蒲公英的飛翔

『名廚』，與其說在城北街，不如說它在經國路二段上，大家更容易找到它的位置。
剛剛上網查了資料，發現它的前身竟是『椰林』！
想當初，我和幾個大學死黨可是在林森路上的『椰林』聚過好幾次呢！
（大家都覺得好吃，對用餐環境及服務也都覺得滿意。）
可惜它無聲無息的消失了......
現在知道了，原來它換了新東家，並早就重新營業了。

星期六晚上七點，我們抵達時，發現服務台附近排了十來位客人，
明明還有空位，但卻有站著在等的客人，可見生意之好，來用餐之前，最好事先訂位。


裝潢得頗像簡餐店，果果說：不像吃合菜的。（吃合菜的餐廳是要怎樣的？）
燈光也是經過設計的，雖不是整間都十分明亮，但該亮的地方都很明亮。

【小菜】

小魚干花生鹹，泡菜辣，都是重口味，泡菜雖辣但味道不錯，
最右則是紅蘿蔔，居然是梅子口味的，很特別。

【京都牛小排】

糖醋口味，鹹鹹甜甜，肉質嫩。

【鹹魚XX雞粒豆腐】 （忘了XX是什麼了）

比較起來，這道菜的味道算比較清淡，但又滿下飯的。

【腐乳高麗菜】

我跟果果說：『我們也買一罐豆腐乳來炒高麗菜吧！』
而且要買辣味豆腐乳。

【XO醬百花油條】

這道我喜歡，油條裡夾著花枝，趁熱吃，油條脆，花枝軟中帶Q，口感很好，
有點兒辣，但辣得很剛好。

【金沙蝦】

這金沙蝦也讓我有驚豔的感覺！
包裹著蝦子的是加了"鹹"蛋黃的醬料，炸過之後，除了香，吃起來更是脆脆、酥酥又沙沙的，
蝦子已經處理過，雖然還帶殼，但炸得很酥脆，可以直接咬碎後吃下去。
可惜數量有點少，一盤七隻，一人一隻還少一隻......
聽說這道菜不在menu上，而且是限量的，
大嫂事前做足了功課，所以我們能吃到。（感謝～！）

另外，一週前，我們在爸爸的朋友新開的餐廳裡也吃到這道料理，
吃到時，我又驚又喜的跟大嫂確認：『這跟之前在名廚吃的”金沙蝦”很像！』
而且份量多很多，大家一定都吃到了，而且我吃了好幾隻！

【五味雞】

這跟泰式的”辣麻雞”很像，微辣，雞肉切得很細，方便入口，上面的花生頗能增加口感和香味。

【廣式煲湯】

服務生把湯裡的料都舀出來，有一堆的雞腳、排骨及紅蘿蔔，都燉煮得很軟爛了。
左下是料的沾醬，右下則是湯，
湯看起來濁濁的，但味道還滿清淡的，我吃排骨時則忘了沾醬，所以不知道沾醬的味道。

【甜點－椰奶凍】

非常的ㄉㄨㄞ，弟弟故意搖盤子，椰奶凍的底部雖仍黏著盤子，但上面卻能一直抖動....
不錯吃，
而且，在上甜點之前，服務生把桌面清理得很乾淨（碗盤全收走、桌子也擦乾淨了），
我們一邊吃甜點，一邊喝無限量的紅茶（也不錯喝，並不因免費且無限就隨便煮），
有了個完美的ENDDING。

補充：這樣一餐吃下來，金額是$32XX。


2008/04/19‧晚餐

【延伸閱讀】
J 和 A 的隨手亂記 - [美食亂報][新竹]名廚