蒲公英的飛翔

北埔街上有很多人賣蘿蔔糕，我會固定吃某一家芋頭糕，我也知道『劉家小館』對面有家『彭家粄糕』，但，我不知道我這麼常來的北埔老街、吃過好幾次的劉家小館對面的『彭家粄糕』，他們的【芋頭糕】這麼好吃、這麼合我的口味～（感謝美食節目『旅行應援團』的推薦！）『旅行應援團』在2013/12/29(日)播出『彭家粄糕』的介紹，隔兩天的週二(週一店休)，同事就去買來當早餐，並告訴我：『元旦沒開哦！』
幸好呢！因為我真的就打算利用元旦假期去買！
等等等，當週的週日，對九層糕很有興趣的果果不等我說就主動提議：我們去北埔吧！


原計畫帶『彭家粄糕』，吃『劉家小館』，但兩家的生意都超好！
『彭家粄糕』只剩下不是他們自己做的粄條，其他一袋袋的都是有客人先打電話預訂好的（這招請務必學起來）；『劉家小館』客人也滿到外頭來，於是我們決定外帶滷味，但沒想到，等滷味也等了不少時間....@@


彭家粄糕所在的位置是慈天宮前熱鬧擂茶街的隔壁條街。


有『美食應援團』加持，生意又更好了！
我們週日下午一點多到，店裡只剩粄條和油蔥酥了......@@


電話記下來，要去之前打個電話問問並預約，會比較保險哦！

星期日沒買到，但同事星期二幫我買了，感謝～！

家裡還有星期日因為沒買到『彭家粄糕』而改買的『粿夫人』，怕吃不完，所以只請同事幫我買九層糕及芋頭糕各一的。

【九層糕】$20

彭家的粄糕每一個或每一小塊都是$20元（的樣子）。
九層糕的客家話原作【九層粄】，其實就是碗粿，但把它們一層又一層的製作與炊熟，
雖然數一數好像差不多就是九層，但此＂九＂是取其多數之意。
九層粄在客家庄算是頗平常的粄糕，但因為製作較費工，所以也不是那麼好買，碗粿應該比較常見。


剛才說過，這九層粄其實就是一層又一曾的紅白碗粿，
『碗粿』其實是閩南語的說法（通常裝在碗裡蒸熟），客家話是『水粄』，因為它吃起來水嫩水嫩的哦！
紅碗粿是加了紅糖的甜碗粿，白碗粿則是微鹹的鹹碗粿，
新埔九層糕的做法是紅白互相交錯，而北埔的做法則是紅白分兩邊，光吃甜碗粿可能容易膩，但配著微鹹的碗粿一起食用，甜中帶點鹹，不容易膩，一次可以吃更多！
比例中，我個人覺得甜碗粿要略多於鹹碗粿，畢竟它應該要比較像甜點的說....^^

『彭家粄糕』的九層粄，又水又嫩又Q，是還不錯吃，不過還不至於令我驚豔，
讓我驚豔的是【芋頭糕】！！

【芋頭糕】$20

像客家鹹水粄一樣，上面加了炒得鹹香的菜脯、豆干、彭家粄糕自製油蔥酥，並淋了醬油，
此舉頗有畫龍點睛、美味度大增的效果！
（我之前都吃另一家『張記芋頭糕』，他們也會在芋頭糕上面加油蔥酥，但配料沒有彭家豐富。）


不同於另一家芋頭糕帶有Q彈口感，『彭家粄糕』的芋頭糕吃起來十分綿密，裡頭摻了不少也綿密的芋頭，感覺用料實在而紮實。

（這樣一塊才賣$20，張記芋頭糕的體積不到彭家的1/2，但居然漲到$30了！＠＠）


別忘了，一定要搭配菜脯、豆干及油蔥酥，真是鹹香美味啊！！
大大推！！

另，同一天同事是吃他們家的碗粿當早餐，也加了相同配料的鹹碗粿看起來也很不錯，
同事還說，她一直想吃彭家的菜包，但因為菜包比較晚做，所以去了幾次都沒買到。


最後，附上北埔老街靠近慈天宮一帶的地圖。
（在地圖外的『陳記仙草』等店家也不錯哦！）


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《彭家粄糕》
新竹縣北埔鄉南興街90號／03-5801356(5:00~賣完，週一公休)


【延伸閱讀】
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新竹－九芎湖 →新埔九層粄
新竹北埔‧芋頭糕 →張記芋頭糕

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2014/01/07