蒲公英的飛翔

好久沒吃鹹蛋糕了～～雖然新竹就有好吃的鹹蛋糕，我個人對鹹蛋糕也算有好感，不過讓我覺得好吃的鹹蛋糕似乎不算多.....
收到樂朋的鹹蛋糕試吃邀請時，看到『鹹蛋糕』一詞就讓我眼睛為之一亮，商品名稱中的『鵝油』二字又讓我更加期待『樂朋』的【黃金鵝油香蔥蛋糕】。在收到試吃邀請信件時，我會先上網查詢店家資料，
於是發現『LEPONT  樂朋』所研發的起家經典商品－－＂鵝油香蔥＂，
在我的認知裡是很頗為特別的食材。

『樂朋』一開始是在高雄創立了『橋邊鵝肉店』，在尋找提升料理美味的作法時，綜合了留學法國的小兒子提到的，在法國很多家庭及大廚會用鵝油來烹調，以及台灣傳統料理中被普遍運用的蔥頭，於是研發出了【黃金鵝油香蔥】。其後，除了鵝油及鵝油香蔥系列產品，還開發了麵、麵線、醬油等週邊產品，以及用鵝油／鵝脂所做的香皂、護手乳及沐浴乳！

為什麼特別選用鵝油，除了樂朋是從鵝肉店起家之外，更因為鵝油本身油質穩定而且風味細緻，
它沒有大型家畜油脂的肥膩感，但保有動物油脂烹調時特有的香氣，
這次，樂朋用有這些優點的鵝油研發出的，是『黃金鵝油香蔥蛋糕』。


簡單而優雅的包裝。另外還有紙箱保護，所以蛋糕送來時，產品由外（包裝）而內（蛋糕）都很完整。


盒底貼有產品資訊，包括品名、成分、保存方式與期限、食用方法及營養標示。
蛋糕約330g，冷凍可保存七天、冷藏三天，冷凍後先微波20秒再食用。
我是冷藏取出後直接食用。


打開後，意外的看到蛋糕上的一把....後來得知是『竹刀』，是設計要讓客人切蛋糕用的。


隔著烘焙紙，隱約可看到蛋糕表面布滿香蔥，除了印有logo的竹刀，還有一張鵝油香蔥蛋糕的名片／簡介。


我們也吃過幾家有名的鹹蛋糕，但主打鵝油香蔥風味的，當然是第一次遇到。
用來做油蔥酥的基本上是紅蔥頭，在台灣料理中真的很常見，是充滿香氣的調味品，
鵝油，台灣人不是不用，但拿來當主打的並不多見，所以這也算是法國+台灣的台法美食吧！


蛋糕分成上下兩塊，中間還夾了一些餡料，也是油蔥酥，
它並不像我吃過的其他家鹹蛋糕，還夾了菜脯或滷肉之類的餡料。


這是我用水果刀切出來的平整剖面，用竹刀其實不太好切，我一開始還以為它是用來舀蛋糕的湯匙呢！
（媽媽說要用這竹刀來當小飯匙，做壽司用。）


蛋糕柔軟綿密且細緻，油蔥酥散布在蛋糕表層、底部及兩層蛋糕之間，
偶會讓人咬到油蔥酥酥脆的口感，
內餡雖然只有油蔥酥，但卻不覺得口味單調。


蛋糕裡的各種食材都很講究：以CAS特選海蘭種(Hy-Line)鮮雞蛋、法國海鹽、台灣砂糖、黃金鵝油香蔥酥及法式風味的鵝油。
蛋糕以烘烤的方式製成，烘烤似乎能提升了蛋香及香蔥酥的香氣，
油蔥香得非常溫和，搭配用鵝油調出的如美乃滋軟甜的醬料，
一口咬下，嘴裡有輕輕的甜，還有細細的鹹，香甜與鹹香的味道完全互相融合，又互相表現，
這真是.....好好吃的鹹蛋糕啊！

『樂朋』對新產品的開發與上市十分用心，在我收到蛋糕後不久就接到樂朋來電，
從收到時的產品完整到品嚐蛋糕時，蛋糕綿不綿密、整體口味如何等等，仔細詢問，
我覺得蛋糕美味，但看起來很特別的竹刀似乎不太實用，
來電的樂朋人員也很客氣的回應我的問題。
（回答內容包括他們設計竹刀的用意，以及其他試吃朋友也提出類似的問題）
樂朋的來電，讓我覺得他們不只是想請人試吃撰文做宣傳，
而是真的希望透過更多人的食用經驗，來為產品做改進，並推出更好、更美味的產品給更多朋友。


【黃金鵝油香蔥蛋糕】嚐鮮預購價：$380（2012/07/15止）
訂購成功者，買一條蛋糕就送一瓶120ml的【黃金鵝油香蔥】(贈品嚐鮮期至101年10月)，
買七條送一條，並且免運。
（【黃金鵝油香蔥】正品$290/380ml，贈品價值約$91.5。）

另外，2012/06/24前還有端午節滿額贈、加碼贈等優惠活動，
有興趣的朋友，自個兒上官網瞧瞧吧！
個人對那些個鵝油香蔥、鵝油辣油、鵝油酥香蔥....也頗有興趣，
它們看起來，好像『一罐在手，就能變大廚』，真是吸引我這種偶爾下廚、沒有廚藝的輕熟女啊！


=====================================

《LEPONT  樂朋》
高雄市仁武區澄合街135號
Tel:07-3725257#12／Fax:07-3740644
Email: lepontmiu@gmail.com
官網 http://www.ciaobien.com/
部落格 http://tw.myblog.yahoo.com/8-lepont/(樂朋橋邊鵝肉店)
FB http://www.facebook.com/lepont1999
愛合購 http://www.ihergo.com/store/2461
《樂朋小館》
官網 http://www.bistrolepont.com.tw/


【延伸閱讀】
新竹‧淵明水蒸蛋糕
新竹‧新復珍～水蒸蛋糕
台中‧老雪花齋、義華&德發鹹蛋糕
彰化‧巧味珍2－鹹蛋糕


2012/06/08