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不算喜歡吃水果的我還滿喜歡釋迦的，雖然它的籽很多，但我都不會嫌麻煩，反而覺得這是一種樂趣～︿︿
台灣的釋迦，就屬台東太麻里的最有名也最優啦！
釋迦園的女主人也是新竹人，和先生一起返鄉（太麻里）種釋迦&照顧父母，真是愛鄉又孝順的青年（先給一個『讚』！）；
另外，果園以女主人的名字來命名，我忍不住跟我家果先生說：『你看人家好疼老婆哦！』所以再給他們一個『讚』！
這麼sweet的主人種出來的水果，一定也很sweet！
（這張組圖的照片由釋迦園主人提供）
話說果先生家還有院子時，院子裡也有一棵釋迦樹，是他們隨口吐的迦釋籽長了好幾年才長出來的，但外行人沒在照顧的釋迦樹，結出來的釋迦當然是又小又醜......
而『敏敏釋迦園』用加了魚骨粉的有機肥栽種出來的釋迦，一顆顆又大又漂亮，
這裡的釋迦每一顆都以套袋來預防蟲害，所以無農藥殘留，大家可以放心食用～
（圖裡的超過2斤的超大釋迦大得很嚇人吧！？）
『敏敏釋迦園』的釋迦基本上分成大、中、小（哦！還有＂特大＂），
上圖屬『大』釋迦，下圖為『小』釋迦。
因釋迦體積不同，每箱可裝的顆數也不同，但每箱都有十斤（6公斤）重哦！
好奇寶寶又來了.......
（還沒有自己的小孩可以當模特兒，只好讓寵物當模特兒啦！:P）
（其實是讓花花來當比例尺的，我們家花花目前大約五公斤重，不過，一箱釋迦比牠重。）
拿了幾顆釋迦回娘家分享，媽媽一看到就說：『好大好漂亮哦！』（大釋迦每顆應該都超過一斤吧！）
媽媽跟我不一樣，她超愛買水果的，她對水果的了解比我強多了，所以她說的一定對。
（一直找東西當比例尺.....這次是相機的鏡頭蓋，GF3 20F1.7那顆）
『敏敏釋迦園』的釋迦是當天採當天寄，隔天到貨。
釋迦像香蕉，熟成的果實皮肉都軟、極怕碰撞，幸好可以採下來再催熟（時間和溫度夠了，會慢慢熟），所以農家會依經驗採收尚硬但已經可以採收的果實。客人收到的釋迦還是硬的，但再放幾天就可以吃了。
希望釋迦早點熟，就放進箱子裡悶著，不希望它太快熟的話，就放在外面通風處。
但這傢伙....實在是防不勝防啊！（先拍張照再教訓牠.....）
雖然我喜歡釋迦，但並不常買來吃，也不太會判斷熟度，只好每天摸、每天摸....
星期五寄到，隔週星期一似乎有變軟的跡象，星期二更明顯，星期三終於可以吃囉！
根據我那星期每天摸的感想：我覺得釋迦已經軟到有＂綿＂的感覺就可以吃了，千萬別等到它都要裂了，那就太軟、不方便吃囉！（不是不好吃，是＂不方便吃＂。）
釋迦軟了之後，開始會有淡淡的香氣，剝開來之後，香氣更明顯～
因為軟得剛剛好，所以可以輕鬆把釋迦剝成兩半。
不像改良過的鳳梨釋迦，傳統的大目釋迦，它的果肉與籽是配對配好的，一塊果肉配基本上就是要配一顆黑籽，鳳梨釋迦肉多籽少，方便食用，但邊吃邊吐籽，實在是吃釋迦的樂趣啊！
（連我這種不喜歡吃東西吃得很麻煩的人都不嫌麻煩→繞口令？）
因為這釋迦本來就很大顆，再加上熟度剛好，所以裡頭的果肉＋黑籽的組合也是粒粒分明。
釋迦園的女主人教我用湯匙挖釋迦，真是好方便的食用方法，怎麼我以前都沒想到？！
這釋迦口感滑溜、厚實的果肉軟嫩中又帶點Q度，吃起來極為香甜可口！
吃釋迦雖然要一直吐籽，但因為果肉和籽很容易就分開了，所以比起一些需要削皮的水果，我個人覺得還是吃釋迦方便....:P
接近外皮的果肉則軟綿綿的，也很香甜，所以盡量挖乾淨來吃.....︿︿
別看釋迦軟Q軟Q的，纖維不多，但是它含有大量的蛋白質、碳水化合物及維生素C、鉀、鈣、鎂、磷等，營養價值很高的，其中維生素C含量高，所以也有養顏美容、增強免疫力的功效。而因為熱量也高，所以可以有效的補充體力，只是不要一次吃太多囉！
半顆釋迦就足夠我和果果兩個人當一次的飯後水果（或點心），另外半顆，放進我們家比一般碗稍大的中碗中、蓋上保鮮膜後再冰起來，
於是後來驚訝的發現：冰涼後的釋迦，也別有一番風味哦～
話說最近氣溫都偏低，所以等釋迦變軟變熟的天數比預計的多了一兩天，
我等沒關係，但因為我急著要『帶小釋迦去給小釋迦』，所以果果在我因學校聖誕節活動而睡得不省人事時，在網路上查了資料：為了讓釋迦更快熟，他在釋迦上灑些水後再繼續用箱子悶，經過一個晚上，果然大有所獲！
感謝釋迦園的女主人特別準備了這箱小釋迦要給我們班的小釋迦。那天，五年級小朋友經過我們班教室，看到我們班小朋友人手一顆釋迦，還以為『今天午餐的水果是釋迦』，
我們班小朋友得意的說：『我們班才有。』
前＂穿三甲＂五年級小朋友才恍然大悟：『哦.....因為你們是＂四甲＂。』
（sorry,當初沒辦法弄隻＂穿山甲＂來養。）
猜猜看，圖中有幾個『小釋迦』？
經過灑水再悶的動作後，已經有釋迦熟到＂拿起來就裂開來＂，拿越多次裂越得越開，所以必須當場吃！︿︿小朋友吃釋迦的方式，跟我小時候吃釋迦的方式是一樣的。
小朋友也寫『食記』哦！
替小朋友們謝謝敏敏姊姊囉！（＂姊姊＂當然是小朋友叫的啦！）
果先生把釋迦的籽收集起來了.....（但，釋迦是＂樹＂耶....我們根本沒地方種.....）
詢問釋迦園女主人她們家釋迦的價格，其價格意外的比我想像的便宜：
每箱釋迦皆有十斤重，
2013冬，萬物齊漲，忍痛調漲價格...
特大釋迦每箱$800、大釋迦每箱650元，中釋迦每箱550元，
運費一箱$90，兩箱$110，三箱只要$150。（限同一地址）
[訂購詳情&網路下單] →填表就可下訂，很方便哦！
一箱釋迦因為採收時間相近（同一天），變軟變熟的時間也很接近，人數少的家庭可能一下子吃不完一箱，怕吃不完的朋友可以與朋友團購，或者，買來與親朋好友分享也很適合，一兩顆釋迦拿出去就很有份量啦！^^
（有人愛耍寶，請忍耐某些男釋迦的怪表情。）
話說，布告欄上的藍字可是我在一開學就弄好的耶！怎麼有那麼巧的事......
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《敏敏釋迦園》
台東縣太麻里鄉三和村4鄰100號
FB 無短網址
Tel:0988-031974／Fax:089-513697／LINE:0988031974
[訂購詳情&網路下單]
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2012/12/26
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