花蓮‧提拉米蘇－蒲公英的飛翔

官網　http://www.tiramisu.com.tw/
花蓮縣吉安鄉南山五街三號／03-8526722
（另有台北復興店及台北承德店）

這家花蓮的『提拉米蘇』非常有名！

所謂【提拉米蘇】，是一種西點，
最基本的提拉米蘇是蛋糕底，乳酪夾層，上面再灑滿可可粉，
當然，現在有各種造型或改良過的提拉米蘇。

大概在兩三年前嗎？媽媽曾從同事那裡收到一盒【提米蛋糕】，也是花蓮這家『提拉米蘇』的產品。
一盒25個($250)，圓圓的【提米蛋糕】，外層（乳酪＋奶油）酸酸甜甜，裡面夾有藍莓醬，
因為都放冷藏，所以吃起來酸甜冰涼。
我不喜歡酸的蛋糕（所以我不愛在蛋糕上擺了水果的蛋糕，水果若不酸，也是不自然的甜。），
所以只覺得【提米蛋糕】是造型可愛而特別的小西點，並不覺得它特別美味。

而當我開始注意各地美食，花蓮【提拉米蘇】也讓我覬覦許久......
突然，同事居然在學校開起花蓮【提拉米蘇】的團購了！

基本上，『提拉米蘇』的單價都不便宜，所以一個$220的【提拉米蘇】(8吋)應該不算貴，
反正也嚮往很久了，就給他訂下去啦！（每人付了$20運費）

貨送到的那天，女老師的桌上幾乎都擺著【提拉米蘇】～

早上就送到了，不得已，擺到放學才趕快將它送進娘家的冰箱裡冷藏。

那天晚上，我們就在娘家搭伙，準備在餐後一塊兒享用【提拉米蘇】。

被帶來帶去的，【提拉米蘇】難免有些”動盪不安”....
瞧那可可粉，鋪得很厚呢！

我將蛋糕切成八塊，柔軟的【提拉米蘇】並不好切，我切得還算差強人意...

白色部份是以乳酪、蛋黃、鮮奶、糖等材料做成的內餡，柔軟滑嫩，甜度剛好。
上面的可可粉略苦，和帶有甜度的乳酪相得益彰。

中間的巧克力蛋糕不很厚，味道不算很突出，
很特別的是用餅乾當底，並不是平常那種硬硬脆脆的餅乾，
有人說那是消化餅，總之是口感偏軟的餅乾，
上面是軟拋拋的乳酪糊，底下卻是有點硬但又不會太硬的乾餅，
二者的組合很微妙也很相稱。