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台灣的日本料理店很多，但我現在能出門『慢食』的時間很少，會特地到竹北這家新開的日式料理餐廳，是因為得知他們有”雨滴蛋糕”！
『栗茶屋』位在竹北喜來登後方的勝利一路上，附近有路邊停車格，隔壁勝利二路上也有停車場，停車還滿方便的。
就是這個！『水信玄餅』，美國人叫它『雨滴蛋糕（Raindrop Cake）』！
前不久在巨城粉專看到『雨滴蛋糕』的照片，『雨滴蛋糕』晶瑩剔透的模樣，大大引起了我對它的興趣。〔延伸閱讀〕不但已和同事討論起做法，一知道原來新竹也有餐廳吃得到它，我馬上用最快速度過來一探究竟！
栗茶屋11:00開始營業，因為還提供飲料甜點可當下午茶，所以下午不休息，一直營業到20:30。
我們11:00剛過就到店，店內還一邊在準備，我們慢慢點餐、欣賞環境(?)，一邊等待餐點上桌。
店裡還有賣日本零食、白米、餐具（小盤子及筷架）及手工餅乾。
冷藏櫃裡放蛋糕捲及圓形蛋糕切片等西式甜點，當然還有日式甜點：直接看到的是水信玄餅，另外粉專裡還看到白玉(湯圓)、和櫻餅等和菓子，不知道是否常態供應。（目前水信玄餅是每天都有）
吃定食要配酒嗎？酒櫃上看到幾款常見的日本酒，例如上層那甕『白鹿』...
我們不喝酒，喝茶就好。
熱麥茶，請自取，不過店員有空時會來巡桌補茶水。
栗茶屋的餐點講究健康。
(〔粉專菜單〕→比較清楚，但內容已有點不一樣)
這裡供應的餐點有日式定食、西式與日式飲品、日式甜點以及加入和風元素的西式甜點。
上面這張菜單還不是正式版本，店家還在調整菜色，希望正式菜單會有更多選擇！
【蔥鹽豚肉定食】$300
薑蔥醬是十分下飯又香氣十足的香料，蔥＋薑＋鹽，炒一炒，加在肉片上就能大大大加分～
我想到了幾年前我在寫海南雞飯DIY時也有DIY薑蔥醬(不是我煮的)，想起那美味...
猶豫再三，最後捨棄炸豬排，點了蔥鹽豬肉來嚐嚐。
【鹽烤鯖魚定食】$280
栗茶屋沒賣蓋飯，都是定食。蓋飯就是一個大碗裝了米飯後，再直接把菜舖在飯上，是否附湯或小菜要看店家。
但定食都會有飯、主菜、小菜及湯，飯菜會分兩個容器裝盛，小菜1-3道不一定。
以上特別說明是因為我很驚訝有人吃過N次蓋飯和定食，居然不知道什麼叫”定食”，我只好為『定食』下個定義（不對，不是我下的定義，只是做個說明）。
帶油花的豬肉片軟嫩軟不柴，份量也不少，薑蔥醬不只是圖上所示的一小瓢，下面還不少，可以拌進肉片裡讓肉片沾覆不少薑蔥醬（或者用肉片包夾薑蔥醬食用我覺得也不錯），然後這薑蔥醬既鹹香又嗆辣，還真的非‧常‧夠‧味！裹太多薑蔥醬其實會太嗆太辣，調整一下、一次少夾一點(薑蔥醬)，夠味得好過癮！！
烤鯖魚也不錯，魚肉紮實中不失柔軟，單吃不沾調味料就OK，（盤子裡綠色粉末不知是哪一味抹茶鹽）
可惜因為稍早與某人吵嘴，所以我只肯吃一口。
毛豆、海帶魷魚、還有覆蓋了魚卵很吸睛的....馬鈴薯(蛋)沙拉？
光看就讓人覺得：小菜有用心（有用心在小菜上）。
烤鯖魚的生菜沙拉另外裝盛，淋的是和風醬，些許柴魚片增添香氣。
味噌湯，味噌味道不會很濃郁，也不太鹹，料很多哦！裝了很多切成小丁狀的白蘿蔔，連金絲菇也切成小段方便食用。
筷架好可愛，餐具也都好用心。我後來買了上圖的筷架回家，想當拍照小物。
【飲料+甜點】$120
定食+120可點$150以下甜點＋$140以下飲料。
雨滴蛋糕--水信玄餅比我想像中來得小，但抹茶拿鐵好大一杯，光這杯就超值了。
(抹茶拿鐵在咖啡館賣$140很平常)
雨滴蛋糕經我上網查詢後得知，這是從日本傳入紐約並引起旋風的日式甜點。〔延伸閱讀〕文章及栗茶屋說這叫【水信玄餅】，來自用用糯米製成的傳統信玄餅，傳統信玄餅食用時通常會沾黃豆粉、淋黑糖蜜，吃起來有點像麻糬，又有點像蒟蒻，而水信玄餅的原料是寒天（網路上有做法，用的材料不盡相同），成品口感類似果凍，剛吃覺得有一點果凍的脆Q，後來再吃時覺得變得比較軟嫩，聽說放久了會化成水，所以栗茶屋說這道限內用（不提供外帶）。
我吃了第一口後的想法是：像梅子果凍。
之所以覺得隱約覺得有梅子的味道應該是來自於裡面那朵鹽漬櫻花，原本我把這朵櫻花留在盤裡沒有吃完（帶梗，下意識沒吃），服務人員來整理桌面時說：『果然還是把櫻花留下來了。』（可見很多人都沒吃櫻花？）然後補充：『這其實是可以吃的，它吃起來像蜜餞。』
所以我請果先生吃吃看，兩人一起等他吃完之後說口感.....
『嗯！吃起來像蜜餞。』（你是鸚鵡嗎？）
栗茶屋的櫻花水信玄餅因為還加了櫻花及黑糖（除了沾醬黑糖蜜，餅裡也有加黑糖），所以並不像我在網路文章裡看到的『雨滴蛋糕』那麼透亮，但在風味上應該可說是更豐富有變化吧！
充滿日本味的杯子，沒有把手，所以剛端上桌時，應該太燙，所以不方便喝，稍待一會兒後，當杯子捧起來是熱熱的但不會燙手的溫度時，裡面的抹茶拿鐵也已經降到不燙口但仍溫熱順口的溫度。
抹茶有一種特殊的味道，我覺得有點像海苔粉，這種味道若太重會讓人覺得腥。
而這杯抹茶拿鐵，有抹茶特殊的味道，但不會腥，再加上抹茶與牛奶的比例恰當，整體喝起來很順口。
（而且，我喝完沒有胃痛耶！）
以上，在這裡品嚐到了特別的水信玄餅－雨滴蛋糕－，定食也很好吃，特推蔥鹽豚肉定食哦！
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《栗茶屋》
新竹縣竹北市勝利一路85號／03-6670725／11:00-20:30(週二公休)
路邊停車、近停車場、有wifi、記得有看到兒童椅
2016/04/25
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