調味後再上麵衣去炸，
咬起來外酥內紮實，紮實但不硬，連我的門牙也能確實的把肉切開。
融化在豬排上的是起司及美乃滋，另外還有綠色芥末醬，有淡淡的芥末味，
也走溫和風，不仔細吃可能不會注意到，但也因此一點都不嗆鼻，
也適合我這種想嚐到這種味道，但又怕嗆或怕辣的人的口味。
漢堡使用的麵包鬆軟中帶有彈性，面積算大，豬排也很大，
漢堡高度倒是還好，有些美式餐廳會特意把漢堡做得很高，高到讓人很難一口咬下，
雖然很有趣，但，我遇到很高的漢堡，通常是拍完照就開始『拿起刀叉吃漢堡』，這樣感覺比較不像在吃漢堡。
不知道『鬍子叔叔』其他口味的漢堡造型如何，但這『芥個堡』，即使把旁邊的小黃瓜等配料也都放進去，
我也能一口咬下、一口就吃到各種食材。
以下，是『鬍子叔叔』的菜單內容（我盡量拍了，但還是不夠完整），新品菜單在上面，不重覆貼。
【沙拉】$140-$170
【酥炸小點】$80-$320
【湯】$?? 居然沒拍到價錢.....名字很特別吧！口味視當天準備的食材而定。
【排餐】 附一杯飲料
【義大利麵】$200-$280 附一杯飲料
沒拍到的是【南瓜蔬菜培根義大利麵】$220及【奶油培根義大利麵】$200。
【漢堡】$190-$280 附一杯飲料
我覺得：美式餐廳的重點還是漢堡（及排餐）。
最多特別的名字出現在漢堡區.....
看名字看不出所以然沒關係，底下有說明。
【輕食、美式早午餐】$200 附兩杯飲料，供應時間 11:00-17:00
【貝果】$120-$190 附一杯飲料，供應時間 11:00-17:00
【飲料】
【酒】 選擇不少哩......
不知道其他縣市如何，但新竹這兩年美式餐廳如雨後春筍般增加不少，
對我們消費者來說是福音，喜歡這類食物的話，就多了很多選擇，
而對餐廳來說，就是要努力建立屬於自己的風格、穩定及開發客源，
祝福『鬍子叔叔』囉！
2012/01/15
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新竹市錦華街6號／03-5320905
週一～五 11:30-14:30、17:00-22:00
週六、日 11:30-22:00
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