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新竹縣新埔鎮第一市場
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煙腸就是要吃這種的。
在新竹市沒能吃到我心目中的煙腸，託和珍媽的福，我還是嚐到”就是要這款”的新埔煙腸！
關於煙腸的作法，我就不再贅述，圖上盤子裝了兩種煙腸：包肉和沒包肉的。
平常吃的都是有包肉的，這家煙腸裡包的肉切得比較小塊，填得很均勻，每一段都有肉。
我覺得讓我驚豔的是這沒包肉的，
以前曾在吃煙腸時，不小心吃沒填到肉的煙腸（填得不均勻），
當下的感覺是：噁心。
但沒想到這勝華香的沒包肉煙腸，軟軟但ＱＱ、一點也不讓人有噁心的感覺。
新埔常見的桔醬，甜甜的，摻了一點辣，但不太辣。
吃煙腸就是要配這種醬料啦！
包肉的煙腸，口感比較豐富，Ｑ軟的”腸”，加上豬肉的紮實。
雖然意外的不讓人覺得噁心，但我還是不敢吃太多，適可而止，讓美味留在味蕾上。
謝謝和珍媽的分享！
2008/06/11
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