蒲公英的飛翔

傳說中『什麼都能炸的鹽酥雞』，原本是食品路上的攤車，後來搬回自家住宅去開店，空間更大，人潮也依舊強強滾！只是位於巷弄之中，不太好找，要不是美食節目一推再推，我也不會深入園後街的巷弄之中尋找......
我們從東園國小附近開始找，鑽了幾條巷子仍找不到，只好拿出手機找地址。建議初訪的朋友從博愛街交大校門及杜老爹水餃之間對面的『園後街89巷』巷子進來，接著注意右手邊的小巷『弄』，看到有大片光線透出來，應該就是了.....

連個『蕭家』都沒寫，要不是看過節目拍攝的店內影片，我也不敢馬上確定就是它！


八點左右，一直有客人陸陸續續上門來，很多都是熟客了，不像我們對於食材會東問西問。
負責準備食材的年輕店員還滿客氣的，不但很客氣的面對我們一再詢問：『這是什麼？那是什麼？』的問題，還會主動補充說明，例如：『魷魚腳比較有嚼勁，魷魚比較脆。』『這是帆立貝，扇貝的一種。』『那是蝦仁，會拿來做＂鳳梨蝦仁球＂的那種蝦仁。』


豆干旁那一盒很像是桂冠湯圓。


右下角那一袋我以為是雞皮，但雞皮也有成串的，所以我就不太確定啦！


上圖那一盆，看起來連有翅小腿的雞翅。


有FB粉絲專頁，但看起來沒什麼在維護就是了，每天都忙著炸東西給一直上門的客人，所以沒時間吧！

冰箱裡順便賣的飲料有啤酒和茶飲，還準備了電視給客人看，有人買好就在那邊坐著一邊看電視一邊吃。

買好之後，我們立馬回家，只有十來分鐘的路程，所以東西都還是熱的～


因為忍不住一直夾，結果拿了三個盤子才裝完這天點的炸物。
鹽酥雞、米血糕、甜不辣、青龍椒、花椰菜、干貝串、七里香及小卷，共八樣，$255，
價格比我想像中的低說....（因為聽說價位偏高，先做了心理準備，所以才會覺得還好....）


由左至右：小卷、干貝串、七里香。
（果果說：『妳要寫＂雞屁股＂，人家才知道啦！
　我：『你管我，我就愛寫＂七里香＂。』）

串類的應該是先炸後烤，會刷上店家獨門烤肉醬。

本身就帶點脂肪的七里香，外酥內溼潤，還帶點軟骨，所以也有點脆脆的，有香，真是七里香～
小卷肉纖維一絲絲的很明顯，也頗有嚼勁，是幾種炸物中較偏乾的一味，
小卷體內那一根白色帶點透明的＂骨頭＂及黑黑的＂內臟＂都沒有清掉，除了要抽骨頭之外，倒不會覺得太妨礙咀嚼。


這干貝串很讚！
長長一串，有八粒之多。
香味很像過年常吃的零嘴－魷魚絲，但口感爽脆，滋味十分鮮甜而且juicy～


炸蔬菜不像其他食材會有酥脆口感，而仍是溼潤的，花椰菜的水份被逼出一些，但仍顯得多汁。
鹽酥雞類食物要好吃，醬汁絕對是重點，蕭家的醬汁也是帶了甜味的，甜味比鹹味明顯但仍顯清爽，我們指定了＂小辣＂辣度，對我們來說非‧常‧剛‧好，嚐得到辣的口感及香味，卻不會太辣。
花椰菜的形狀（花）充分吸收了美味醬汁，因此非常入味好吃！

青龍椒很特別，外皮帶有青椒味、裡面卻是辣椒扁扁種子的顆粒口感，十足辣椒的外型，但辣度一點點而已，雖然讓人放心（不會太辣），但滑滑的口感及青椒味卻讓人覺得有點不搭軋哩！（p.s.我並不討厭青椒哦！）


米血的大小很剛好，炸的火候與時間也剛好，外酥但不太硬，很快就能咬進米血黏Q的中心，醬汁好吃，讓我愛的米血也很好吃！

鹽酥雞....因為覺得是基本款啦！所以點了，一口大小的體積，口味表現中規中矩，也是挺好吃的。
另外，店員說也有雞排哦！好像沒擺出來就是了。

條狀甜不辣外層炸得非常酥，一咬....酥..的口感之後，牙齒馬上陷進去，因為炸得好膨哦！
冷掉之後，Q彈的甜不辣變得較有嚼勁，包括其他鹽酥雞等食物，冷掉都還是好吃。

聽說『蕭家鹽酥雞』堅持每天換油，食材多樣且新鮮，
初訪『蕭家』，我和果果兩人大大滿意，果果特別喜歡花椰菜及干貝串，我也有同感，同時還覺得米血糕也很不錯。下回想試試玉米筍以及格友推薦的炸湯圓、蘿蔔糕，雞皮也列入考慮～^^


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《蕭家鹽酥雞》
新竹市園後街89巷3弄3號／0937-998874（可預訂）
星期一~六 18:00~1:00
FB http://www.facebook.com/like0937998874
p.s 建議在博愛街上、交大校門或杜老爹水餃斜對面的園後街89巷進去，進入後再找右手邊的小巷子....

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2013/01/11‧晚餐