蒲公英的飛翔

新竹市北區城北街93號／03-5331423

五月的家聚已經吃過了，但四月家聚的食記卻還沒寫，
實在是這陣子大大小小、陸陸續續吃了不少想介紹的美食，
而且，測驗卷和學習單一張接一張的出不完...@@

『名廚』，與其說在城北街，不如說它在經國路二段上，大家更容易找到它的位置。
剛剛上網查了資料，發現它的前身竟是『椰林』！
想當初，我和幾個大學死黨可是在林森路上的『椰林』聚過好幾次呢！
（大家都覺得好吃，對用餐環境及服務也都覺得滿意。）
可惜它無聲無息的消失了......
現在知道了，原來它換了新東家，並早就重新營業了。

星期六晚上七點，我們抵達時，發現服務台附近排了十來位客人，
明明還有空位，但卻有站著在等的客人，可見生意之好，來用餐之前，最好事先訂位。


裝潢得頗像簡餐店，果果說：不像吃合菜的。（吃合菜的餐廳是要怎樣的？）
燈光也是經過設計的，雖不是整間都十分明亮，但該亮的地方都很明亮。

【小菜】

小魚干花生鹹，泡菜辣，都是重口味，泡菜雖辣但味道不錯，
最右則是紅蘿蔔，居然是梅子口味的，很特別。

【京都牛小排】

糖醋口味，鹹鹹甜甜，肉質嫩。

【鹹魚XX雞粒豆腐】 （忘了XX是什麼了）

比較起來，這道菜的味道算比較清淡，但又滿下飯的。

【腐乳高麗菜】

我跟果果說：『我們也買一罐豆腐乳來炒高麗菜吧！』
而且要買辣味豆腐乳。

【XO醬百花油條】

這道我喜歡，油條裡夾著花枝，趁熱吃，油條脆，花枝軟中帶Q，口感很好，
有點兒辣，但辣得很剛好。

【金沙蝦】

這金沙蝦也讓我有驚豔的感覺！
包裹著蝦子的是加了"鹹"蛋黃的醬料，炸過之後，除了香，吃起來更是脆脆、酥酥又沙沙的，
蝦子已經處理過，雖然還帶殼，但炸得很酥脆，可以直接咬碎後吃下去。
可惜數量有點少，一盤七隻，一人一隻還少一隻......
聽說這道菜不在menu上，而且是限量的，
大嫂事前做足了功課，所以我們能吃到。（感謝～！）

另外，一週前，我們在爸爸的朋友新開的餐廳裡也吃到這道料理，
吃到時，我又驚又喜的跟大嫂確認：『這跟之前在名廚吃的”金沙蝦”很像！』
而且份量多很多，大家一定都吃到了，而且我吃了好幾隻！

【五味雞】

這跟泰式的”辣麻雞”很像，微辣，雞肉切得很細，方便入口，上面的花生頗能增加口感和香味。

【廣式煲湯】

服務生把湯裡的料都舀出來，有一堆的雞腳、排骨及紅蘿蔔，都燉煮得很軟爛了。
左下是料的沾醬，右下則是湯，
湯看起來濁濁的，但味道還滿清淡的，我吃排骨時則忘了沾醬，所以不知道沾醬的味道。

【甜點－椰奶凍】

非常的ㄉㄨㄞ，弟弟故意搖盤子，椰奶凍的底部雖仍黏著盤子，但上面卻能一直抖動....
不錯吃，
而且，在上甜點之前，服務生把桌面清理得很乾淨（碗盤全收走、桌子也擦乾淨了），
我們一邊吃甜點，一邊喝無限量的紅茶（也不錯喝，並不因免費且無限就隨便煮），
有了個完美的ENDDING。

補充：這樣一餐吃下來，金額是$32XX。


2008/04/19‧晚餐

【延伸閱讀】
J 和 A 的隨手亂記 - [美食亂報][新竹]名廚