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有網友前陣子告訴我有這麼一家新餐廳（歡迎大家告訴我新餐廳開幕的訊息～），用木砧板當容器的擺盤，近來有點流行，尤其剛好在粉專上看到豐盛的聖誕大餐，真讓人躍躍欲試。
不過，我們佷少在吃聖誕大餐或情人節大餐，再加上聖誕節又沒放假，聖誕節還是在家和果果及粲粲一起吃弟弟從娘家帶回來的媽媽愛心晚餐囉！（這個句子有點長，而且出現的稱謂有點多...@@）
元旦這天，原本跟弟弟家和媽媽約了要去 It's Alice，但因為前一天（？）跟著電視節目跨年後才開始看『我的少女時代』，一口氣看到，但就寢時已兩點半，一路睡到九點才起床（粲粲真配合，難得讓我們可以睡超過八點），所以取消了It's Alice行程。原本我提議去芙洛麗烘焙坊2號店（在關新路），聽說那裡有提供簡餐而且還附有兒童遊戲區，但某人開錯路，於是將錯就錯，乾脆去也是我口袋名單裡的『腰果花』。
（以上前言也太長了吧！！）
『腰果花』位在靠近建美路的公道五上，若從建美路過來，遇公道五右轉，轉角處是＂迎賓園快餐＂，隔壁就是『腰果花』了。
路邊有停車格，用餐時間有沒有位子就要靠運氣囉！感覺至少比建美路容易找到停車位。
『腰果花』崇尚自然，所以裝潢設備都選用木桌木椅木地板木櫥櫃.....
座位數約四五十個，以兩人座桌椅所組成的兩人座、四人座、多人座，各組座位保持的間距夠大，從中穿捘不顯擁擠。
飲用水及調味料（鹽？）自取，用餐後也要自行收拾餐具、拿到餐具回收櫃哦！
冰滴咖啡，最近也很流行。
適度的飲用咖啡有益身體健康，可預防心血管疾病，也可防癌，但『腰果花』只供應黑咖啡，和他們也提供的豆漿與果汁一樣，不加糖，也不加鮮奶變拿鐵。（......所以我沒點咖啡）
店面有一面＂水耕生菜牆＂，果先生相當有興趣，直說他也想弄＂魚菜共生＂（想做就去做吧！）。
綠蘿蔓、塌棵菜、皺葉萵苣、芝麻葉。
又遇見芝麻葉了，第一次是一個月前在39A遇到，覺得很特別。
生菜牆上盆栽、水耕方式種植的蔬菜，光源主要來自LED植物生長燈，我們這天看到的狀況是：每盆都長得很茂盛漂亮！
如說明看來，這盆栽蔬菜可讓客人＂帶到位子上『直接』食用＂，但要告訴服務人員，讓服務人員幫忙準備餐具和醬料。
『直接』食用，就是直接拔下來吃哦！因為是水耕的，所以毋須清洗，真是太新鮮也太酷了吧！
服務人員送來菜單和熱熱的人參茶以及蔬菜湯（也是用杯子裝），在說明完餐點特色及點餐方式後就離開。（在同一份菜單上畫記後，自行到櫃台點餐，用完餐再結帳。）
比較有飽足感的餐點請見第2主食類及第4蒜飯類，主食類有全蔬菜的綿羊餐、單份肉的猴子餐以及雙份肉的獅子餐，除了餐前就送上的暖胃飲（人參茶或蔬菜湯），節季烤菜及主菜肉類會在同一塊砧板上一起送來。
（內容同我所拍的，但比較清楚，點進去還可以順便看菜單附錄，寫有店家對食物的理念......）
【嫩雞胸猴子餐】$280（+25把糙米飯換地瓜）
肉＋季節烤菜＋澱粉（預設是糙米飯，可加錢換地瓜或藜麥）
想換地瓜是因為糙米飯對粲粲來說可能太硬，但加了$25，少了一碗飯，換來一條小小的烤地瓜，看起來有點虛耶........@@
不過，這條地瓜都給粲粲吃完了，換南瓜給他居然被他嫌棄哩！兩種不是很像嗎？！
花椰菜、玉米筍、長豆、小黃瓜、白蘿蔔、南瓜、玉米、芝麻葉、紫色高麗菜(?)、木耳、杏鮑菇，哇！超過十種耶！白蘿蔔居然也能用烤的，紫色高麗菜(?)比一般紫高麗菜厚，而且甜，長豆很長可以理解，玉米筍也很長讓我有點驚訝。
蔬菜們烤一烤就上桌，吃起來就是蔬菜原本的味道，不過砧板上附有店家自製的油醋醬，淋了之後真的夠味許多，但仍吃得到蔬菜原本的清甜。
『腰果花』的肉是採長時間＂真空低溫烹調＂的方式(烹調溫度維持在50-80度之間)，讓食物自然熟成並軟化，據『腰果花』說法是，此法可保留食材的營養多汁，更可減少致癌物質。
不過，雞胸肉要多汁還是比較難，若選梅花豬或和牛甚至鱸魚，我想表現應該都會更好。
【烤豬(蒜)飯】$250
蒜飯聽起來就夠味許多，也的確如此！
蒜飯的米飯已粒粒裹上咖哩顏色的醬汁，飯上鋪了滿滿的蒜碎、玉米筍及豆子，外面圍了一圍近骰子狀的嫩豬肉，這些都放在熱滋滋的鐡鍋上哦！然後，蒜飯的下方其實還藏了一顆雞蛋......
蒜飯一上桌，最好就盡快攪拌，就像在吃石鍋拌飯一樣，不過這裡的米飯並不會像石鍋拌飯那樣有鍋巴，但充滿蒜香以及蛋香～豬肉真的頗嫩，可惜沒吃到烤和牛蒜飯，聽說每日限量（十份？），我們那天中午去用餐，前面已經有十位客人點過烤牛蒜飯了？！
話說服務人員看粲粲很喜歡吃玉米筍的樣子，特地幫粲粲準備了這一碗比我們砧板上其他根玉米筍都還長的玉米筍！但，其實粲粲只有被看到他啃玉米筍時有咬幾口而已，這一碗玉米筍都是大人在吃....
腰果花的服務人員個個都十分親切和善哦！連同其他桌客人也是，快結束用餐時，我帶粲粲在店內較空曠處稍微走動，客人們還會彼此交談，明明原本都不認識的說～～小孩子可是會＂搭起友誼的橋樑＂的啊！（啊！這句slogan是不是洩露我的年代了？！→不就『我的少女時代』嗎？！）
【每日現打無糖果汁】原價$120（用餐搭配飲品半價）
那天用的食材有火龍果、鳳梨、蘋果.......喝起來很不甜。@@
原來這水耕生菜牆居然還有躲貓貓功能？！
話說『腰果花』的各項服務都不錯，服務態度也親切，對小小孩客人還照顧有加，
不過，店裡居然沒有兒童椅，這一點還滿扣分的。
新竹的生育率較高，家有小小孩的客人還不少，如果事先知道店內沒有兒童椅，也許會成為我們不去這家餐用餐消費的因素。
但幸好那天粲粲還滿配合的，我們抱著他一起餐、真的抱不住時也有空間可以稍微走動，店內氣氛其實感覺很和氣友善，所以雖然有點不方便，但沒有造成太大的困擾。
『腰果花』外的人行道很大，我們步行到建美路『鬆餅巷』，除了鬆餅和飲料，鬆餅巷現在還供應貝果及可頌，品項增加很多，生意也很好！雖然只是外帶，但也等了一段時間呢！
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《腰果花 砧板原食料理》
新竹市公道五路二段267號(公道五與建美路交接口、迎賓園隔壁)
03-5711319／11:00-21:00(??公休)
接受預約、路邊停車、有WIFI、不收服務費、無兒童椅
2016/01/01
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