蒲公英的飛翔

2018年的最後一天，我們家約在離家五分鐘車程的『百味釜精緻火鍋』聚餐。『百味釜』在煙波大飯店湖濱館附近，是『媽媽魚』（生鮮超市）的關係企業。『媽媽魚』安心超市聽說擁有自家船隊，主打提供最新鮮的漁獲，除了海鮮，超市也販售各種新鮮各個有品牌與品質保證的食材。『百味釜』的食材來自『媽媽魚』，要讓客人吃得『新鮮、健康、自然』『美味、豐富、優質』。

青草湖附近社區多、豪宅也不少，『媽媽魚』和『百味釜』開在這裡應該很有市場。我前一天晚上打電話訂位，一直打不進去，後來是在FB粉專私訊才聯絡上店家，幸好店家隔天早上到店時記得幫我確認訂位，因為到了約定確認訂位的時間，我打電話去還是電話中啊！

這塊空地就蓋了這一棟媽媽魚，有附設停車場，購物用餐不必擔心不好停車。

門口有菜單及優惠訊息。

一樓是『媽媽魚』超市。『百味釜』在二樓，需搭電梯上樓。
本來想逛一下『媽媽魚』，不過帶小孩真的比較忙，用餐前後都沒能好好逛超市。

『百味釜』採光很好，尤其是靠窗位置。不過我們這天的位置不靠窗，希望下次來能坐在靠窗座位。
店內座位照片我只拍了這麼一張，這大約是一半的座位。
剛到門口時，粲表哥說：「火鍋店都很新。」真的，這兩三年來，開最多的餐廳(類型)大概是火鍋店吧！
而且有不少火鍋店店內面積大、座位數多，『百味釜』的座位數不算多，不過桌面及走道都算寬敞，而且也因為座位數不多，客人人數再多也不會非常多，所以不覺擁擠。
之前我一直覺得帶小孩吃火鍋很不方便，顧慮安全問題，我們自己帶粲粲去吃火鍋的次數目前一隻手數得完，竹北『一心鍋物』也是因桌面大、空間寬敞，所以我們帶粲二訪，芙洛麗『銅話鍋物』我也覺得用餐環境OK,，有機會可以帶粲粲去。這次約『百味釜』吃火鍋，在我們家族聚餐是第一次（帶小孩聚餐吃火鍋），果先生問我：『解禁了嗎？』（婆家聚餐老愛約吃火鍋，選的餐廳都很擁擠，我覺得很困擾）我說：『看餐廳環境，桌面要大、空間要寬敞。』

不好意思，扯遠了。

醬料區。

不算琳瑯滿目，不過最基本及熱門的都有。我的習慣是沙茶醬＋蔥花＋生辣椒＋醬油，這次還加了點白蘿蔔泥。
有一罐是特製醬料，有機會下次再試試。

湯頭有蔬菜高湯和大骨高湯兩種可選擇。高湯清甜，沒有什麼人工味，感覺最後煮稀飯也很適合！
加高湯可自助（在醬料區），服務人員有時也會來巡桌詢問是否需要加高湯。

菜盤很豐盛！
據FB粉專其中一則貼文介紹，他們家的菜盤食材種類多達22種！
高麗菜、玉米筍、黑木耳、冬瓜、牛番茄、絲瓜、南瓜、山藥、紅蘿蔔、袖珍菇、生香菇、鴻喜菇、芋頭、金針菇、青江菜、香菇貢丸、魚餃、蛋餃、燕餃、豆之味泡芙、大漢凍豆腐、草蝦。
丸類餃類都是來自媽媽魚純手工製作的。22種還滿精彩的，尤其還附一隻草蝦。（不過我們還是加點一盤草蝦讓粲粲吃個夠）

以下是各主菜（肉盤）的照片，基本上，和粉專MENU上的照片相似度滿高的，不過現場看到的MENU跟粉專上的MENU不太一樣了。（選擇更多）
 

石斑草蝦是粉專MENU上沒出現的鍋（肉盤）。
上圖兩鍋的主菜是爸媽點的，爸爸說他的肉盤好少，媽媽的好多，媽媽說但爸爸點的鍋比較貴。（笑）
魚是冷凍的，要夾的時候還不太好分，魚肉看似切塊了（實際上也真的有切），但一夾會是好幾塊魚肉（＋碎冰）黏在一起。
所以我想夾一塊到我的鍋裡煮，要再等一陣子、等退冰。

松阪豬切得滿厚的，口感特別就是比較彈脆。4.5oz感覺不多，但爸爸可能菜盤和媽媽夾給他的就吃夠了，其中一『朵』松阪豬幾乎都被我夾走了。（我夾去分給大家）
 

粉專MENU上是用兩盤肉盤來呈現，但實際上兩種牛肉是盛在同一盤。

我們勤儉持家的果先生覺得肉片口感應該差異不大，點399的澳洲牛就好。
細細品嚐還是吃得出來，不過帶小孩沒時間細細品嚐，而且，我想這裡的肉品應該都有一定的水準，所以覺得也還OK。

弟弟家小孩較多，所以點了十oz的梅花豬，但後來小孩都吃飽離座後，肉盤上還有不少肉片，小惠還一度求救。

我本來想點松阪豬，但因爸爸點了，而且基於我和果先生＂一豬一牛＂習慣，所以點了6oz的梅花豬，剛好跟10oz的做個比較。

大嫂點的海鱺魚。媽媽和大嫂是海鮮控嗎？（而且是愛吃魚肉的？）
我不是，但果先生也算是海鮮控（他們家好像都偏愛海鮮，覺得吃海鮮通常比較高檔的樣子），不過他覺得吃火鍋還是吃肉比較好吃。

但是，帶粲粲吃火鍋，我們會為了他再單點蝦子。（小孩子大多喜歡吃蝦子）

粲粲喜歡吃火鍋，一可能是因為我們很少帶他吃火鍋、他覺得比較新鮮；二是他喜歡一起把食材放進火鍋裡的參與感。

副食白飯、烏龍麵及冬粉，我偏愛白飯。『百味釜』的碗大、裝的白飯又多且紮實。剛好我們前天也吃火鍋，一樣有多點一碗白飯，前天都吃完了，但這天在『百味釜』吃不完！（我們都是點兩鍋，並加點一盤蝦、一個白飯）

我的白飯大概吃不到1/4，聽說粲粲大概也吃不到1/4，吃火鍋料就吃很飽了！

甜點不是自己去挖冰淇淋，是有精緻點心。
蓮子銀耳養生露其實就是樓下『媽媽魚』的商品，吃了喜歡可以到樓下再多買幾罐回家。

小小孩都排隊去吃。

在樓下印證我的想法。我問媽媽要不要買，有特價耶！不過媽媽說她自己煮就好了。（媽媽很愛煮這一道甜點，但我不喜歡。）

五種顏色很吸睛。我吃了綠色湯圓，大嫂問我有抹茶的味道嗎？唔....我覺得好像沒有。湯圓有Q但不會很Q黏。湯的部分聽說很甜。

我點了奶茶，看起來比較普通？但這茶葉是特選的，喝起來真的不一樣，微微甜，非常順口，很香醇好喝。

來個結論：
『百味釜』的用餐環境好，食材優質，備料擺盤感覺都很用心。量多，可以吃得很飽。主菜部分我覺得肉品比海鮮優，可能因為我喜歡肉多過海鮮吧！

話說結帳時拿到一張肉盤招待券，使用期限是2018/02/28，很明顯是筆誤，到時我（或家人）拿去兌換，服務人員應該不會跟我說過期了吧！（哈）（有網友跟我一樣拿到使用期限是2018/02/28的招待券嗎？）

還有，『百味釜』自2018/06/23開業以來，FB粉專一直在辦抽獎活動哩！（訂位時研究粉專才發現的）喜歡吃火鍋或喜歡參加抽獎的朋友，可以去『百味釜』粉專試試手氣哦！

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《百味釜精緻鍋物》
新竹市明湖路959號（媽媽魚明湖店2樓）／訂位專線03-5204179（打不通就試著粉專私訊訂位吧！）
11:00-14:00、16:30-21:30（週二公休）
用餐時間1.5小時、有停車場、有兒童椅兒童餐具
https://www.facebook.com/百味釜精緻鍋物-2068271323439587/

2018/12/31