蒲公英的飛翔

我很喜歡吃麵包，窯烤麵包感覺比較特別，容易讓人躍躍欲試，但不是窯烤麵包也沒關係，只要麵包好吃，我都喜歡！住在新竹，特別容易聽到園區工程師離開園區、自行創業圓夢的故事。
『雅米』也是，不過雅米的莊師傅並不是半路出家，他本來就出身麵包世家，從小就與麵包為伍，
因為學電子又是新竹人，去園區工作好像也算理所當然；但後來還是與熟悉的麵包在一起，還是理所當然。

好了，麵包送到了，我們來吃／看麵包吧！


粲粲知道桌上擺了食物，一直躍躍欲試，沒拍完照不能吃，所以我先拿了條未拆封的雜糧堅果麵包給粲粲，順便請粲粲當一下比例尺。^^

雅米的麵包有長條形、圓形及三角形，體積看起來都滿大的，重量每條300-350g不等，
單價$70-85，
若單看體積及價格，覺得雅米麵包不但不貴，而且算平價的。

不過，口味當然還是重點。


用塑膠袋包裝，袋口有黏貼封好。


每個麵包的袋上都貼有產品品名、重量、成分，店家資訊、保存及食用方式、還有重要的製造日期，
簡單明瞭，重要訊息都列出來了。

除品名等產品資訊因口味不同而不同，還有亮黃底特別標示的保存方式也不一樣，
每種口味保存方式及天數不太一樣，這款香蕉乳酪麵包（有乳酪的）當天就要放入冷藏，最要注意。

【香蕉乳酪麵包】$85

麵包已經分切好方便取用，而且特別保留底部沒切斷，可以維持麵包原貌。


麵包裡捲了香蕉與乳酪內餡，香蕉與乳酪香但香味不會濃郁得撲鼻而來，而是在嘴裡緩緩散開。
內餡很多，我想撕"麵包"給粲粲吃，但不好撕哩！（笑）

【紅豆優格(乳酪)麵包】$85


紅豆看似還保有部分顆粒狀，但咬起來幾乎都是紅豆泥綿密綿密的口感，甜度不高，
內餡的量如圖，也是滿滿滿，到底是吃餡還是吃麵包啊？！（笑）
店家標榜自家麵包是：無油、低糖、無改良劑、乳化劑、色素、香料、防腐劑、糖精....
真的是低糖，所以甜度不高，一點也不甜膩，微甜但不會沒味道哦！

麵包部分柔軟溼潤，還帶有點彈性，
據官網說明，雅米用的是聯華水手牌高級麵粉，有超高吸水量、絕佳延展性及保濕性，
雖然無油無改良劑的麵包比較容易乾硬，但因為麵粉的關係，麵包在常溫下擺到第三天也沒變得乾硬。
但要看天氣啦！建議大家還是在時間內吃完或放入冷藏，食用前再退冰或回溫。

以上兩種口味因為當天就要放入冷藏，隔天早上我依袋上說明在麵包上灑水後以烤箱稍微烤過，
麵包吃起來溫熱而表面薄酥，口感超讚，建議有烤箱的朋友一定要試著用烤箱回溫麵包，
用電鍋加水蒸也可以回溫，但口感不同，吃起來應該會是溼潤有點Q，
因為覺得用烤箱烤效果很好，所以這次雅米的麵包我都用烤箱回溫。

【地瓜紅豆麵包】$70


外觀和前兩種口味大相逕庭，麵包體也沒有前兩種溼潤，但也不會柴，嚼勁倒多了一些。
因為低糖，連地瓜都選甜度不要太高的？
因為紅豆也很綿密，所以紅豆和地瓜頗有融為一體的感覺，
表皮上灑了黑芝麻，芝麻香比地瓜及紅豆的味道都更突出。

【雜糧堅果麵包】$80


枸杞、核桃、南瓜子、葵瓜子、葡萄乾，上面還灑了很多麥片，麵包裡實際用的食材比說明上的還多！
我個人其實比較不愛雜糧口味，不過雅米這款雜糧堅果有讓我驚豔到，好吃度超乎我的計算。
麵包乾潤度居中，口感紮實，摻在麵包裡的堅果及果乾量多，讓人每一口都有吃到些堅果或果乾的多，不會過份多。葡萄乾甚至枸杞帶甜味，而堅果有口感及香氣，口味多重有變化。有機會再買來孝敬喜歡雜糧口味的媽媽。

【紅酒蔓越莓麵包】$70


這款口感也是偏紮實，不會溼，素食但含酒，紅酒味淡淡的，蔓越莓偏酸，有點酸，我怕酸，而蔓越莓果乾放得還不少...（苦手）蔓越莓口味還有另一款【蔓越莓乳酪】可能會比較適合怕酸又想吃蔓越莓口味的人（如我）。

【桂圓核桃麵包】$85


桂圓也好多，裡裡外外都很多，懷疑師傅是不是把桂圓打翻在麵糰裡了。（噗）
身為美食社指導老師的同事吃了之後也說口味及麵包口感都不錯～

總結以上品嚐到的口味，雖然不是每種都合我的口味（我怕酸），但除紅酒蔓越莓之外，其他我都覺得好吃，雅米的麵包甜度偏清淡的適中，符合現代人追求養生的需求，體積不小，價格漂亮，官網上列出的口味中，我還對好幾種口味有興趣，不知道有沒有機會全制霸，本單位同事想吃趕快LINE一下大家，我馬上為大家服務啊！


啊！對了，『雅米』沒有店面，所以大家無法直接到店址隨到隨選購，
店家把店面開銷的成本回饋在產品價格中，讓大家可以以平實價格購得健康而美味的麵包。
想吃的朋友要先以電話、傳真、e-mail或線上填單方式進行訂購，可自取或宅配（黑貓或店家親送），
其實也滿方便的。（連頭份竹南地區都有送呢！店家好"骨力"～）
詳細訂購方式請見官網。


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《雅米烘培屋》（『培』字是取命上的故意，不是我或店家打錯字啦！）
新竹市牛埔路413巷1號／03-5398595 0953-173966／Fax:03-5167285
email:service@yummybakery.com.tw
FB https://www.facebook.com/YummyBakery168
官網 http://www.yummybakery.com.tw/
（在官網有線上訂購表格，很方便。）


【註】此篇文章為『店家邀約體驗、kayu覺得好吃才推薦』文


2015/03/03