新竹‧Rudolph 魯道夫美式主題餐廳～好威的牛小排及戰斧豬排肋眼也是好味道！ @ 蒲公英的飛翔

話說『魯道夫美式主題餐廳』上《旅行應援團》那集我當然有看（因為是介紹新竹美食），因此知道他們家有【戰斧豬排】這道特別的排餐。不過，有了小孩之後，很多餐廳不是想去吃就能說走就走，即使我們去年年底有一段時間幾乎週週週末到光明一路，而且目的地是『魯道夫』斜～對面（的診所），但，因為都帶著粲粲，所以N過『魯道夫』而沒能入.....

這天我和果先生請了假去做健康檢查，餓了12小時才在健檢中心吃了簡單早餐，午餐安排吃大餐，應該不為過吧！^^

剛好在萬聖節前去拜訪，所以在店門口就感受到萬聖節的氣氛！

到了聖誕節，應該會更有FU吧！因為『魯道夫』是 Rudolph 的音譯中文店名，是幫聖誕老人拉雪橇的＂糜鹿＂的意思哦！

店門口放了菜單可供來往行人參考，在進店前就可以先了解一下餐點內容與價位；路過對『魯道夫』有興趣但一時沒時間停下來用餐，也可以先拿名片回去參考。

門口擺了一張圓桌及幾張藤椅，可做候位之用。

那天下午有遇到一組家族客人，他們圍坐在這裡討論晚上要來用餐，還先跟店長訂了【戰斧豬排】。（【戰斧豬排】是要預訂哦！）

門口有播放著《旅行應援團》節目內容的螢幕，還貼有《旅行應援團》的海報。

店內空間呈深而長，桌椅分兩邊，都是四人座，有超過四十個的座位數。

備有兒童椅，還有店老闆小孩的電動玩具車，可供客人小小孩遊玩。

店老闆夫婦育有三個子女，深深了解帶孩子出門用餐時的諸多不便，除了兒童椅與玩具車，

在服務方面也能針對不同客人（當然包括親子組客人）不同的需求，提供不同的服務，

有需要都可以詢問店內服務人員。

『魯道夫』店齡兩年（記得很清楚的原因在後面會說），店內桌椅及裝潢看起來還滿新且乾淨的。

桌邊及牆上有不少小裝飾，有很多糜鹿哦！

老實說，在那天之前，我一直以為『魯道夫』這店名跟＂草帽小子－魯夫＂有什麼關連....（好吧！我承認因為我沒背過rudolph這個單字，所以不知道rudolph是＂糜鹿＂的意思....）

一直到看了菜單裡的店名由來，我們才恍然大悟啊......

（『魯道夫』想像盡心盡力為聖誕老人拉雪橇的糜鹿一樣，盡心盡力為客人提供服務與美味餐點...）

【蘋果汁】

『魯道夫』飲料的單價不高，汽水果汁類$40，在+$90升級的A套餐即可喝到，而且還可無限續杯。

【熱拿鐵】

若點加$130的B套餐，飲料則可以選單點$60的咖啡可可及奶茶類，可續杯一次。（B套餐還比A套餐多一杯可爾必思）

『魯道夫』選用的是新竹世博館的『赫曼咖啡』的咖啡豆，冷掉才喝還OK，可惜沒有熱熱喝。

（那幹嘛點熱拿鐵啊？！）

建議飲料可以後上，因為主餐前的附餐有好幾道，其實不太有空喝飲料，尤其是熱飲，熱拿鐵就被我擺到變成冷拿鐵，而一杯的量不算多，不用餐後再喝會喝不完，也不必擔心不夠喝，因為可以續杯。

【香蒜麵包】

帶點甜味的香蒜抹醬，不會塗太厚，吃起來微甜但仍有蒜香。

【梅子醋】

可開胃及解膩的梅子醋，很濃，所以還滿酸的哩！冰冰涼涼的，雖然我有點想加水稀釋它（我怕酸），但酸一點、開胃及解膩的效果可能會比較好吧？

梅子醋可以續哦！有需要請自行告訴服務人員～

【濃湯】

非常濃稠的濃湯，從蔬菜開始都是店家自己炒到軟來煮的，喝得到蔬菜的鮮甜，湯上有幾根透明的＂粉絲＂，長得像魚翅但不是魚翅，吃起來有點Q彈～

【和風沙拉】

黃的紅的綠的紫的，有多種蔬菜的生菜沙拉，夠新鮮，所以有清脆口感，淋的是鹹中帶酸的和風醬。第一二口覺得有點鹹，但吃著吃著，生菜的甜味就跑出來了。

建議大家都把主餐升級成套餐（A套餐$90不算貴），因為主餐無論是排餐漢堡或義大利麵，現點現做，尤其排餐份量大，要煎熟烤好都要有一定的時間，等待時一邊吃附餐一邊等主餐，比較不無聊囉！

【12oz美國頂級肋眼牛排】$660

其實我看到『魯道夫』的菜單上有菲力還滿高興的而且很想點，因為新竹知名美式牛排餐廳『史坦利』居然沒有菲力牛排？！可是，我也在『史坦利』發現原來＂肋眼＂也很好吃！所以幾經猶豫後，我點了肋眼。12oz，很夠份量哦！再加上美式餐廳一定要有的薯條以及能達到營養圴衡的蔬菜，這一盤（接下來兩盤也是）一定能讓絕大部分的客人都吃飽飽。

店家建議肋眼的美味熟度是5-7分，我們指定應該仍柔軟或不太見血的7分。

熟度見圖可知，仍呈粉紅色，吃起來柔嫩有鮮味，還有迷人的炭烤香及牛肉味，

牛肉有其特殊的味道，喜歡的人很喜歡，而且這味道經過先煎再烤後，更加迷人～

肋眼部分的油脂也不算少，所以吃起來也juicy軟滑，我還覺得有＂奶油味＂，

向店家詢問是否以奶油煎牛排，老闆說沒有哩！冷藏牛肉取出後是先放在沙拉油待回溫後才下鍋煎，沒用到奶油。所以我猜想，我聞到以為是奶油的香味，可能是油脂經煎烤後散發出來的香氣吧！

【魯道夫經典牛小排】$780

主廚強力推薦的牛小排！想說要預訂，應該表示比較費工而且比較特別，所以就訂來吃吃看囉！

18oz又是大份量牛排，它的做法王品牛排，牛小排醃滷的時間長，而且是全熟的！

這是魯道夫牛小排特別之處。

食用前，服務人員先幫我們把肉從骨頭上取下。

順便可看出，這牛小排厚度之外，直接由生肉煎烤恐怕很難掌握它的熟度，但，全熟就沒差了。

牛排通常不吃全熟，因為會太硬，不過魯道夫牛小排是經過滷煮的步驟，所以肉質也可以很軟哦！

靠近骨頭的部分是筋，口感較Q，最好先食用，以免冷掉之後吃起來會太硬；

表皮則有點焦脆，像上了焦糖似的；中間大部分則柔軟，果然是經過長時間滷煮才能煮到柔軟口感。

油脂也豐富，切面還有肉汁閃閃發光哩！

用剩餘牛肉煮出的肉汁熬製的各種醬汁，種類多；店家會先建議搭配紅酒醬，無論配牛排或豬排，都比較不會搶了肉原本的風味。黑胡椒醬有其香辣但不會搶辣，加了白蘿蔔泥的蒜泥也不錯，微嗆夠味；其中最讓我感到驚豔的是搭配墨西哥椒辣的吃法，牛肉搭配墨西哥辣椒，香辣微嗆但卻又能散發出甜味～

【戰斧豬排】$560

被電視節目推薦的【戰斧豬排】怎麼可以不吃一下？

這支戰斧比我想像中來得大好多啊！！

約20oz的帶骨里肌肉又大又厚，連＂手把＂（骨頭）部分都有肉，而且一樣厚。

店家說這戰斧豬排是用蔬菜及芥末等香料去醃製，吃起來已不太有豬肉特殊的體味。

戰斧豬排肉多無骨的部分（以照片來看是左側戰斧刀面部位）吃起來比較結實，略乾，但搭配邊邊的豬皮油脂後，不但不顯乾柴，還因皮或筋或油脂也帶著醬汁肉汁，所以風味更豐厚～（一邊切一邊吃，還要一邊沾沾盤底肉汁哦！）靠近骨頭的部分則相當柔軟，真讓我懷疑想問：『這真的是豬肉嗎？應該是牛肉吧？！』

戰斧豬排製作也很費工，煎烤前也至少需要一個半小時準備，所以想吃【戰斧豬排】，強烈建議先預訂！（不預訂就靠運氣囉！）而且一桌限點一份，20oz大份量，店家建議分食，也比較不會吃到膩哦！

【手工甜點－歐式冰淇淋】

咦？這冰淇淋有點特別哦！

盤子上有兩球冰淇淋，一球是常見的瑞士巧克力，但另一球.....咦？焦糖牛奶？有特別呢！

魯道夫特別請廠商推薦特殊口味，而這焦糖牛奶不但特別，而且濃郁奶香中還有更香甜的焦糖的和與甜，好吃呢！

【手工甜點－法式奶酪】

用鮮奶及鮮奶油做成的奶酪軟ㄉㄨㄞ軟ㄉㄨㄞ，口感也不錯；

魯道夫說，即使比例相同，但要做出相同軟ㄉㄨㄞ口感的奶酪也不如想像中容易，

家裡剛好有同事給的吉利丁，我也要找時間用配方奶做奶酪給粲粲吃吃看。^^

以上是我的『魯道夫美式主題餐廳』初體驗。

本篇文章為邀約體驗文。我想特別說一下來自『魯道夫』的邀約，其實在兩年前，『魯道夫』剛開業時就曾來信邀約，但當時我正值懷孕初期，胃口相當不好，所以婉拒了『魯道夫』的邀約。沒想到兩年後『魯道夫』再次來信邀約，但我能應邀的時間很難喬，我大概在『魯道夫』二度邀約後兩個月才安排出時間，我之前也遇到有店家因為等太久所以不想找我寫文，但『魯道夫』仍很熱情的接待我。我應該可以解釋成『魯道夫』對想邀請我一事是念念不忘而且充滿誠意的吧！︿︿

從與店老闆交談中可知：

『魯道夫』店老闆平時有在看我的文章也有在注意粉專動態，算是『蒲公英的飛翔』的粉絲格友，

趁個這個邀約的機會，『魯道夫』提供『蒲公英的飛翔』網友們以下優惠與小禮物：

《優惠》

適逢『魯道夫美式主題餐廳』11月週年慶期間，『蒲公英的飛翔』網友們只要持手機

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（活動即日起至2015/11/30止）

《小禮物》

『魯道夫美式主題餐廳』提供五份套餐（主餐＋A套餐）送給『蒲公英的飛翔』網友們！！

p.s.這裡的A套餐裡的飲料特別讓得獎網友可任選一種非酒精類飲料。