蒲公英的飛翔

又到了kayu下廚的時間啦！
關於下廚，廚藝不精的我，若沒有十成十的把握，可不會在人前展現，
現在既然秀出來了，表示....很成功囉！^^（有這麼好用的醬包，實在很難不成功）這次收到的邀請，來自『憶霖企業』，該公司的產品項目很多，以調味產品為主，例如沙拉醬、鰹魚露、各種料理醬包、沾醬、調味粉，還有即沖濃湯。另外也有不少休閒食品，有可以當零嘴的腰果，還有各種沖泡式飲品、果醬......等等，品項之多，令人嘆為觀止。


憶霖這次請我試吃試作的產品如上，有需要下廚的『快易廚』料理醬包，也有可以直接食用的腰果。
我去採買食材時，因為看到超市裡有賣憶霖其他口味的快易廚，例如麻婆豆腐、三杯雞等，每一種我都想試試看，但因為是初挑戰，所以最後只再挑了【黑椒牛柳】。


『下廚1 2 3，上菜真簡單！』這口號寫得真好！
醬包背面有詳細的產品資訊，還有極重要的”食譜”，而且這食譜還不能太難，我還沒練到太高的等級....:p

首先，我要試做【照燒雞翼】。


其實只要雞翅和醬包就夠了，但我想加點蔬菜，所以還準備了彩椒。
另外，因為我們喜歡翅小腿勝過雞翼，所以就把雞翅換成翅小腿囉！


若要自製照燒醬，基本上要準備：醬油（膏）、糖、味醂、酒。講究一點還需要洋蔥，
但有了『憶霖照燒雞翼醬』，只有一包就搞定！
材料以及份量如上，準備好了，開火吧！


以上，步驟實在太簡單了，
食材佐料都下鍋後，只需要偶爾把翅小腿翻面，等醬汁收乾就好，等待的時間超過半小時，
比我想像中的久，不過，為了使其入味，等待是必要的。
彩椒部分因為我想保留它原本清甜的味道，所以另外用少油少鹽翻炒。


將將！！
最後留在鍋底稠稠的醬汁當然不能浪費，要舀起來淋在雞肉上，
溼溼亮亮的【照燒翅小腿】就這樣簡單上桌啦！
只貼出這張照片的話，應該很多人會以為我的廚藝還不錯吧！:p

鹹中帶甜照燒醬，很下飯，但不重鹹，就像滷味一樣，單吃照燒翅小腿不配飯也ok，
我和果果兩人這天晚餐啃翅小腿啃得好過癮！

暨第一天的【照燒翅小腿】大成功之後，隔天馬上挑戰【黑椒＂豬＂柳】。


目製黑胡椒醬所需要的食材比照燒醬更多：黑胡椒、蒜頭、洋蔥、醬油、鹽、糖、（奶油、玉米粉、高湯....）
好麻煩....如果所需的量不多，小家庭變化菜色時偶爾用一下，買現成的就好。


因為不方便出去買牛肉，所以用家裡現有的豬肉片切成條狀後使用。
彩椒部分，其實用青椒就可以，但因為還有沒用完的彩椒，所以乾脆一起炒，
醬包後的食譜建議還要用西洋芹，嗯....因為沒去買，所以自動省略。


基本上，就是把所有的食材都丟進鍋裡炒熟拌勻啦！
好‧簡‧單‧啊～～～！！
而且，這道是吾家果先生炒的，我只負責在一旁拍照，
現在市面上有這麼多方便的調味品可以買，連平常沒在下廚的人都能輕鬆上菜。


平常出去吃牛排，我喜歡香辣的黑胡椒醬勝過蘑菇醬，但在外面常吃到太辣太嗆的黑胡椒醬，
而『憶霖』的黑胡椒醬...
雖然在下鍋前，我沾了一點黑胡椒醬來嚐嚐，覺得很鹹....
但和食材一起下鍋炒過之後，其黑胡椒應有的鹹、香、辣，搭配得剛剛好，完全就是計算過、算得好好的，
照食譜來做果然很安全.....︿︿
而即使和重口味的黑胡椒醬一起拌炒過，但彩椒仍不失其清甜味，
哇、哈、哈～～我可以佩服自己的手藝嗎？ :P


接下來，是『麻辣火鍋』.........
恕我膽小，我和果果只敢吃小辣，這麻辣.....我決定送回娘家，就算真的太辣，至少娘家人多，大家可以幫忙吃掉。


不同於稠狀的照燒醬與黑胡椒醬，火鍋湯底是液狀的。
我只出一包湯底，其他蔬菜、肉片、鮮蝦、火鍋料，全都是媽媽準備的，
不過厚！媽媽沒仔細看說明，完全照自己的意思去煮.....而且她自己也不想吃太辣，所以準備了一大～～鍋的湯來稀釋。
煮出來的麻辣火鍋一點也不麻不辣，只有一點點辣度，香味倒是有點我喜歡的沙茶味，還滿好喝的，
後來加了兩三次湯，一大家子九個人才罷休，
還剩了一小鍋稀釋再稀釋的湯頭，媽媽說要留起來隔天中午再加料煮湯，
還說：有這種湯底真方便，吃火鍋就不必特意煮湯頭或準備沾醬了。

以上僅示範用最簡單或很隨興的方式利用憶霖快易廚醬汁做菜，
憶霖官網上有參考食譜，如果想用醬汁把料理做得更華麗，不妨先去官網找食譜。


飯後的水果＋點心＋聊天時間～～
今天的第一配角是【憶霖腰果】($99/包)來著。（註：主角是家人～︿︿）


每包100g的憶霖腰果以真空包裝，並有夾鍊袋設計，保存方式做得嚴密且方便食用，
除了圖中的『清甜』及『辣味』口味，另有『鹹酥』及『山葵』口味，後兩種口味也好吸引人哦！


100g其實不算多，幾個人，邊吃邊聊，再加上涮嘴好吃，什麼夾鍊裝包裝，根本用不到...


憶霖選用越南的腰果（越南的腰果比較好？比較有名嗎？），僅用簡單的調味，要讓大家吃到腰果本身的清脆香甜。
『清甜』口味真的很清‧甜，淡淡的甜在咀嚼中與腰果香自然在舌上蔓延。
我比較喜歡辣味腰果。被大嫂形容像是＂五香＂口味的辣味腰果，上面薄薄的調味粉有辣椒粉及蒜粉，蒜香中帶有一點點甜香，腰果本身仍有甜味，所以辣味並不明顯，只在口中腰果快要吃完時，稍微現身而已。


又是一口接一口.......突然......
大嫂：『辰，你不是說最後四顆了嗎？』
小小白：『（看著腰果停頓幾秒）......那再最後五顆。』
然後繼續吃..................

姑姑知道你的意思，下次有好吃的，一定再帶來給你，一口接一口～～

p.s.話說我其中的黑椒牛柳醬，是我在超市順手買回來的，
與在PCHome賣場的價格相較，PCHome會比較便宜，
而且，還有各種促銷及優惠方案，不過，一次要買的量比較多，
有興趣的朋友，不妨以團購的方式，可以用比較便宜的價格、買到比較多樣的商品。
就像有好的廚具會讓人更想下廚，做菜變容易了，也會讓人更想做菜哩！

p.s.2 歲末年終，除了促銷與優惠活動，憶霖還將陸續舉辦好幾波的活動（到明年三月），抽ipad 2抽鍋子的，有興趣的朋友，請注意憶霖的FB粉絲專頁，感覺憶霖還滿用心與粉絲互動的哦！


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2012/12