蒲公英的飛翔

早在幾個月前，在FB上看到哥哥一家去了這麼一家店名很可愛的蔬食餐廳時，就對它的店名留下印象，後來哥哥嫂嫂也找我們一起去，當時的我還沒『卸貨』，滿心想在卸貨前多吃幾家餐廳，當然連聲答應，但，訂位時卻遇到客滿，只好預約一星期後的時間。
（所以這是間要一星期前就預約的店？）
『兔子遇到熊』位在福興一路上，這是一條新開的路，路不大，店位在某建案一樓（現在很多建案一樓都留做店面），店家正陸續進駐中。（呃...那以後路邊會更難停車嗎？）


一樓，二十來個座位，這天中午依然滿座（幸好一週前就訂位了）。
二樓也有座位，但因為人手不足，所以二樓尚未開放，


用木裝潢營造出『森林』的感覺，因為兔子和熊都住在森林裡嘛！
店名裡的兔子和熊指的是店老闆夫婦，兔子和熊不當小科科了，要回森林做美味料理給同樣也喜歡健康蔬食料理的客人。


若非一個人同時顧好幾個鍋子，怎麼來得及上菜？



義大利麵、焗烤、燉飯，選擇不多，飲料也是少少幾種，
兔子和熊想要專心先把幾樣料理做好吧！

【湯＋麵包】

烤得外酥內韌的蒜味法國麵包，玉米濃湯湯濃料沉杯底，別忘了湯匙舀深一點。

【田園番茄義大利麵】

用兩種小番茄調出的茄汁，甜味較一般茄汁明顯，風味有別於一般義大利麵。


麵條軟硬適中，醬汁的量足且濃稠度剛好，所以麵條一根根都能完全裹上醬汁。

【茄汁奶油義大利麵】

這就是所謂的紅醬＋白醬....顏色就像加了白色的紅色般。


以蔬食為主題的兔子遇到熊，餐點裡都有好幾種蔬菜：菇類、花椰菜、甜椒及四季豆...綠的紅的黃的白的，顏色也有好幾種，看起來賞心悅目。

【奶油蘑菇焗筆尖麵】

焗麵用的麵通常是千層麵或筆尖麵，這裡用的是筆尖麵。
筆尖麵通常有一點厚度而不易入味，所以醬汁要能流進麵的空心處，吃起來才夠味，
這裡的筆尖麵表現還OK。


上面這層起司不算厚得驚人，蔬菜料理通常注重健康和養生，熱量高的起司不會給太多，
不過，挖起筆尖麵時仍有捨不得離開同伴的起司在牽絲著。

【青醬菇菇燉飯】

看到青醬就能猜到：我又點青醬了。（噗）
整盤綠綠的，花椰菜也是綠的，而且沒有番茄的紅（又不是茄汁，當然不需要有番茄），所以顏色看起來是最不鮮豔的。

不過，好吃就好。

因為是＂菇菇燉飯＂，所以菇類的量較多，也有切得大塊的杏鮑菇，彩椒及花椰菜等，只是點綴而已。
青醬是用兔子和熊用九層塔及橄欖油自製的，雖然青醬當然有油，但這裡的青醬是我吃過最清爽不油膩的青醬啦！（以前，吃完青醬XXX，盤底一堆油是常見的事。）清爽但青醬的特殊香味仍夠濃郁。店家說這道餐點人氣NO1.，但他們也不知道為什麼。

【西班牙茄香燉飯】

我覺得的NO.1。
黃色的米飯裡摻了各種顏色的蔬菜，看起來好繽紛、好溫暖，
蔬菜裡多了番茄，不但多了茄汁的味道，也多了一抹美麗的紅。


略為溼潤的燉飯，米芯還微硬，但醬汁吸收完全，黃色的飯吃起來有微微咖哩的香氣，猜想是加了薑黃去煮的，而這微微的咖哩香氣，是我覺得它最迷人的地方。


【餐後飲料】

上為：桑葚豆乳及淡美式咖啡。
下為：冰奶茶、果汁及熱奶茶。
除桑葚豆乳，其他是副餐飲料（換飲料可折40元），副餐飲料還算大杯囉！
而桑葚豆乳，看起來還滿特別的，但喝起來就是有桑葚也有豆漿的味道，好像沒有特別搭或不搭的感覺ne！


咖啡看起來最有質感。

---以上是套餐內容：麵包＋湯、主餐、飲料---

『兔子遇到熊』去年開店，原本也有賣下午茶，有鬆餅、披薩等等，後來調整過菜單，再加上人手不足等原因吧！目前沒有下午茶，一些餐點也停售，點心類只剩【烤布蕾】，適合當餐後點心，吃了也不會覺得太飽。

【焦糖烤布蕾】$49

敲開脆脆的焦糖，挖起柔軟而充滿奶蛋香的烤布蕾，香香甜甜的烤布蕾，真適合當飯後甜點。

在廚房裡忙完了的兔子與熊夫婦，會隨機到各桌與客人閒聊，
我們運氣好，還嚐到了沒在菜單上的冰淇淋～！

【蘋果香草冰淇淋】

加糖煮過的蘋果，香甜又不失蘋果香，冰淇淋與肉桂粉又都有其特殊香氣，但互不搶味哩！

【巧克力冰淇淋】

淋上巧克力醬的冰淇淋，還灑了一小把杏仁片增添口感與香味，
有巧克力的東西通常能征服小朋友，下面那位小朋友就吃到舔盤子啦！


一樓附設了小小的兒童遊戲區，玩具廚房讓小朋友享受烹飪的樂趣；提供的玩具屬靜態遊戲，小朋友不會跑跑跳跳，打擾其他客人用餐（這天來用餐的小朋友都能乖乖在裡面玩）。小朋友就在爸媽視線範圍內，大人可以一邊用餐聊天，一邊顧小孩。


這是薔薇派的派。
當時媽媽的生日快到了，所以順便提早幫媽媽慶生。
幾天後我家粲粲提早出生，還選在媽媽生日的前一天出生，
結果今年媽媽的生日很忙（忙我們），當天沒有吃到生日大餐，
想起前幾天在『兔子遇到熊』先幫媽媽簡單慶生了，只能說：『實在是太巧了！』？


不想吃太多肉又不想吃素，來森林裡請兔子與熊為你來幾道蔬食料理吧！
很舒服的一家店呢！


註：感謝哥哥拍小孩之餘也幫我拍食物，以上比較美的都是小白攝影師的作品。

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《兔子遇到熊》
新竹縣竹北市福興一路140號／03-5588927
11:30-14:00、17:30-20:30（週一公休）
FB https://www.facebook.com/rabbitmeetbear


2014/04/20