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幾年前和媽媽曾到『漁市』的馬偕店去用餐，印象不錯，當時知道有竹北店，但卻是去年帶粲粲到光明一路看小兒科才知道：原來『漁市』的竹北店位在競爭激烈的光明美食圈中！然後，來吃過才知道：原來『漁市』的竹北店和馬偕店雖然一樣賣日式料理，但餐點內容不太一樣哦！
光明一路上的餐廳密集度非常高，所以到了用餐時間，幾個光明商圈附近的停車場都生意興隆。
這天我是在平日中午約一點抵達『漁市』，一進門，放眼望去，幾乎滿座啊！
（到得晚，後來用餐結束後，其他客人都離開了，所以趕快補拍幾張店內照。）
一樓座位以四人座為主，因為『漁市』竹北店也有提供桌菜和年菜，2F有長桌，可安排8-10人同桌，也可併桌。
【味噌湯】
一入座，服務人員端來熱熱旳味噌湯以及熱茶（新竹峨眉的茶花茶）。
鹹香的味噌湯鹹度剛好，飯前先喝幾口湯做暖身。
（熱茶、味噌湯及紅豆湯放在店面最深處，可自取。）
【沙拉＆茶碗蒸】
日式餐廳的沙拉當然是淋開胃的和風醬，茶碗蒸的配料不算多，但還滿軟嫩的。
點丼飯或定食都會附沙拉和茶碗蒸，以及可無限自取的味噌湯及紅豆湯。
這幾樣副餐在配料、口味甚至份量上都不馬虎，而且給得很大方。
【深海安康（鮟鱇）魚鍋】$580
冬天快到了，吃鍋物的季節也到了，同時，特定海鮮正肥美，所以『漁市』最近在推【安康（鮟鱇）魚鍋】。
鮟鱇魚就是住在深海裡又名＂燈籠魚＂的魚，記得在國中課本裡看過圖片，而這可能是我第一次親眼看到燈籠魚吧！
燈籠魚原來這麼小？！（這個季節的安康魚已經比其他季節還肥美了哦！）
這鍋雖稱作鮟鱇魚鍋，但除了鮟鱇魚，還有蛤蠣及牛足蟹！
每天清晨到基隆採買漁貨的『漁市』準備的秋蟹是＂牛足蟹＂，蛤蠣已開殼是『漁市』為了確定已將蛤蠣含的沙清除乾淨所做的動作。
煮鍋物要時間，所以一開始先煮鍋物。
湯頭除了一開始先用來增添香氣的柴片，其他就讓蔬菜的甜味以及海鮮的鮮味來成就這鍋湯的鮮美滋味～
鮟鱇魚煮到筷子能刺穿即可，切成塊狀後，牠的外型以及口感都像田雞，但比田雞／雞肉更滑溜，因為牠有更多的膠質。（哇～養顏美容的膠質啊！→有沒有聽到關鍵字的FU？）
把螃蟹扒成兩半，露出蟹卵，蟹肉吃起來鮮美細嫩，真希望我吃螃蟹的技術可以再好一點，才能吃到更多的蟹肉。
以水果醋調成的鮟鱇魚鍋沾醬，想更有味可以再加蔥花及七味粉。
【隱藏版特製丼】$580
將將！是這一大碗哦！
其實我們家並不算非常愛吃生魚片，但我實在很想見識一下種類豐富色彩繽紛的生魚片丼，所以請哥哥主吃、點了這【隱藏版特製丼】來驚豔一下！
說是隱藏版，但其實有寫在菜單上啦！還有另一款【豪華海景丼】，生魚片的量是隱藏丼的兩倍！（價格不到兩倍）極愛生魚片的朋友可以考慮點那道。
一尾碩大的天使紅蝦，長長的鮭魚肚生魚片，還有鮪魚、干貝、旗魚、鮭魚卵，還有美國海膽。
我當然先夾柔軟細緻又帶著淡淡奶香的鮭魚肚生魚片啊！鮭魚卵也試了一些，輕輕抿一下，鮭魚卵就噗滋破了，液體流洩而出.....而更讓我驚豔的是海膽.....
因季節不同，『漁市』提供的海膽除了可能是美國海膽，還可能是加拿大海膽或日本海膽。
我一向不吃這樣海膽呈一大團上桌的料理，例如海膽軍鑑壽司。但這天我實在很好奇海膽的滋味，於是夾了一些來嚐嚐看.....唔～原來海膽吃起來像冰淇淋一樣軟滑，因為微鹹所以有一種吃進＂海的鮮味＂的感覺。還滿不錯的耶！生海膽初體驗成功～！！
p.s.剛才查了維基百科，想知道我們人類吃的是海膽的什麼部位。原來，我們人類食用海膽是吃牠的＂生殖腺－海膽籽＂。
【波士頓龍蝦沙拉】$580(限量)
還沒寫進菜單的新菜。這麼豪華的沙拉，感覺通常是出現在桌菜裡的菜餚。
無論是安康魚鍋裡的牛足蟹或龍蝦沙拉裡的龍蝦，其實師傅已經盡量幫忙把蝦蟹處理成最方便食用（而又保持上桌時外觀的完整）的狀況，但感覺感覺蝦子還是比螃蟹方便吃！看，肉這麼大塊！（拜託，明明是因為牠是龍蝦好嗎？）
波士頓龍蝦吃起來真是非常紮實，沾上一旁特製醬料也很搭，但沒沾到美乃滋有點可惜（我吃東西的動作很慢）。
【軟殼蟹手捲】$60/捲
推推！
炸得香酥咬起來像洋芋片的軟殼蟹，搭配著微微嗆但也略帶甜味的洋蔥、紅蘿蔔絲和生菜，下方的米飯可增掭些許飽足感，是頗具份量的手捲，螃蟹手捲，一大根，才$60？（印象中，手捲都不便宜）
【鮭魚腹握壽司】$80/貫
到有提供握壽司的日式料理餐廳，炙燒鮭魚握壽司已成我必點的菜色......
鮭魚肚的價格比較高，但口感跟一般鮭魚生魚片真的不一樣，預算許可的話建議直上鮭魚肚！
網友們可以把文章捲上去（或滑上去）看一下剛才【隱藏丼】裡的鮭魚肚生魚片，也是長～～長一條的啊！就是要你一大～口也絕對吃不完。
『漁市』的炙燒生魚片的＂炙燒度＂我覺得掌控得不錯，我喜歡＂薄燒＂就好，這樣就能吃到帶有熟香香氣但口感仍柔軟的生魚片！
【比目魚鰭邊握壽司】$80/貫
『漁市』炙燒鮭魚肚握壽司可排進我心中的炙燒鮭魚肚握壽司排行榜前三名！
但，畢竟是我熟悉的食物了，滿意但不驚豔，
這次來『漁市』有種很大的收穫，就是吃到了好幾種以前沒試過的食物，其一是海膽，
其二就是這比目魚鰭魚邊握壽司。（還有其三）
比目魚鰭邊的油脂十‧分豐‧富，入口即化的口感令我大為驚豔！
綴以蔥花一來提味二來降低可能伴隨的油膩感，所以只感到油脂香氣在我口中迴盪，不會膩。
第一個吃比目魚鰭邊握壽司的我，一吃完就忍不住趕快跟家人分享：
『這比目魚鰭邊入口即化耶！』
哥哥還回我：『鮭魚（肚生魚片）也入口即化啊！』
我說：『都入口即化沒錯，但不一樣，那入口即化的口感真的不一樣。』
試過才知道啊！！！
因為在店裡聽到『比目魚』及『鰈魚』兩種說法，所以回家google做功課：原來只要眼睛都在同一邊的都叫『比目魚』，而比目魚又分成鰈和鮃兩類，用眼睛的位置及三種鰭是否分開來分辨（有這兩種說法），詳情請有興趣的朋友自行google囉！（對自己吃的東西感到好奇並去做了功課，可以長知識呢！）
【星鰻天婦羅】$280(限量)
其三就是星鰻。
我喜歡鰻魚飯，但用來做鰻魚飯的鰻魚.....通常不是星鰻吧！
偶爾看到日式料理餐廳有星鰻，我並不會特別點來吃，看來我對鰻魚的喜歡＂本來＂僅止於鰻魚飯....
料理長特別推薦星鰻，而且是推薦天婦羅方式來呈現。
天婦羅要趁熱吃，我吃的時候，星鰻天婦羅溫溫熱熱的，麵衣仍酥，裡面的星鰻則很柔軟，口感有很明顯的差異，聽說如果能熱熱的吃，口感會是外酥內軟綿，軟＂綿＂耶！我下次一定會記得一上桌（還是要先拍照）就趕快吃！
【烤(午)魚一夜干定食】$280（附味噌湯、沙拉、茶碗蒸、甜湯）
媽媽愛吃烤魚，老闆娘推薦了午魚一夜干。
雖說是一夜＂干＂，但魚肉一點也不乾柴，魚皮烤得酥酥香香，魚肉吃起來溼潤而細緻。
一旁的梅干漬物應該頗開胃，不過媽媽說配菜好像少了點？
可是魚很大，而且別忘了定食和丼飯都有配沙拉和茶碗蒸，所以副餐其實已經很多了！
【鹽烤鮭魚頭定食】$380(限量)
一份是半個鮭魚頭，鮭魚的體型還不小，所以半個頭很大，這一盤疊了四大塊，每一塊部分不一樣，口感也不同。
魚肉多的部分，吃起來是熟悉的鮭魚香味，以往頂多會吃到＂魚下巴＂，魚下巴部分的油脂比其他身體部分來得豐富，伴隨豐富油脂的魚肉香又是不同的香氣。除以上兩種，這次還嚐到了魚眼睛周圍的部分，哇塞！好柔軟！鮭魚你有用眼霜嗎？一個半個鮭魚頭，口感好多變，喜歡鮭魚或魚下巴的朋友，不妨試試看！
【柚香紫米紅豆湯】（自取）
用餐結束後，還不要急著離開，服務人員會端來熱熱的紅豆湯哦！
紅豆熬煮到破皮而綿密，除了紅豆還加了QQ紫米，就算前面吃得再飽，最後也要來一碗香甜不膩的紅豆湯。
『漁市』使用新竹農民生產的米，是使用新竹縣在地食材的『竹風鈴餐廳』（食用在地食材不但能吃到最新鮮的食材，也有助於提升當地產業，還可以節能減碳助環保呢！）。
另外，最近『漁市』與占卜異業結盟，通常在週六晚上（明確時間請洽官方FB），凡消費即可進行『香氣占卜』，聽起來很有趣，不過我遇到了也不一定敢去算，呵呵。
以上，感謝『漁市』此次的邀約，收穫滿滿啊！
收穫滿滿不只在於這一頓吃得很飽，藉機與家人聚餐很開心，還因『漁市』的推薦我有了新的美食體驗，以後去日式料理餐廳，除了炙燒鮭魚握壽司，若有比目魚鰭魚邊或海膽壽司，我很可能都會想點來吃啊！（突然有種走上不歸路的FU！！）
以下，MENU之後，還有抽獎活動說明哦！
【MENU】
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活動(一)名稱：「蒲公英的飛翔」之『漁市大眾食堂(竹北店)』心動馬上行動 活動(已截止)
活動方式&獎品：201511/30前 去漁市(竹北佔)消費的蒲公英網友們
(1)打卡並(2)出示本篇文章畫面，漁市就招待軟殼蟹手捲(每人限1份)
活動(二)名稱：「蒲公英的飛翔」之『漁市大眾食堂』抽獎活動(已截止)
活動獎品：漁市大眾食堂 隱藏版特製丼 or 午魚一夜干定食 共十份（抽十人）
［平假日午晚餐、竹北店馬偕店皆可使用，需先預約，兌換期限至2016/01/20，小禮物免服務費］
活動日期：2015/11/20(日)～2015/11/25(三) 22:00
活動辦法：
FB按讚分享。（請利用kayu在FB粉專貼文進行按讚及分享的動作）
(1)成為『蒲公英的飛翔』FB粉專粉絲（對專頁按讚）
(2)對『蒲公英的飛翔』FB粉專上＂新竹‧漁市大眾食堂＂文章的貼文按讚
(3)在該貼文下方tag朋友並留言：『XXX，我想去【漁市大眾食堂】吃日式料理，尤其是 ＊＊＊＊＊！』
（『XXX』是tag的朋友的FB暱稱，
『＊＊＊＊＊』請自填隱藏版特製丼 或 午魚一夜干定食，抽中您的話，就是兌換那道餐點哦！
例：郭富城，我想去【漁市大眾食堂】吃日式料理，尤其是隱藏版特製丼！）
加分題：(4)公開分享貼文，可多一次抽獎機會！
抽獎時間與聯絡中獎者方式：
活動截止後會盡快在FB公布中獎名單。
兌換券有使用期限，請中獎朋友在公布名單後要盡快在FB主動以私訊與我聯絡哦！
(24小時內沒聯絡我就重抽得獎粉絲囉！)
*kayu保留修改活動好讓活動更順利完滿之權利。
*相關活動的最新消息會在粉專公告，請大家務必加入『蒲公英的飛翔』FB粉絲團哦！
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《漁市 大眾食堂》
【竹北店】新竹縣竹北市光明一路121號／03-6571895
11:30-14:30、17:30-21:30
【馬偕店】新竹市光復路二段263號(新竹馬偕對面)／03-5710970
近停車場、有兒童椅、可預約
服務費部分，因兩家店提供的餐點不同、服務模式不同，故竹北店收一成服務費，而馬偕店不收服務費。
註1：此篇為店家邀稿、kayu覺得喜歡才推薦之文章！
註2：感謝攝影師小白提供文中絕大部分圖片！
【延伸閱讀】
2015/11/07
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