080611-新埔煙腸006.jpg

新竹縣新埔鎮第一市場
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煙腸就是要吃這種的。


在新竹市沒能吃到我心目中的煙腸,託和珍媽的福,我還是嚐到”就是要這款”的新埔煙腸!



關於煙腸的作法,我就不再贅述,圖上盤子裝了兩種煙腸:包肉和沒包肉的。



平常吃的都是有包肉的,這家煙腸裡包的肉切得比較小塊,填得很均勻,每一段都有肉。


我覺得讓我驚豔的是這沒包肉的,
以前曾在吃煙腸時,不小心吃沒填到肉的煙腸(填得不均勻),
當下的感覺是:噁心。
但沒想到這勝華香的沒包肉煙腸,軟軟但QQ、一點也不讓人有噁心的感覺。


新埔常見的桔醬,甜甜的,摻了一點辣,但不太辣。


吃煙腸就是要配這種醬料啦!
包肉的煙腸,口感比較豐富,Q軟的”腸”,加上豬肉的紮實。


雖然意外的不讓人覺得噁心,但我還是不敢吃太多,適可而止,讓美味留在味蕾上。



謝謝和珍媽的分享!


2008/06/11

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