蒲公英的飛翔

「北歐先生手工甜點專賣店」是一個『庇護工場』，
庇護工場須經由地方地府勞工局核可後設立，藉由空間、工作流程等功能設計，使身心障礙者能在此提供和一般商店相同的服務。

類似的機構及商店如『喜憨兒烘焙坊』，也是一個提供喜憨兒職業訓練及工作機會的商店，
反正都是要吃麵包、要訂餐盒，我們學校校外教學幾乎都訂『喜憨兒烘焙坊』的餐盒給小朋友當午餐。
所以，如果反正就是想吃雞蛋布丁，那就支持一下「北歐先生手工甜點專賣店」的【焦糖烤布丁】吧！
社會上有很多人好手好腳卻不願辛苦揮汗工作，
也有些人雖然身體上有一些不方便的地方，但是他們願意花比別人更多的精神時間及努力去工作。
二者相較，當然會想給後者多一些鼓勵。


紙盒設計簡單大方，一盒六入，$240。


「勝利身心障礙潛能發展中心」因與挪威教會的淵源，傳承挪威媽媽親自教授的工法，遵循北歐傳統蛋奶比例，不額外增加人體負擔的全天然食材，重現道地香濃的家庭手工布丁。


紙盒的開啟方式較一般不同，開啟或收起都很方便。
六個布丁的封膜上印有製造日期及有效期限，清楚明瞭。冷藏保存，最佳賞味期為八天。


附上北歐先生的烤布丁說明，除了有『布丁小百科』外，還印有『雞蛋無抗生素』、『布丁杯不含塑化劑』及『布丁杯不含重金屬』的檢測報告。


每個布丁重約145g，份量還不少，當點心吃會有飽的感覺。


北歐先生的焦糖烤布丁是屬於『雞蛋布丁』，用的是真雞蛋而非雞蛋粉（還有這種東西？），並以＂烤＂的方式製作：水浴烤焙工序繁瑣，所需時間長，好處是保存時間長。
（難怪不加防腐劑，但賞味期限可以到八天。）


哇！黃澄澄的雞蛋布丁呢！
『北歐先生』對雞蛋很講究，特別選用通過CAS優良蛋品認證的立益農牧場長虹蛋。


想拍美味誘人的布丁照片，當然要把布丁倒扣在盤子上，
但第一個我實在倒不出來，只好替自己找藉口：第一個，先遵照食用建議來吃吧！
『請先將湯匙挖到底，待香濃焦糖湧現後食用，風味絕佳！！ 』
kayu告訴大家：這‧是‧真‧的！
什麼『是真的』呢？
焦糖真的是『湧』出來的！！

從布丁上方將湯匙大匙挖到底，底部的焦糖液突然湧了上來，
這焦糖並非濃稠如芶欠過，而是液狀焦糖，甜度不高，
而且因為量多，所以可以舀多一些，讓布丁浸在焦糖液中一起食用，而不令人覺得過甜。


第二個布丁，我用刀子沿布丁邊緣繞一圈，終於成功把布丁倒扣出來啦！


可以更清楚看到布丁上的孔隙。


北歐先生的布丁，吃起來口感頗像細嫩的蒸蛋，重點是充滿蛋香味，
焦糖量多，可依個人口味調整焦糖的份量，
而焦糖雖呈液狀，但其『焦』糖特殊的焦香味不因此打折，
蛋香、『焦』糖香，再加上『烤』布丁的香味，使口鼻間充滿了幸福的味道。

「北歐先生手工甜點專賣店」，目前有六位身障朋友在一起共事，他們是『北歐先生手工甜點專賣店』裡一部分的員工，
他們在「就業服務員」的帶領下，學習並完成個自所能勝任的工作，
一起產出充滿蛋香、辛勤與豐收味道的【北歐先生焦糖烤布丁】。

目前(2012.4月-6月)『北歐先生』正舉辦公司團體團購優惠活動，
原價$240/盒，特價$200（兩盒特價$360...含低溫運費），
有興趣的朋友，可請官網活動網頁細看詳情。


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《北歐先生手工甜點專賣店》
製造地點：台北市松山區八德路四段106巷2弄3號
服務電話：02-27615910
E-mail：nr@victory.org.tw
官網 http://nr.victory.org.tw/nr/index.htm
部落格 http://mrnordic.pixnet.net/blog
Yahoo商城 http://tw.mall.yahoo.com/store/nr


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嗯.....看來我也吃過不少好吃、有名的布丁。

2012/06/07